Cicytex y Cooperativas Agro-alimentarias trabajarán en acciones I+D+i para toda la cadena del aceite de oliva
El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex) y Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura han firmado un acuerdo marco para colaborar en acciones I+D+i en el sector del aceite, desde la producción en campo al producto final.
La directora general de Cicytex, Carmen González y el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura, Ángel Pacheco presentaron este acuerdo, el cual comprende acciones en materia de investigación, desarrollo tecnológico e innovación para la mejora de los procesos en este sector, que abarcan desde la producción en campo hasta la elaboración del aceite de oliva virgen y oliva virgen extra en las cooperativas oleícolas. Carmen González señaló que el acuerdo se basa en los recursos, infraestructuras y conocimiento científico-técnico de Cicytex, con más de dos décadas de trabajos y proyectos en materia de olivicultura (técnicas y manejo del cultivo del olivo) y en elaiotecnia (elaboración, extracción y conservación de aceites).
Por su parte, Ángel Pacheco ha resaltado el papel de las cooperativas agroalimentarias como principales protagonistas para poder abordar el proyecto de liderazgo en el sector oleícola extremeño, utilizando la I+D+i para la mejora de la competitividad y de la calidad. “Extremadura es la tercera región productora de aceite de oliva en España y el reto para posicionarse en el mercado español e internacional requiere ofrecer un producto con un mayor valor añadido y altos estándares de calidad, que contemple la trazabilidad del aceite, desde su origen, y sea ejemplo de sostenibilidad económica, social y medioambiental”, subrayó el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura, federación que aglutina a cooperativas oleícolas que concentran casi el 60% de la producción del aceite regional.
El documento, firmado entre ambas entidades, crea el marco para futuras actuaciones en I+D+i a través de proyectos, ensayos en campo y laboratorio, asistencias técnicas, formación, desarrollo de acciones en el ámbito de la comercialización. Estas actividades comprenden, entre otras, el manejo de sistemas de cultivos por variedades, zonas y terrenos diferentes; uso eficiente de los recursos (estrategias de riego, fertilización…); variedades autóctonas; ventajas competitivas de recolecciones tempranas; valor añadido de las producciones ecológicas hasta la integración digital de datos en las explotaciones de los socios para monitorizar y optimizar sus trabajos, que pueda favorecer la sostenibilidad, trazabilidad y rentabilidad de las mismas.
En cuanto al desarrollo de la industria oleícola, las materias son también muy diversas: caracterización y valorización de aceites, nuevas tecnologías y automatización en almazaras para la optimización de los procesos y control de calidad (transformación, almacenamiento, procesado y envasado de aceite); mejora de la calidad de los aceites de cosecha temprana; nuevos productos a partir de aceitunas y aceites y aumento de vida útil del aceite.
