Desalcoholización: ¿una vía estratégica para el sector vitivinícola?
Nina Jareño - Esther Güell21 enero, 2026
La desalcoholización del vino se perfila como un eje emergente de transformación para el sector vitivinícola, capaz de abrir nuevas vías de mercado pero también de suscitar dudas en torno a su encaje normativo, técnico y cultural...






