OPINIÓN
Foto de Entrevista a Josep Alcaraz, director de Gastronomic Forum Barcelona

Entrevista a Josep Alcaraz, director de Gastronomic Forum Barcelona

23 septiembre, 2026
Gastronomic Forum Barcelona afronta su edición de 2026 en un contexto de crecimiento y consolidación. El salón, que se celebrará del 2 al 4 de noviembre por primera vez en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, reúne a más de 450 empresas expositoras y refuerza su papel como el gran punto de encuentro profesional de la hostelería, la gastronomía y el foodservice.
Foto de Entrevista a Melchor Martínez, director de I+D+i de Acesur

Entrevista a Melchor Martínez, director de I+D+i de Acesur

15 septiembre, 2026
Acesur dispone de plantas de envasado en Vilches (Jaén), Dos Hermanas (Sevilla) y Suffolk (Virginia, Estados Unidos), además de contar con almazaras propias en La Roda de Andalucía, Jabalquinto, Montoro y Mora de Toledo. Es uno de los principales actores del sector oleícola en España, con marcas como Coosur, La Española o Guillén. A nivel internacional, están presentes en más de 120 países.

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Foto de ¿Cómo afectan los incendios a la buena marcha de los negocios en las empresas?

¿Cómo afectan los incendios a la buena marcha de los negocios en las empresas?

25 agosto, 2026
Es difícil generalizar cuando se trata de analizar los posibles daños que las empresas hayan podido sufrir durante los grandes incendios acontecidos en España durante esta primavera y este verano. El daño individual de las empresas dependerá de su ubicación, dependiendo de su posible cercanía a las zonas afectadas.
Foto de Si tu proyecto de digitalización lleva dos años parado, no es porque tu equipo sea lento

Si tu proyecto de digitalización lleva dos años parado, no es porque tu equipo sea lento

28 julio, 2026
Hay una conversación que se repite en casi todas las empresas de alimentación que conozco. La tiene el dueño, o el director general, normalmente con cierto cansancio en la voz: "Tenemos un equipo de sistemas, nos cuesta un dinero y llevamos dos años hablando del mismo proyecto sin que arranque”.
La primera explicación que a uno le viene a la cabeza es la más injusta: son lentos, les falta ambición, quizá necesitamos gente nueva. Casi nunca es eso. …
Foto de Albert Puxan, presidente de Alimentaria FoodTech: “Somos el espacio donde la innovación se convierte en negocio industrial”

Albert Puxan, presidente de Alimentaria FoodTech: “Somos el espacio donde la innovación se convierte en negocio industrial”

2 junio, 2026
Albert Puxan asume la presidencia de Alimentaria FoodTech en un momento decisivo para la industria alimentaria. Transversalidad, tecnología y foco en el negocio definen la próxima edición del salón, del 6 al 8 de octubre en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, orientada a dar respuesta a los grandes retos de competitividad, eficiencia e internacionalización del ecosistema foodtech.
EMPRESAS DESTACADAS
Foto de Entrevista a Albert Puxan, nuevo presidente de Alimentaria FoodTech

Entrevista a Albert Puxan, nuevo presidente de Alimentaria FoodTech

Foto Nina Jareño
15 mayo, 2026
Tras asumir la presidencia de Alimentaria FoodTech, Albert Puxan, director general de Mimasa Washing Technologies y vicepresidente de amec, afronta una nueva etapa con el objetivo de consolidar el modelo del certamen y reforzar su papel como plataforma de negocio para la industria alimentaria. En esta entrevista analiza los retos de la próxima edición …
Foto de Un nuevo Orden Mundial

Un nuevo Orden Mundial

14 abril, 2026
La complejidad y la incertidumbre se han adueñado de la situación actual. La pandemia, la guerra de Ucrania, el conflicto Israel/Hamas/Palestina/Hizbula/Líbano y ahora la guerra de Irán, además de otros impactos como el cambio climático, ciber riesgos, etc., nos han hecho ver las extremas vulnerabilidades de nuestro modelo económico y estamos asistiendo al nacimiento de un Nuevo Orden Mundial, lo que he denominado la Era del Reorden. …