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Aceite / Almazaras

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"Este oficio sigue teniendo futuro"

'Cómo gestionar una almazara, paso a paso. El arte de elaborar Aceite de Oliva Virgen Extra' es el título de la obra ideada y escrita por José Vico, que transmite en ella tres décadas de experiencia en el sector oleícola. A lo largo de estos 30 años ha participado en proyectos que le han ayudado a aprender y enfrentarse a nuevos retos para formarse como experto oleicultor...
Foto de La actual producción mundial de aceites de oliva supondría desabastecimiento de mercado a cotizaciones medias

La actual producción mundial de aceites de oliva supondría desabastecimiento de mercado a cotizaciones medias

En la actualidad, existen 11,6 millones de hectáreas de olivos repartidas por todo el planeta, en 66 países, que generan alrededor de 20 millones de toneladas de aceitunas, el 87 por ciento de las cuales se destinan a producir aceite de oliva y el resto al procesado de aceituna de mesa, salvo en años como el actual, en que más del 30 por ciento del destino de aceituna de mesa se dedica a la producción de aceite de oliva por los elevados precios de este en origen, como ha sucedido en países...

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Foto de Entrevista a Jean-Gabriel Mollard, director global de Marketing y Comunicación de Sial

Entrevista a Jean-Gabriel Mollard, director global de Marketing y Comunicación de Sial

Sial es el escaparate mundial del sector agroalimentario, un evento que reunió del 15 al 19 de octubre en París a todos los profesionales –productores y compradores– alrededor de las grandes apuestas mundiales y reveló las tendencias y las innovaciones que darán forma a la industria agroalimentaria del mañana. Sin poder celebrarse desde 2018 por la pandemia, las cifras de 2022 han sido de récord...
Foto de SAOV-Sociedade Agrícola Ouro Vegetal: fuente de experiencia e innovación

SAOV-Sociedade Agrícola Ouro Vegetal: fuente de experiencia e innovación

La filosofía de Alberto Serralha es trabajar en una mejora continua de los procesos de producción y hacerlo poniendo al frente equipos con una gran experiencia. Lleva aplicando esta fórmula en los más de 18 años que lleva al frente de la Sociedade Agrícola Ouro Vegetal, convertida en una de las 20 almazaras más grandes de Portugal y donde la calidad siempre ha marcado el camino...
Foto de Marc Pacscual, director técnico de UBS: “Con la nueva gama de impresoras APLINK HRX llevamos la codificación al siguiente nivel”

Marc Pacscual, director técnico de UBS: “Con la nueva gama de impresoras APLINK HRX llevamos la codificación al siguiente nivel”

United Barcode Systems (UBS) se ha propuesto revolucionar la industria de la codificación y lo ha logrado con su nuevo lanzamiento. La impresora inkjet de alta resolución en Greyscale, APLINK HRX, llega al mercado para mejorar el rendimiento de la codificación sobre superficies porosas y no porosas. De sus prestaciones y novedades más destacadas nos habla en esta entrevista el director técnico de UBS, Marc Pascual...
Foto de Entrevista a Lhassane Sikaoui, Jefe de la Unidad de Olivicultura del COI

Entrevista a Lhassane Sikaoui, Jefe de la Unidad de Olivicultura del COI

El pasado mes de enero tomaba Lhassane Sikaoui posesión de su nuevo cargo al frente de la Unidad de Olivicultura del Consejo Oleícola Internacional. Son múltiples los retos que se le presentan al olivar en esta década, la mayoría de ellos derivados del cambio climático y la consiguiente falta de recursos hídricos. Sikaoui considera fundamental fomentar la conservación de los recursos genéticos en los bancos de genes en todo el mundo...