ACTUALIDAD
¿Qué piensa el consumidor de los vinos desalcoholizados?
Nina Jareño - 28 enero, 2026En un contexto de transformación del consumo y creciente interés por productos más saludables...
DESTACADAS
Nina Jareño - 28 enero, 2026
ACTUALIDAD
Veolia impulsa soluciones innovadoras para la seguridad ecológica de municipios turísticos y hoteles en Fitur 2026
23 enero, 2026Veolia, "referente global" en transformación ecológica de agua, energía y residuos, presentó en Fitur 2026 su propuesta de valor para el desarrollo sostenible del turismo en España...
ENTREVISTAS
Manuel Bueno, director de HIP 2026
“Hemos construido el mayor congreso mundial sobre tendencias Horeca en el que reunimos a líderes y referentes de la industria”
Antoni Llorens, presidente de Alimentaria
“Alimentaria celebra 50 años como plataforma líder en innovación y negocio”
ACTUALIDAD
¿Quién compra vino en España hoy? Evolución del consumidor y claves para el canal alimentación
13 enero, 2026El consumo de vino en España mantiene desde hace años una cifra global relativamente estable, en torno a los 10 millones de hectolitros...
ACTUALIDAD
7 tendencias clave para el canal Horeca en 2026
5 enero, 2026Aplus Gastromarketing, la primera agencia especializada en marketing gastronómico en nuestro país, presenta un análisis de los principales hitos que han marcado el ejercicio y las tendencias que definirán la evolución del sector a lo largo del 2026...
ACTUALIDAD
Cómo la copa transforma el vino: la experiencia se construye tanto en la mente como en el paladar
Nina Jareño - 30 diciembre, 2025La forma, el peso de la copa y el ritual de servicio influyen de manera decisiva en cómo percibimos un vino, tanto en el plano sensorial como en el emocional y económico...
EMPRESAS DESTACADAS
ACTUALIDAD
La restauración colectiva se renueva en 2026: más comodidad y mejor experiencia de usuario
19 diciembre, 2025
El mercado de los platos listos para comer vive un crecimiento sin precedentes en España...
ACTUALIDAD
Pla de Morei: la pasión por devolver el vino a la tierra de la que nunca debió irse
Nina Jareño - 18 diciembre, 2025En noviembre, desde Eneo tuvimos la oportunidad de recorrer la finca de Pla de Morei —en la Torre de Claramunt, en la comarca de l’Anoia (Barcelona)— gracias a su directora, Mercè Sangüessa, que nos recibió con una hospitalidad plena...
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ACTUALIDAD
La industria española de equipamiento para hostelería crece un 5% en 2024
15 diciembre, 2025Según el estudio económico del ejercicio 2024 elaborado por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac)...
ACTUALIDAD
El envase conectado consolida su papel como canal digital directo entre marcas y consumidores
11 diciembre, 2025Con la vista puesta en Packaging Innovations & Empack 2026, la directora general de Appetite Creative, Jenny Stanley, analiza la evolución del envase conectado y el momento de madurez que atraviesa esta tecnología...
ACTUALIDAD
Ocho de cada diez empresas de hostelería esperan cerrar el año con mayor facturación
10 diciembre, 2025El Comité Horeca de AECOC anticipa un ejercicio al alza para la hostelería...
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Se aplaza un año la obligatoriedad de Veri*Factu
Adrián Megías Paterna - 3 diciembre, 2025El día 2 de diciembre de 2025, el Gobierno de España anunció la ampliación del plazo que tienen los obligados tributarios para adaptar sus sistemas informáticos de facturación a los requisitos de la normativa Veri*Factu, hasta 2027...
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El 66% de los consumidores mantiene o aumenta sus salidas a bares y restaurantes
18 noviembre, 2025El sector Horeca encara 2026 con perspectivas positivas impulsado por un consumidor más activo, aunque atento al control del gasto...
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Interempresas impulsa una nueva etapa digital con el lanzamiento de tres plataformas especializadas
17 noviembre, 2025Interempresas Media reorganiza su presencia digital, pasando de una a tres plataformas —Interempresas.net, IEFeria e IEMaq — para ofrecer una experiencia más precisa y adaptada a las necesidades de cada perfil profesional...
ACTUALIDAD
10 tendencias que marcarán el futuro inmediato de la restauración de marca
14 noviembre, 2025El Observatorio de la Restauración de Marca 2025-2026 identifica los factores que condicionarán la evolución del sector en los próximos meses, desde los cambios en el comportamiento del consumidor hasta la digitalización...
ACTUALIDAD
Cómo el packaging personalizado refuerza la marca y fideliza a los clientes en restauración
13 noviembre, 2025La personalización del packaging en hostelería va más allá de ser un mero contenedor, es la primera impresión física que el cliente recibe de la marca...
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Garcimar aplica la criogenización y el método Ikejime para optimizar la calidad del marisco premium
Nina Jareño - 7 noviembre, 2025La empresa catalana Garcimar presentó en el Gastronòmic Fòrum Barcelona su nueva línea de la mano de La Alondra Seafood...
ACTUALIDAD
Alba en Ribera: la historia de una hija y un padre que hicieron del vino su forma de vida
Nina Jareño - 4 noviembre, 2025En el corazón de la Ribera del Duero, en pleno triángulo de Olmedillo – Roa – La Horra, surge un proyecto joven con alma inconformista: Alba en Ribera, fundada por Alba Abiega...
ACTUALIDAD
La tecnología que se toca: Hikvision transforma la experiencia audiovisual en Display District 2025
Mariana Morcillo - 4 noviembre, 2025Más de quinientos profesionales del sector audiovisual participaron los días 29 y 30 de octubre en Display District 2025, el evento organizado por Hikvision Iberia en Pozuelo de Alarcón (Madrid)...
ACTUALIDAD
Innovación, tecnología y unidad: el Fórum del Ibérico proyecta al sector hacia el mundo
Nina Jareño - 20 octubre, 2025Guijuelo se convirtió el 16 de octubre en la capital del sector cárnico con la celebración del I Fórum del Ibérico, una jornada técnica que reunió a más de 200 profesionales, empresas y entidades del ámbito de los ibéricos para debatir los retos...
ACTUALIDAD
3 de cada 4 españoles no están dispuestos a reducir el gasto en alimentación
8 octubre, 2025La población española tiene claro que la alimentación es un gasto intocable...
RECIENTES
El 66% de la población utiliza la IA habitualmente, pero menos de la mitad confía en ella, mientras que el 76% de los usuarios exige saber si un contenido es artificial o humano.
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28 enero, 2026
¿Qué piensa el consumidor de los vinos desalcoholizados?
En un contexto de transformación del consumo y creciente interés por productos más saludables...
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28 enero, 2026
Cuenta atrás para declarar los envases: Implica ofrece el trámite gratuito a sus empresas
Las empresas que introducen envases en el mercado nacional están obligadas, según el Real Decreto 1055/2022, de envases y residuos de envases, a presentar anualmente la declaración de los envases puestos en el mercado durante el ejercicio anterior...
Actualidad
28 enero, 2026
La agenda de actividades de ‘Sabores Almería’ se afianza como referente de ‘Madrid Fusión’
El expositor se ha convertido en un punto de encuentro para chefs, hosteleros y profesionales que han querido descubrir la calidad de los productos almerienses y la creatividad de los cocineros.
Actualidad
28 enero, 2026
Los 'Pimientos con Marca' conquistan Madrid Fusión
Coexphal presenta esta iniciativa en el stand de 'Sabores Almería' en medio de una gran expectación de profesionales, medios de comunicación e instituciones.
El consejero de Agricultura de Andalucía, Ramón Fernández-Pacheco, acompaña en Madrid Fusión a la treintena de empresas andaluzas que venden su calidad y sabor en el stand de Gusto del Sur.
Actualidad
27 enero, 2026
Unica Group presenta en Fruit Logistica su nuevo tomate SOLOH, un cherry concebido como snack premium
La cooperativa de segundo grado acude a Berlín con nuevas propuestas de ‘picoteo’ vegetal y productos de alto valor añadido.
Actualidad
27 enero, 2026
‘Sabores Almería’ llega a ‘Madrid Fusión’ con la receta del éxito: innovación, tradición y calidad
El presidente de la Diputación Provincial de Almería ha acompañado a los chefs almerienses en el expositor que está acaparando todas las miradas de este Congreso Gastronómico.
Actualidad
23 enero, 2026
Dibal cierra 2025 con un crecimiento del 20% y refuerza su expansión internacional
Actualidad
23 enero, 2026
Veolia impulsa soluciones innovadoras para la seguridad ecológica de municipios turísticos y hoteles en Fitur 2026
Veolia, "referente global" en transformación ecológica de agua, energía y residuos, presentó en Fitur 2026 su propuesta de valor para el desarrollo sostenible del turismo en España...
Actualidad
22 enero, 2026
Iberital refuerza su presencia en el sector del café de especialidad en el Campeonato Barista SCA Spain 2026
Iberital, fabricante especializado en maquinaria profesional para café, estará presente en el Campeonato Barista SCA Spain 2026 con su máquina Vista, reafirmando su vinculación con el sector del café de especialidad y la comunidad barista en España...
Actualidad
22 enero, 2026
Aguas residuales en el canal Horeca: una asignatura crítica para la sostenibilidad
La hostelería, la restauración y el catering (Horeca) comparten un rasgo estructural que condiciona su viabilidad operativa, regulatoria y ambiental: la gestión de las aguas residuales...
Actualidad
21 enero, 2026
La biotecnología integrará sostenibilidad, digitalización y producción para dar respuesta a los retos emergentes en nutrición y salud
Seguirá destacando el mercado de proteínas alternativas, pero con la novedad de la expansión hacia nuevas fuentes como microorganismos unicelulares, insectos y biomasa revalorizada, con beneficios ambientales, económicos y nutricionales...
Actualidad
21 enero, 2026
Carmela Martí traslada el diseño textil a la experiencia gastronómica en restaurantes de referencia
La decoración textil ha adquirido un papel relevante en la restauración de alta gama, donde la mesa se integra como parte del relato culinario...
La Barcelona Wine Week (BWW) volverá a convertir a la ciudad condal en la capital del vino español de calidad del 2 al 4 de febrero, con más de 1...
Ecovidrio y la Asociación de Aguas Minerales de España (Aneabe) presentaron esta mañana, 20 de enero, la Guía de ecodiseño para envases de vidrio del sector del agua envasada...
Actualidad
17 enero, 2026
La presión legislativa sobre el comercio bate un nuevo récord en 2025: 3,8 nuevas normas cada día
Durante 2025 se aprobaron o modificaron 1.411 textos normativos (leyes, reglamentos u otro tipo de normas jurídicas de distinto signo)*, lo que significa que cualquier comercio tuvo que conocer y ejecutar 3,8 nuevas normas cada día...
