Un evento de carácter transversal

Desde el principio, avisó de que el consumidor compra soluciones a determinados problemas. Por ello, es necesario saber qué piensa. Una vez se tiene claro, propone pensar desde su punto de vista y no desde el producto. Diferenciarse es complicado en este sector, y más si el argumentario solo gira en torno a la calidad, el rendimiento o las certificaciones. La simplicidad es una pieza fundamental para ayudar al comprador a elegir. Demasiada información puede desconectarle del producto que tiene enfrente.

Una marca valorada con consumidores fieles puede conseguir resguardarse de las oscilaciones del mercado, explicó. La campaña debe enfocarse en este caso en los cambios psicológicos. Es decir, qué piensa antes de ver el anuncio y qué queremos que haga después.

Tras el bloque de Marketing, el presentador dio paso a la mesa redonda ‘Experiencias inspiradoras’ en la que sus 4 participantes contaron sus proyectos e intercambiaron impresiones. Comenzó Mar Domínguez García, gerente de ‘Los Encepados’, en Cáceres. Para ella, vender el producto es complicado. Si explican qué es y lo sitúan en un contexto y zona, es más fácil. En la ubicación de los Encepados hay muy poco turismo y por eso combina la explicación del aceite de oliva con su actividad en el campo u otros elementos del territorio. Resaltó el poco conocimiento sobre el aceite de oliva del público y cómo adapta sus explicaciones al nivel 0.

Andrea Urzaiz Huguet es responsable de calidad y parte de la familia propietaria del Artajo, en Navarra. Durante su intervención, destacó que el oleoturismo es un canal relativamente nuevo para las empresas que venden aceite. Plantearlo como una visita gratuita es inadecuado, porque la profesionalización tiene un coste, y la experiencia debe valorarse como tal, argumentó. En Navarra, el sector oleoturístico es pequeño. Por eso, Urzaiz planteó que el apoyo institucional puede resultar importante.

José Antonio Jiménez Molina, CEO y responsable del área comercial y dirección oleoturística de Oleícola San Francisco, destacó el interés creciente de las personas hacia esta actividad y cómo, tras ella, los visitantes se convierten en consumidores. La salud es el argumento que despierta mayor interés. Aprovechó para señalar que los profesionales han de saber explicar las diferencias de precio entre los distintos tipos de aceite y, sobre todo, transmitir su valor. En las visitas, además de mostrar cómo se produce, también enseña cómo tomarlo.

El oleoturismo es, bajo su punto de vista, una herramienta de apertura de mercados, aunque todavía le falta recorrido a nivel empresarial. Ofrecer visitas en distintos idiomas y ampliar los horarios abre ventanas, incluso a nivel internacional.

Para terminar, Javier Sánchez Pedrós, consultor oleícola en Alcañiz (Teruel), destacó el patrimonio oleícola de su territorio, que cuenta con unos 2.000 años de historia, y cómo las iniciativas locales tratan de recuperar ese patrimonio y crear rutas. La almazara se encuentra en una zona de paso del turismo de motor. El reto en este caso se halla en que paren y conozcan el patrimonio. Como sus compañeros, defiende que la profesionalización es la vía para ofrecer un producto bien construido para la demanda potencial.

Como cada año, la organización reveló los premiados de sus ‘Premios Virgen Extra’ en las categorías Salud, Gastronomía, Experiencia e Innovación Pieralisi. En el ámbito de la Salud ganó el proyecto ‘Predimed Plus’. Estudia los efectos de una intervención basada en la dieta mediterránea, la actividad física y la terapia conductual sobre la salud cardiovascular. En la investigación participaron más de 6.000 personas de 23 centros. La doctora Aurora Bueno y José Juan Gaforio recogieron el galardón. Bueno resaltó que el conocimiento científico alcanza su plena finalidad cuando la evidencia ayuda a las personas a tomar buenas decisiones.

El premio a la Experiencia recayó sobre Manuel Parras Rosa, presidente del Consejo Económico y Social de la provincia de Jaén. En su agradecimiento destacó la idea de que la calidad es un requisito imprescindible para construir valor. Sin ella, toda estrategia de marketing se cae.

La categoría Gastronómica galardonó al restaurante Aureum by Picualia, que se encuentra en la almazara del mismo nombre. Toña López de las Huertas Díaz, jefa de Cocina, agradeció el premio y lo extendió a su equipo y familia.

El Premio Innovación Pieralisi fue para IMS Control Industrial. Recogió el premio Pedro Martínez, CEO y fundador de IMS. En su parlamento, reivindicó escuchar al sector y comunicar lo que ocurre.

El grupo musical Los Electroduendes amenizó la tarde.