TECNOLOGÍA
Foto de La IA se alía con el viñedo para anticipar la aparición de mildiu en Montilla-Moriles

La IA se alía con el viñedo para anticipar la aparición de mildiu en Montilla-Moriles

23 junio, 2026
La inteligencia artificial sigue ganando terreno en la gestión del viñedo. Investigadores de la Universidad de Córdoba (UCO) y la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles han desarrollado un sistema de alertas capaz de anticipar la aparición de mildiu, la enfermedad causada por Plasmopara viticola que más preocupa a los viticultores en campañas húmedas. …
Foto de Evaluación de dos algoritmos basados en 'Machine Learning' para detección de malas hierbas en viñedo mediante imágenes UAV

Evaluación de dos algoritmos basados en 'Machine Learning' para detección de malas hierbas en viñedo mediante imágenes UAV

2 junio, 2026
La viticultura de precisión tiene como objetivo la gestión más eficiente de los viñedos mediante decisiones informadas. Una herramienta clave son los mapas de dosificación variable de insumos (VRA), generados a partir de datos geoespaciales recopilados por sensores. Estos mapas identifican variaciones relacionadas con vigor, enfermedades, fertilización y estado hídrico. …
Foto de Genética en agricultura: la viña que viene

Genética en agricultura: la viña que viene

5 mayo, 2026
La agricultura en general y la viticultura en particular se enfrentan a nuevos retos. El cambio climático ha afectado a los patrones de precipitaciones y temperatura. Esto ya es un problema para muchas variedades de viñedo, pero es que esto también va a modificar el comportamiento de las plagas. La línea de producción de vino se desplazará hacia el norte y el sur. Esto provocará la aparición de nuevas zonas de producción en países escandinavos, además de las tradicionales. …

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Foto de BASF reúne a 200 técnicos en Jerez para impulsar la viticultura digital

BASF reúne a 200 técnicos en Jerez para impulsar la viticultura digital

8 abril, 2026
La sede del Consejo Regulador de la DO Jerez-Xérès-Sherry acogió el cuarto evento del tour ‘Viticultura digital: nuestro presente y futuro’, con el que BASF presentó a responsables de las principales bodegas del país xarvio® Field Manager para Viña, una herramienta digital orientada a la toma de decisiones en viticultura.
El encuentro puso el broche final al despliegue estratégico desarrollado por el equipo directivo, técnico y comercial de la compañía …
Foto de La inteligencia artificial permite predecir la textura del vino a partir de datos químicos

La inteligencia artificial permite predecir la textura del vino a partir de datos químicos

28 enero, 2026
La evaluación de la textura del vino, uno de los parámetros sensoriales más difíciles de medir en enología, puede apoyarse ahora en modelos de inteligencia artificial capaces de predecir el mouthfeel a partir de datos químicos simples, según un estudio internacional que abre nuevas vías para el control de calidad y la toma de decisiones en bodega.
Foto de Fijación de carbono en viñedo en función del aporte de riego y la pluviometría

Fijación de carbono en viñedo en función del aporte de riego y la pluviometría

28 enero, 2026
El viñedo es capaz de fijar carbono en sus estructuras a partir del anhídrido carbónico atmosférico, a través de la fotosíntesis y su transformación en materia orgánica. La capacidad fotosintética del viñedo depende de los recursos hídricos que la planta pueda tener a su alcance, por lo que la cantidad de biomasa y materia seca que pueda almacenar dependerá del régimen hídrico del cultivo, tanto en los órganos renovables anualmente como en los órganos permanentes. …
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Foto de BASF impulsa la viticultura digital en España

BASF impulsa la viticultura digital en España

22 diciembre, 2025
Entre los principales beneficios de la nueva herramienta xarvio® Field Manager, destaca la posibilidad de monitorizar y visualizar de forma simultánea varios campos.
Foto de La cerámica en la crianza moderna: de ánfora ancestral a herramienta enológica

La cerámica en la crianza moderna: de ánfora ancestral a herramienta enológica

16 diciembre, 2025
Un estudio publicado en la revista Food Chemistry explora el potencial de la cerámica como recipiente activo para la crianza del vino. Su comparación con barricas de roble y depósitos de acero inoxidable revela un perfil sensorial diferenciador y una capacidad de microoxigenación que las sitúa como una alternativa viable, tanto desde el punto de vista técnico como económico.
Foto de Grandes ventajas de la automatización en el laboratorio enológico

Grandes ventajas de la automatización en el laboratorio enológico

8 diciembre, 2025
La producción de vino es un proceso complejo y complicado que incluye varias etapas desde el cultivo de la vid hasta el embotellado del producto. Por esta razón, confluyen en él un gran número de variables y factores que afectan de manera directa e indirecta a la calidad de un vino. Es, por tanto, un proceso capaz de tener aristas muy subjetivas y otras muy objetivas.
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