TECNOLOGÍA
Foto de El orujo de Myrtia abre una nueva vía para mejorar el perfil de los vinos de Monastrell

El orujo de Myrtia abre una nueva vía para mejorar el perfil de los vinos de Monastrell

6 octubre, 2026
El orujo generado durante la elaboración del vino podría tener una segunda vida dentro de la propia bodega. Esta es la hipótesis que está explorando el Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Medioambiental (IMIDA), a través de un estudio que analiza el uso del orujo procedente de la variedad Myrtia como herramienta para mejorar las características enológicas de vinos elaborados con Monastrell.
Foto de ¿Cómo se distribuye el tratamiento superficial en un tapón de corcho? Desarrollo de un método basado en FTIR

¿Cómo se distribuye el tratamiento superficial en un tapón de corcho? Desarrollo de un método basado en FTIR

28 septiembre, 2026
El tratamiento superficial de los tapones de corcho desempeña un papel fundamental en su comportamiento durante el embotellado y en su interacción con la botella. Sin embargo, conocer no solo su presencia, sino también cómo se distribuye sobre la superficie del tapón, sigue siendo un reto analítico. El Cork Center Laboratory de la fundación Institut Català del Suro (ICSuro) ha desarrollado un método basado en espectroscopía FTIR que …
Foto de De la viña al quirófano: desarrollan un biomaterial con restos de poda de uva Tintilla para regenerar huesos

De la viña al quirófano: desarrollan un biomaterial con restos de poda de uva Tintilla para regenerar huesos

21 agosto, 2026
Un equipo de la Universidad de Cádiz ha desarrollado un biocompuesto a partir de restos de poda de la variedad Tintilla de Rota y un plástico biodegradable de origen renovable. El nuevo material presenta una biocompatibilidad superior al 95% y mejora la rigidez y la resistencia del PLA, lo que abre la puerta a su futura aplicación en implantes reabsorbibles y medicina regenerativa.

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Foto de NORA y Scout llevan la IA generativa al corazón de la gestión agroalimentaria

NORA y Scout llevan la IA generativa al corazón de la gestión agroalimentaria

27 julio, 2026
El sector agroalimentario afronta una nueva etapa en su transformación digital. La presión sobre los márgenes, la exigencia de trazabilidad, la volatilidad de los mercados y la necesidad de tomar decisiones con mayor rapidez están acelerando la adopción de soluciones capaces de conectar datos, procesos y conocimiento operativo.
Foto de La desalcoholización parcial por membranas de OENODIA protagoniza la XVII Jornada en Avances en Técnicas Enológicas

La desalcoholización parcial por membranas de OENODIA protagoniza la XVII Jornada en Avances en Técnicas Enológicas

Foto Nina Jareño
7 julio, 2026
La adaptación del vino al cambio climático y a las nuevas demandas del mercado centraron buena parte de la XVII Jornada en Avances en Técnicas Enológicas de la Universidad de Valladolid, celebrada en la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de Palencia el pasado 10 de abril. Entre las tecnologías presentadas destacó la desalcoholización parcial mediante membranas de OENODIA, una solución que permite ajustar el grado alcohólico preservando las características sensoriales del vino. …
EMPRESAS DESTACADAS
Foto de PTV Conecta demuestra que la innovación ya está lista para entrar en las bodegas

PTV Conecta demuestra que la innovación ya está lista para entrar en las bodegas

Foto Nina Jareño
3 julio, 2026
La primera edición de PTV Conecta reunió en Madrid, los pasados 30 de junio y 1 de julio, a cerca de 40 empresas tecnológicas y más de 150 profesionales del sector vitivinícola en un formato diseñado para acercar soluciones reales a las necesidades de bodegas y viticultores. ENEO, medio colaborador del evento, estuvo presente en esta cita marcada por la transferencia tecnológica, el contacto directo entre oferta y demanda y la aplicación práctica de la innovación.
Foto de Los subproductos de la uva muestran potencial para mejorar el perfil sensorial de los vinos

Los subproductos de la uva muestran potencial para mejorar el perfil sensorial de los vinos

2 julio, 2026
Los hollejos de uva, orujos y otros subproductos de la vinificación pueden convertirse en una herramienta eficaz para mejorar las cualidades sensoriales del vino. Así lo demuestra la tesis doctoral de Diego Canalejo Collado, desarrollada en el Departamento de Agricultura y Alimentación de la Universidad de La Rioja, en la que ha desarrollado un método para extraer y purificar polisacáridos y ha comprobado su eficacia para mejorar la percepción organoléptica de vinos blancos y tintos …
Foto de La IA se alía con el viñedo para anticipar la aparición de mildiu en Montilla-Moriles

La IA se alía con el viñedo para anticipar la aparición de mildiu en Montilla-Moriles

23 junio, 2026
La inteligencia artificial sigue ganando terreno en la gestión del viñedo. Investigadores de la Universidad de Córdoba (UCO) y la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles han desarrollado un sistema de alertas capaz de anticipar la aparición de mildiu, la enfermedad causada por Plasmopara viticola que más preocupa a los viticultores en campañas húmedas. …