ACTUALIDAD
Molí Salar de la Vall d’Arbúcies, un proyecto que rompe esquemas
Laura Rodríguez Escosa - 4 septiembre, 2026En la Vall d’Arbúcies, se está recuperando la variedad de aceituna ‘salar d’Arbúcies’, autóctona de la zona …
DESTACADAS
Laura Rodríguez Escosa - 4 septiembre, 2026
ACTUALIDAD
Ver Capital adquiere el 70% de Pieralisi e inyecta 16 millones de euros en el grupo
2 septiembre, 2026La operación permitirá acelerar las inversiones en innovación tecnológica, capacidad productiva y expansión internacional. España y Portugal tendrán un papel estratégico …
ENTREVISTAS
Entrevista Soledad Román, gerente de la Asociación Olivar y Aceite Provincia de Jaén
"Las Jornadas han evolucionado al mismo ritmo que el propio sector"
Albert Puxan, nuevo presidente de Alimentaria FoodTech
“Nuestra ambición es que no exista ningún sector alimentario ni una empresa que no encuentre soluciones o innovación en el marco de Alimentaria FoodTech”
TECNOLOGÍA
Retos presentes y futuros en la limpieza y lavado de las aceitunas en las almazaras. Parte II.
31 agosto, 2026En la primera parte de esta revisión, publicada en el número anterior, se planteó que la limpieza y el lavado de la aceituna no deben entenderse como una operación auxiliar, sino como una decisión tecnológica con efecto directo sobre la calidad …
ACTUALIDAD
El aforo de aceituna de mesa para 2026 alcanza las 638.000 toneladas
31 agosto, 2026El segundo avance encargado por Interaceituna sitúa la producción potencialmente verdeable un 37% por encima de la media de las cuatro últimas campañas …
TECNOLOGÍA
Entrevista a Marisa García Mateo, jefa de producción de Conde de Benalúa
Laura Rodríguez Escosa - 28 agosto, 2026La puesta en marcha de una almazara por primera vez genera expectación. Esta campaña ha sido positiva para la nueva almazara de Conde de Benalúa en Deifontes, explica Marisa García Mateo, jefa de producción. …
EMPRESAS DESTACADAS
ACTUALIDAD
Interempresas te invita a Alimentaria FoodTech 2026
26 agosto, 2026
Como media partner estratégico de comunicación de la feria Alimentaria FoodTech, que se celebrará del 6 al 8 de octubre en el Recinto Gran Vía de Fira Barcelona, Interempresas y su cabecera iFOOD& …
ACTUALIDAD
El consumo de aceite de oliva en Australia recupera tres puntos de penetración en los hogares
24 agosto, 2026El consumo de aceites de oliva en Australia muestra signos de recuperación tras el retroceso registrado en los últimos años …
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ACTUALIDAD
La valoración ambiental redefine la inversión en fincas rústicas
18 agosto, 2026La incorporación de los riesgos ambientales a la valoración de las fincas rústicas está transformando las decisiones de inversión, financiación y aseguramiento del sector agrario. …
ACTUALIDAD
OliveA denuncia que las importaciones de aceite tunecino presionan los precios en origen del aceite de oliva
30 julio, 2026La asociación sostiene que el aumento de las compras a Túnez mediante el régimen de perfeccionamiento activo sustituye aceite español y reclama una estrategia común del sector para garantizar precios que cubran los costes de producción.
ACTUALIDAD
Deoleo gana 19,4 millones de euros en el primer semestre y eleva un 23% su EBITDA en términos comparables
29 julio, 2026La compañía mejora su rentabilidad, reduce su endeudamiento hasta 1,4 veces EBITDA y refuerza el crecimiento en mercados estratégicos.
ACTUALIDAD
Los envasadores de Anierac comercializan 159 millones de litros de aceites en el segundo trimestre
27 julio, 2026
Los envasadores integrados en Anierac comercializaron 159 millones de litros de aceites durante el segundo trimestre de 2026, un 11% menos que en el primer trimestre. Del volumen total, 64,29 millones de litros correspondieron a aceites de oliva …
ACTUALIDAD
Hiperbaric: “La IA solo genera valor cuando resuelve problemas reales”
Nina Jareño - 22 julio, 2026La inteligencia artificial es la tecnología con mayor potencial para transformar la industria. Sin embargo, más allá de las expectativas y el interés que despierta …
ACTUALIDAD
La VI Jornada Virgen Extra reunirá en Úbeda a expertos en salud, gastronomía y marketing del AOVE
22 julio, 2026El encuentro, que se celebrará el 18 de septiembre, abordará el papel del aceite de oliva virgen extra desde una perspectiva multidisciplinar e incluirá una nueva experiencia sensorial.
ACTUALIDAD
Un estudio del IFAPA respalda el uso de enzimas para mejorar la extracción de aceite de oliva virgen extra
20 julio, 2026La investigación concluye que los preparados enzimáticos aumentan el rendimiento industrial y el contenido fenólico sin alterar la pureza ni la autenticidad del aceite, lo que podría impulsar una revisión de la normativa europea.
ACTUALIDAD
Grupo Interóleo impulsa iniciativas para favorecer el relevo generacional en el olivar
20 julio, 2026La cooperativa desarrolla programas de formación, agricultura regenerativa e incorporación de jóvenes y mujeres ante el envejecimiento de los titulares de las explotaciones.
ACTUALIDAD
La producción de aceite de oliva alcanza 1,29 millones de toneladas
16 julio, 2026
La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) ha actualizado los datos de mercado del aceite de oliva. A 30 de junio de 2026, la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero declara 5.824,81 toneladas de aceite de oliva.
ACTUALIDAD
Soil O-Live inicia dos ensayos en campo para eliminar pesticidas y recuperar cobre en suelos de olivar
15 julio, 2026El proyecto europeo Soil O-Live ha iniciado en una finca experimental de Santisteban del Puerto (Jaén) dos ensayos de campo basados en técnicas de electrorremediación con el objetivo de eliminar contaminantes del suelo y avanzar en la regeneración …
ACTUALIDAD
UPA Andalucía cifra en más de 1.200 millones las pérdidas del olivar tradicional por los bajos precios en origen
14 julio, 2026UPA Andalucía asegura que los olivareros tradicionales acumulan pérdidas superiores a los 1.200 millones de euros desde el inicio de la campaña de comercialización 2025/26 como consecuencia de unos precios en origen que considera “artificial y …
ACTUALIDAD
Deoleo dedicará la tercera edición de Creciendo Juntas al relevo generacional en el sector oleícola
14 julio, 2026El encuentro, que se celebrará el 17 de septiembre en Córdoba, reunirá a profesionales del ámbito agrícola, científico, empresarial e institucional para abordar el futuro del olivar y el papel de la mujer en el sector.
ACTUALIDAD
El mercado del aceite mantiene un fuerte ritmo de comercialización, pero el calor obliga a la prudencia sobre la próxima cosecha
14 julio, 2026La organización agraria señala que las existencias continúan reduciéndose mientras las altas temperaturas empiezan a provocar estrés hídrico en el olivar de secano.
REVISTAS
RECIENTES
En la Vall d’Arbúcies, se está recuperando la variedad de aceituna ‘salar d’Arbúcies’, autóctona de la zona …
Actualidad
4 septiembre, 2026
Baeza aborda la rentabilidad del olivar ante la transformación de los modelos productivos
El curso de verano organizado por la UNIA y Grupo Oleícola Jaén analiza hasta hoy la evolución del valor de las explotaciones, la inversión, las economías de escala y la viabilidad económica del olivar tradicional.
Actualidad
3 septiembre, 2026
Más toneladas, menos beneficio: la paradoja del olivar español
El sector del aceite de oliva vive condicionado por un equilibrio cada vez más complejo entre producción, costes y precios. Aunque las grandes campañas permiten ganar eficiencia y reducir costes unitarios …
Actualidad
2 septiembre, 2026
Ver Capital adquiere el 70% de Pieralisi e inyecta 16 millones de euros en el grupo
La operación permitirá acelerar las inversiones en innovación tecnológica, capacidad productiva y expansión internacional. España y Portugal tendrán un papel estratégico …
Actualidad
2 septiembre, 2026
La WOOE 2027 reconoce a profesionales e instituciones del sector del aceite de oliva
Manuel Parras Rosa, el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, la Diputación de Castellón y la Cooperativa del Campo San Miguel figuran entre los galardonados de la XIV edición. Periko Ortega será el embajador de la feria.
Actualidad
Tecnología
31 agosto, 2026
Retos presentes y futuros en la limpieza y lavado de las aceitunas en las almazaras. Parte II.
En la primera parte de esta revisión, publicada en el número anterior, se planteó que la limpieza y el lavado de la aceituna no deben entenderse como una operación auxiliar, sino como una decisión tecnológica con efecto directo sobre la calidad …
Actualidad
31 agosto, 2026
El proyecto Oliveiras de Galicia presenta los avances en la multiplicación de variedades autóctonas de olivo
Actualidad
31 agosto, 2026
El aforo de aceituna de mesa para 2026 alcanza las 638.000 toneladas
El segundo avance encargado por Interaceituna sitúa la producción potencialmente verdeable un 37% por encima de la media de las cuatro últimas campañas …
ENLACES DESTACADOS
La puesta en marcha de una almazara por primera vez genera expectación. Esta campaña ha sido positiva para la nueva almazara de Conde de Benalúa en Deifontes, explica Marisa García Mateo, jefa de producción. …
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28 agosto, 2026
La aceituna de mesa afronta el inicio de campaña con unos costes de producción de 1,25 euros por kilo
Actualidad
26 agosto, 2026
Interempresas te invita a Alimentaria FoodTech 2026
Actualidad
25 agosto, 2026
El cooperativismo andaluz reclama más concentración de la oferta ante la pérdida de rentabilidad del olivar
Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía advierte de que el elevado ritmo de comercialización del aceite de oliva no se está traduciendo en una mejora suficiente de los precios en origen. …
Actualidad
24 agosto, 2026
Interempresas refuerza su compromiso con la industria como media partner del Forum amec
Actualidad
Actualidad
24 agosto, 2026
El consumo de aceite de oliva en Australia recupera tres puntos de penetración en los hogares
Actualidad
19 agosto, 2026
Bodegas Protos, Oleoestepa e Interovic, entre los galardonados en los Premios Alimentos de España 2026
El Gobierno concedió el premio extraordinario Alimentos de España 2026 a las bodegas Protos, de Peñafiel (Valladolid) en una edición en la que también se galardonó a la empresa de alimentación Galletas Gullón …
Actualidad
18 agosto, 2026
La valoración ambiental redefine la inversión en fincas rústicas
La incorporación de los riesgos ambientales a la valoración de las fincas rústicas está transformando las decisiones de inversión, financiación y aseguramiento del sector agrario. …
