OPINIÓN

Entrevista a Antonio Fumanal, maestro cervecero de Ambar

Foto Nina Jareño
21 mayo, 2026
Con más de 125 años de trayectoria, Cervezas Ambar ha convertido la innovación en uno de los pilares de su identidad industrial. Pionera en España en el desarrollo de cerveza sin alcohol y responsable de la primera cerveza 0,0 y sin gluten del mundo, la compañía ha vuelto a situarse a la vanguardia del sector con el lanzamiento de la primera cerveza probiótica, reforzando así su apuesta por anticiparse a las nuevas tendencias de consumo y bienestar.

Entrevista a Laura Sanz de Siria, directora general de IMPLICA

Foto Salva Bravo Nebot
21 mayo, 2026
La directora general de IMPLICA, Laura Sanz de Siria, lleva más de dos décadas en el sector de la gestión de residuos y asumió la dirección general del sistema colectivo de responsabilidad ampliada del productor (SCRAP) en septiembre de 2025. Bajo su liderazgo, IMPLICA afronta un momento de transformación regulatoria sin precedentes: el 12 de agosto entrará en aplicación el Reglamento europeo de envases (PPWR) …

Entrevista a Albert Puxan, nuevo presidente de Alimentaria FoodTech

Foto Nina Jareño
15 mayo, 2026
Tras asumir la presidencia de Alimentaria FoodTech, Albert Puxan, director general de Mimasa Washing Technologies y vicepresidente de amec, afronta una nueva etapa con el objetivo de consolidar el modelo del certamen y reforzar su papel como plataforma de negocio para la industria alimentaria. En esta entrevista analiza los retos de la próxima edición …

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Entrevista a Jaume Planella, director corporativo de I+D+i en Noel

Foto Nerea Gorriti
29 abril, 2026
Jaume Planella, director corporativo de I+D+i en Noel, analiza el papel actual del plástico en el sector cárnico, donde la sostenibilidad, la funcionalidad y la innovación deben avanzar de forma conjunta. La compañía impulsa una estrategia basada en ecodiseño, reducción de materiales y transición hacia soluciones reciclables, con el objetivo de integrar plenamente el packaging en un modelo de economía circular sin comprometer la seguridad alimentaria ni la vida útil del producto. …
EMPRESAS DESTACADAS

Entrevista a Juan Francisco Carrillo, cofundador de Bagazitos

Foto Nerea Gorriti
15 abril, 2026
Bagazitos es un ejemplo claro de cómo la innovación y la economía circular pueden converger en el sector alimentario. A partir de un subproducto como el bagazo de cerveza, tradicionalmente destinado a la alimentación animal, esta propuesta ha logrado desarrollar un snack saludable, atractivo y con valor añadido. Su envase, concebido también como herramienta de comunicación del concepto de upcycling, ha sido reconocido con tres galardones Innoval en los Premios Alimentaria. …

Entrevista a Victor Blanc, Event manager de Advanced Factories

Foto Javier García
7 abril, 2026
Advanced Factories 2026, que celebra este año su décimo aniversario, ha crecido exponencialmente durante este tiempo y se ha situado como “el evento líder” en automatización y robótica industrial del sur de Europa. “Nuestro objetivo en esta edición es seguir impulsando esta automatización de la industria, acercando las últimas tecnologías 4.0 como la IA, IoT, gemelos digitales o analítica avanzada de datos, entre otras, a todo el sector, especialmente a las pymes industriales” …

Las líneas de embotellado son una orquesta

12 marzo, 2026
En una línea de embotellado, cada equipo cumple una función precisa. Cuando todo está sincronizado, la producción fluye. Cuando uno falla, la producción entera se detiene. Como en una orquesta, no basta con que cada instrumento funcione de manera individual: es imprescindible que todos estén afinados y coordinados para mantener el ritmo. Esta imagen refleja bien la realidad actual del sector del embotellado. …
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