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Foto de La fase post-fermentativa: ¿oportunidad o riesgo para el vino?

La fase post-fermentativa: ¿oportunidad o riesgo para el vino?

29 diciembre, 2025
La fase post-fermentativa es un momento decisivo en la evolución del vino: de su correcta gestión dependen la estabilidad, la complejidad y la expresión aromática. Comprender el comportamiento de las lías y aplicar técnicas precisas permite transformar este periodo delicado en una verdadera herramienta enológica.
Foto de Diam Bouchage amplía su gama de tapones de base biológica

Diam Bouchage amplía su gama de tapones de base biológica

7 septiembre, 2025
La gama Diam Origine crece e incorpora nuevos tamaños. Con 4 tapones de características diferenciadas, los elaboradores de vino ahora pueden optar por un tapón ecodiseñado Diam Origine modelo 3, 5, 10 ó 30 en función del tiempo de conservación y de las necesidades de oxígeno de su vino.
Foto de Kason lanza Precision-Flo para simplificar el ajuste de las pesas en las cribadoras VIBROSCREEN

Kason lanza Precision-Flo para simplificar el ajuste de las pesas en las cribadoras VIBROSCREEN

17 junio, 2025
Kason Corporation, parte de la marca de reciente creación Akona Process Solutions y referente en equipos de cribado, tamizado y procesamiento, ha lanzado un diseño innovador en tecnología de cribado circular: Precision-Flo. Este nuevo sistema simplifica significativamente el proceso de ajuste de las pesas excéntricas, que son cruciales para el movimiento vibratorio de sus cribas circulares VIBROSCREEN...

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Foto de Efectos del bioestimulante 'Equilibrium' en viñedo: mejora de la madurez, composición y expresión aromática en uvas Chardonnay

Efectos del bioestimulante 'Equilibrium' en viñedo: mejora de la madurez, composición y expresión aromática en uvas Chardonnay

4 junio, 2025
El presente estudio evalúa el impacto del bioestimulante Equilibrium® en el cultivo de la variedad Chardonnay en viñedo, a través de un ensayo de campo realizado en la Cooperativa Santo Cristo de Magallón (Zaragoza) durante la campaña 2024. Se aplicó Equilibrium® en tres momentos fenológicos clave y se analizaron los efectos sobre la madurez de la uva, la composición del mosto y la expresión aromática del vino resultante...
Foto de REVYONA: igual, pero diferente

REVYONA: igual, pero diferente

16 mayo, 2025
Revyona®, un triazol de nueva generación desarrollado por BASF a partir de Revysol® -su ingrediente activo- que ha llegado para quedarse.
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Foto de Vidrala presenta la botella BD VIVA LITE 75 CL: más ligera y sostenible

Vidrala presenta la botella BD VIVA LITE 75 CL: más ligera y sostenible

11 febrero, 2025
Grupo Vidrala da un nuevo paso en su estrategia de aligeramiento de envases con el lanzamiento de BD VIVA LITE 75 CL, la nueva botella reduce significativamente su peso manteniendo diseño y resistencia. Gracias a esta optimización, la botella ha registrado una notable reducción en el consumo de materias primas, agua y en la huella de carbono asociada a su producción y transporte, consolidando a Vidrala como referente en envases sostenibles...
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Zwiesel Glas presenta sus novedades para 2025: piezas de cristalería ligeras, elegantes y versátiles

10 febrero, 2025
Zwiesel Glas cuenta con destacados profesionales del sector de la hostelería entre sus clientes de larga data: chefs de renombre con estrellas Michelin como Jan Hartwig y Tim Raue, mixólogos de prestigio y los mejores enólogos confían en la calidad de este proveedor global de cristalería, originario del bosque bávaro. Los hoteles más exclusivos del mundo, como el Adlon Kempinski en Berlín y The Peninsula en Hong Kong, también figuran entre sus clientes más fieles...