Este avance podría reforzar las estrategias de conservación de este tipo de aves
El alperujo mejora la conservación del semen de gallo en razas autóctonas
Una investigación de la Universidad de Córdoba (UCO) ha demostrado que biomoléculas antioxidantes obtenidas del alperujo pueden mejorar la criopreservación del semen de gallo, un avance que podría reforzar las estrategias de conservación de razas avícolas autóctonas.
El estudio, desarrollado por Esther Díaz Ruiz en el grupo AGR-218 de la UCO, se ha centrado en la gallina utrerana, una raza andaluza tradicional conocida por su capacidad de puesta. El trabajo analiza cómo determinados compuestos antioxidantes procedentes del principal subproducto del olivar ayudan a proteger los espermatozoides durante los procesos de congelación y descongelación.
Para minimizar ese deterioro, la investigadora incorporó biomoléculas extraídas del alperujo al medio de criopreservación y evaluó después parámetros como la movilidad y la integridad celular de los espermatozoides.
Según explica Díaz Ruiz, el trabajo plantea una doble utilidad: mejorar la conservación de razas autóctonas y encontrar nuevas aplicaciones de valor añadido para un subproducto abundante en regiones olivareras como Andalucía.
