OPINIÓN
Foto de Entrevista a Álvaro González Zafra, director general de la Confederación Andaluza de Empresarios de Alimentación y Perfumería (CAEA)

Entrevista a Álvaro González Zafra, director general de la Confederación Andaluza de Empresarios de Alimentación y Perfumería (CAEA)

Foto Elio Sancho
10 agosto, 2026
El director general de CAEA es el autor del libro 'Bulos, errores y sesgos en la información económica y empresarial. Claves para evitar ser manipulados', en el que invita a realizar una reflexión profunda sobre cómo la “infoxicación“está moldeando la realidad económica. González Zafra analiza la tiranía del clickbait, el valor de la transparencia en la cadena de valor y el equilibrio entre dimensionamiento y cercanía local en la distribución andaluza.
Foto de Entrevista a María Sánchez, directora de Alimentación de la Asociación Nacional Grandes de Empresas de Distribución (ANGED)

Entrevista a María Sánchez, directora de Alimentación de la Asociación Nacional Grandes de Empresas de Distribución (ANGED)

Foto Elio Sancho
30 julio, 2026
La directora de Alimentación de ANGED analiza los retos del sector ante las nuevas corrientes de consumo, la competencia desleal de plataformas asiáticas y la transición tecnológica. Asimismo, defiende el valor del envase en fresco como aliado frente al desperdicio alimentario y reclama seguridad jurídica, infraestructuras hídricas y equilibrio en la Ley de la Cadena.
Foto de Si tu proyecto de digitalización lleva dos años parado, no es porque tu equipo sea lento

Si tu proyecto de digitalización lleva dos años parado, no es porque tu equipo sea lento

28 julio, 2026
Hay una conversación que se repite en casi todas las empresas de alimentación que conozco. La tiene el dueño, o el director general, normalmente con cierto cansancio en la voz: "Tenemos un equipo de sistemas, nos cuesta un dinero y llevamos dos años hablando del mismo proyecto sin que arranque”.
La primera explicación que a uno le viene a la cabeza es la más injusta: son lentos, les falta ambición, quizá necesitamos gente nueva. Casi nunca es eso. …

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Foto de Entrevista a Pilar Arrayás, directora general de Cartón Circular

Entrevista a Pilar Arrayás, directora general de Cartón Circular

22 julio, 2026
El próximo 12 de agosto comenzará a aplicarse el Reglamento Europeo de Envases y Residuos de Envases (PPWR) y supone un cambio en la forma de diseñar, fabricar y gestionar los envases industriales. Pilar Arrayás, directora de Cartón Circular, analiza cómo evoluciona la normativa de envases, la Responsabilidad Ampliada del Productor (RAP), los retos que afrontan las empresas y el papel que desempeñarán los SCRAP en este nuevo escenario.
Foto de El envase profesional ante el Reglamento europeo

El envase profesional ante el Reglamento europeo

22 julio, 2026
Hay fechas que conviene marcar en rojo en el calendario normativo, y ésta ya la tenemos encima. El próximo 12 de agosto de 2026 empieza a aplicarse el Reglamento (UE) 2025/40 sobre envases y residuos de envases —conocido como PPWR, por sus siglas en inglés— y, con él, queda derogada la Directiva 94/62/CE, la norma sobre la que se construyó buena parte de nuestra legislación de envases. …
EMPRESAS DESTACADAS
Foto de Entrevista a Kendra Sepulveda, fundadora de Spontea

Entrevista a Kendra Sepulveda, fundadora de Spontea

Foto Nina Jareño
20 julio, 2026
Tras casi una década de investigación, Kendra Sepulveda ha desarrollado Spontea, una bebida fermentada elaborada a partir de vino y kombucha que aspira a crear una nueva categoría dentro del segmento NoLo. En esta entrevista, la fundadora explica los retos técnicos del proyecto, defiende el potencial de las bebidas fermentadas híbridas y reflexiona sobre las oportunidades que ofrecen al sector vitivinícola en un contexto de cambio en los hábitos de consumo.
Foto de Entrevista a María Naranjo, directora de Industria Agroalimentaria de ICEX

Entrevista a María Naranjo, directora de Industria Agroalimentaria de ICEX

6 julio, 2026
España es una potencia agroalimentaria de primer nivel y uno de sus principales retos pasa por innovar para ganar competitividad en el exterior. En este contexto, el salón Alimentaria FoodTech, que reúne tecnología aplicada a la industria alimentaria –desde automatización e ingredientes hasta digitalización e IA–, actúa junto a ICEX como plataforma para atraer profesionales con proyectos reales de inversión en innovación.