OPINIÓN

Entrevista al gerente de Freshuelva, Rafael Domínguez

Foto Elio Sancho
22 junio, 2026
El gerente de Freshuelva analiza los desafíos del sector en la clausura del XI Congreso Internacional de Frutos Rojos. Destaca la necesidad de diversificar la internacionalización, en busca de nuevos mercados, la apuesta por la innovación en salud y el éxito de la contratación en origen; además, realiza una dura crítica al olvido administrativo que sufre la provincia en materia de infraestructuras.

Entrevista al director del CEBAS-CSIC, Pedro Martínez-Gómez

Foto Elio Sancho
15 junio, 2026
El máximo responsable del Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (CEBAS-CSIC) desgrana los principales proyectos de investigación en los que están trabajando enfocados al cultivo de limón y asegura que han recopilado conocimientos y herramientas para colaborar con Ailimpo y las autoridades sanitarias en la detección y control del virus de la clorosis nervial amarilla en cítricos. …

Entrevista a José Antonio García, director de la Asociación Interprofesional de Limón y Pomelo (Ailimpo)

Foto Elio Sancho
12 junio, 2026
El sector del limón ve con preocupación el avance de la clorosis nervial amarilla en cítricos en las zonas productoras, que se ha expandido desde la Comunidad Valenciana hasta la Región de Murcia. El director de Ailimpo destaca la importancia de no lanzar mensajes alarmistas, disponer de toda la información posible para tomar decisiones y erradicar con la mayor rapidez posible. …

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El desperdicio alimentario: el coste invisible que impacta en la cuenta de resultados

8 junio, 2026
Durante años, el desperdicio alimentario se ha abordado desde una perspectiva ética o medioambiental. Sin embargo, hay una dimensión que sigue infravalorada en los comités de dirección: su impacto directo en la cuenta de resultados. Y es que el desperdicio no es solo un problema de reputación o de sostenibilidad. Es, ante todo, un coste operativo mal identificado y, en muchos casos, mal gestionado.

Albert Puxan, presidente de Alimentaria FoodTech: “Somos el espacio donde la innovación se convierte en negocio industrial”

2 junio, 2026
Albert Puxan asume la presidencia de Alimentaria FoodTech en un momento decisivo para la industria alimentaria. Transversalidad, tecnología y foco en el negocio definen la próxima edición del salón, del 6 al 8 de octubre en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, orientada a dar respuesta a los grandes retos de competitividad, eficiencia e internacionalización del ecosistema foodtech.
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Entrevista a Antonio Fumanal, maestro cervecero de Ambar

Foto Nina Jareño
21 mayo, 2026
Con más de 125 años de trayectoria, Cervezas Ambar ha convertido la innovación en uno de los pilares de su identidad industrial. Pionera en España en el desarrollo de cerveza sin alcohol y responsable de la primera cerveza 0,0 y sin gluten del mundo, la compañía ha vuelto a situarse a la vanguardia del sector con el lanzamiento de la primera cerveza probiótica, reforzando así su apuesta por anticiparse a las nuevas tendencias de consumo y bienestar.

Entrevista a Laura Sanz de Siria, directora general de IMPLICA

Foto Salva Bravo Nebot
21 mayo, 2026
La directora general de IMPLICA, Laura Sanz de Siria, lleva más de dos décadas en el sector de la gestión de residuos y asumió la dirección general del sistema colectivo de responsabilidad ampliada del productor (SCRAP) en septiembre de 2025. Bajo su liderazgo, IMPLICA afronta un momento de transformación regulatoria sin precedentes: el 12 de agosto entrará en aplicación el Reglamento europeo de envases (PPWR) …

Entrevista a Albert Puxan, nuevo presidente de Alimentaria FoodTech

Foto Nina Jareño
15 mayo, 2026
Tras asumir la presidencia de Alimentaria FoodTech, Albert Puxan, director general de Mimasa Washing Technologies y vicepresidente de amec, afronta una nueva etapa con el objetivo de consolidar el modelo del certamen y reforzar su papel como plataforma de negocio para la industria alimentaria. En esta entrevista analiza los retos de la próxima edición …
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