TECNOLOGÍA
Foto de La desalcoholización parcial por membranas de OENODIA protagoniza la XVII Jornada en Avances en Técnicas Enológicas

La desalcoholización parcial por membranas de OENODIA protagoniza la XVII Jornada en Avances en Técnicas Enológicas

Foto Nina Jareño
7 julio, 2026
La adaptación del vino al cambio climático y a las nuevas demandas del mercado centraron buena parte de la XVII Jornada en Avances en Técnicas Enológicas de la Universidad de Valladolid, celebrada en la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de Palencia el pasado 10 de abril. Entre las tecnologías presentadas destacó la desalcoholización parcial mediante membranas de OENODIA, una solución que permite ajustar el grado alcohólico preservando las características sensoriales del vino. …
Foto de PTV Conecta demuestra que la innovación ya está lista para entrar en las bodegas

PTV Conecta demuestra que la innovación ya está lista para entrar en las bodegas

Foto Nina Jareño
3 julio, 2026
La primera edición de PTV Conecta reunió en Madrid, los pasados 30 de junio y 1 de julio, a cerca de 40 empresas tecnológicas y más de 150 profesionales del sector vitivinícola en un formato diseñado para acercar soluciones reales a las necesidades de bodegas y viticultores. ENEO, medio colaborador del evento, estuvo presente en esta cita marcada por la transferencia tecnológica, el contacto directo entre oferta y demanda y la aplicación práctica de la innovación.

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Foto de Los subproductos de la uva muestran potencial para mejorar el perfil sensorial de los vinos

Los subproductos de la uva muestran potencial para mejorar el perfil sensorial de los vinos

2 julio, 2026
Los hollejos de uva, orujos y otros subproductos de la vinificación pueden convertirse en una herramienta eficaz para mejorar las cualidades sensoriales del vino. Así lo demuestra la tesis doctoral de Diego Canalejo Collado, desarrollada en el Departamento de Agricultura y Alimentación de la Universidad de La Rioja, en la que ha desarrollado un método para extraer y purificar polisacáridos y ha comprobado su eficacia para mejorar la percepción organoléptica de vinos blancos y tintos …
Foto de La IA se alía con el viñedo para anticipar la aparición de mildiu en Montilla-Moriles

La IA se alía con el viñedo para anticipar la aparición de mildiu en Montilla-Moriles

23 junio, 2026
La inteligencia artificial sigue ganando terreno en la gestión del viñedo. Investigadores de la Universidad de Córdoba (UCO) y la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles han desarrollado un sistema de alertas capaz de anticipar la aparición de mildiu, la enfermedad causada por Plasmopara viticola que más preocupa a los viticultores en campañas húmedas. …
Foto de Evaluación de dos algoritmos basados en 'Machine Learning' para detección de malas hierbas en viñedo mediante imágenes UAV

Evaluación de dos algoritmos basados en 'Machine Learning' para detección de malas hierbas en viñedo mediante imágenes UAV

2 junio, 2026
La viticultura de precisión tiene como objetivo la gestión más eficiente de los viñedos mediante decisiones informadas. Una herramienta clave son los mapas de dosificación variable de insumos (VRA), generados a partir de datos geoespaciales recopilados por sensores. Estos mapas identifican variaciones relacionadas con vigor, enfermedades, fertilización y estado hídrico. …
EMPRESAS DESTACADAS
Foto de Genética en agricultura: la viña que viene

Genética en agricultura: la viña que viene

5 mayo, 2026
La agricultura en general y la viticultura en particular se enfrentan a nuevos retos. El cambio climático ha afectado a los patrones de precipitaciones y temperatura. Esto ya es un problema para muchas variedades de viñedo, pero es que esto también va a modificar el comportamiento de las plagas. La línea de producción de vino se desplazará hacia el norte y el sur. Esto provocará la aparición de nuevas zonas de producción en países escandinavos, además de las tradicionales. …
Foto de BASF reúne a 200 técnicos en Jerez para impulsar la viticultura digital

BASF reúne a 200 técnicos en Jerez para impulsar la viticultura digital

8 abril, 2026
La sede del Consejo Regulador de la DO Jerez-Xérès-Sherry acogió el cuarto evento del tour ‘Viticultura digital: nuestro presente y futuro’, con el que BASF presentó a responsables de las principales bodegas del país xarvio® Field Manager para Viña, una herramienta digital orientada a la toma de decisiones en viticultura.
El encuentro puso el broche final al despliegue estratégico desarrollado por el equipo directivo, técnico y comercial de la compañía …
Foto de La inteligencia artificial permite predecir la textura del vino a partir de datos químicos

La inteligencia artificial permite predecir la textura del vino a partir de datos químicos

28 enero, 2026
La evaluación de la textura del vino, uno de los parámetros sensoriales más difíciles de medir en enología, puede apoyarse ahora en modelos de inteligencia artificial capaces de predecir el mouthfeel a partir de datos químicos simples, según un estudio internacional que abre nuevas vías para el control de calidad y la toma de decisiones en bodega.
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