Representantes del aceite de oliva viajan hasta Toledo para conocer la calidad de su producto
Madrid acogió esta semana el Pleno del Consejo del Oleícola Internacional. Con este motivo, también se reunió previamente el Comité Consultivo del Aceite de Oliva y las Aceitunas de Mesa, que agrupa a todas las ramas del sector oleícola.

La comitiva pudo conocer la enorme diversidad del modelo oleícola español, desde el mismo olivar en donde conviven los distintos tipos de olivar en plena harmonía, como ocurre en la empresa Oleo Quirós de la localidad de Mascara que. De hecho, esta empresa ejemplifica la apuesta de una parte del sector por un nicho de mercado, el de los aceites de alga gama, que apenas existía en esta región hace apenas dos décadas. La delegación también pudo conocer el modelo cooperativo, fundamental en el desarrollo de este sector en España, durante la visita a la Cooperativa Nuestra Señora de la Antigua de Mora, una de las almazaras más importantes de toda Castilla-La Mancha, con una dilatadísima historia. “Todo ello ha permitido dar una visión global del liderazgo del sector del aceite de oliva español a los miembros de este comité”, aseguró la gerente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Teresa Pérez.

Finalmente visitaron el Museo Felipe Vegue de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero en Mora, que este año cumple su 25 aniversario. Allí asistieron a una cata de aceites de oliva virgen extra de la variedad cornicabra de la Denominación de Origen Montes de Toledo. Iñaki Benito, director gerente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, aseguró que la visita estas instalaciones era la guinda para esta jornada: “Creo ha servido para cerrar el círculo. Hemos visto la recolección, la elaboración del producto en una almazara. También una gran y moderno almacén de depósitos para los aceites y creo que tocaba visitar las instalaciones del Patrimonio para ver la parte más cultural e histórica y demostrar la tradición olivarera española y su impresionante evolución”. Una visita que, en opinión de Joseph R. Profaci director ejecutivo de la North American Olive Oil Association (NAOOA), fue todo un éxito: “Está claro que España es líder mundial del sector sin ninguna duda. Cuando visitas una instalación, una almazara puedes sentir la pasión de la gente por el producto. Está siendo una gran experiencia”.