Cataluña constituye la primera mesa de innovación del sector vitivinícola
El Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI) coordinará este nuevo espacio de colaboración entre empresas, centros de investigación y Administración para identificar las necesidades del sector vitivinícola e impulsar proyectos conjuntos de innovación.
La primera Mesa de Innovación del sector vitivinícola de Cataluña se constituyó con una reunión en el centro Àgora de Vilafranca del Penedès. La iniciativa se enmarca en el Plan INNOVA 2030, la hoja de ruta del Departamento para impulsar la innovación y la transferencia de conocimiento en el sector agroalimentario catalán.
Con la incorporación del sector vitivinícola, ya son cuatro los ámbitos agroalimentarios que cuentan con mesas de innovación: rumiantes, piensos, aceite de oliva y vino. Las tres primeras están coordinadas por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), mientras que la nueva mesa estará dirigida por el INCAVI.
El objetivo de este espacio es conectar las necesidades de la cadena de valor vitivinícola con la investigación y el conocimiento técnico. En él participan bodegas y cooperativas, organizaciones profesionales agrarias, denominaciones de origen, asociaciones empresariales, clústeres, universidades, centros de investigación y tecnológicos, empresas de servicios tecnológicos y personas expertas.
El trabajo partirá de las propuestas del propio sector. A través del intercambio de conocimientos y el análisis de casos concretos, los participantes podrán identificar retos, detectar oportunidades de mejora y promover soluciones innovadoras. El INCAVI se encargará de coordinar y dinamizar la mesa, además de prestar el apoyo administrativo necesario para facilitar la colaboración.
Entre los ámbitos de trabajo previstos figuran la sostenibilidad y la adaptación al cambio climático, el desarrollo de nuevos productos, la mejora de los procesos productivos, la digitalización, la inteligencia artificial y la gestión de datos. También se abordarán cuestiones relacionadas con la comercialización, el acceso a los mercados, el comportamiento de los consumidores y la cadena de valor.
La primera reunión sirvió para presentar la estructura y el funcionamiento de la mesa, poner en común las necesidades de innovación del sector y agruparlas por temáticas para orientar la creación de los equipos de trabajo.
La estructura contará con una asamblea general como máximo órgano de decisión, una secretaría técnica a cargo de una persona adscrita al INCAVI y varios grupos de trabajo responsables de desarrollar las propuestas. Estos grupos serán flexibles y se adaptarán a los retos identificados, con la posibilidad de incorporar a especialistas externos cuando sea necesario.
El funcionamiento prevé una reunión presencial ordinaria al año para compartir los resultados de los proyectos en curso, valorar su continuidad y establecer nuevas prioridades.
Con esta iniciativa, el INCAVI busca reforzar la colaboración entre el sector vitivinícola, la Administración y los agentes de investigación y conocimiento, y facilitar que las necesidades detectadas se traduzcan en proyectos concretos de innovación.
