Noticias y artículos de Opinión del sector Alimentación

OPINIÓN

Entrevista a Jaume Planella, director corporativo de I+D+i en Noel

29 abril, 2026

Jaume Planella, director corporativo de I+D+i en Noel, analiza el papel actual del plástico en el sector cárnico, donde la sostenibilidad, la funcionalidad y la innovación deben avanzar de forma conjunta. La compañía impulsa una estrategia basada en ecodiseño, reducción de materiales y transición hacia soluciones reciclables, con el objetivo de integrar plenamente el packaging en un modelo de economía circular sin comprometer la seguridad alimentaria ni la vida útil del producto...

El impacto prolongado de la crisis en Oriente Medio: riesgos emergentes para el mundo del trabajo

20 abril, 2026

Más allá de su coste humano, la crisis en Oriente Medio está afectando al empleo, los ingresos y las condiciones de trabajo en todo el mundo. Resulta fundamental actuar con rapidez para proteger los mercados laborales, especialmente para los trabajadores vulnerables, las pequeñas empresas y los hogares de bajos ingresos.

Entrevista a Juan Francisco Carrillo, cofundador de Bagazitos

Nerea Gorriti

15 abril, 2026

Bagazitos es un ejemplo claro de cómo la innovación y la economía circular pueden converger en el sector alimentario. A partir de un subproducto como el bagazo de cerveza, tradicionalmente destinado a la alimentación animal, esta propuesta ha logrado desarrollar un snack saludable, atractivo y con valor añadido. Su envase, concebido también como herramienta de comunicación del concepto de upcycling, ha sido reconocido con tres galardones Innoval en los Premios Alimentaria...

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Entrevista a Victor Blanc, Event manager de Advanced Factories

Javier García

7 abril, 2026

Advanced Factories 2026, que celebra este año su décimo aniversario, ha crecido exponencialmente durante este tiempo y se ha situado como “el evento líder” en automatización y robótica industrial del sur de Europa. “Nuestro objetivo en esta edición es seguir impulsando esta automatización de la industria, acercando las últimas tecnologías 4...

Las líneas de embotellado son una orquesta

12 marzo, 2026

En una línea de embotellado, cada equipo cumple una función precisa. Cuando todo está sincronizado, la producción fluye. Cuando uno falla, la producción entera se detiene. Como en una orquesta, no basta con que cada instrumento funcione de manera individual: es imprescindible que todos estén afinados y coordinados para mantener el ritmo. Esta imagen refleja bien la realidad actual del sector del embotellado...

¿Es la IA el ingrediente que falta en la I+D alimentaria?

11 marzo, 2026

A medida que la inteligencia artificial revoluciona los procesos tradicionales de la industria alimentaria, se hace necesario reflexionar sobre cómo la tecnología puede revitalizar la innovación en la Investigación y Desarrollo (I+D) y los beneficios que las empresas alimentarias pueden obtener si la IA se aprovecha adecuadamente.

EMPRESAS DESTACADAS

Las razones geopolíticas, las del no Nobel para Mojica por ‘su’ CRISPR y la razón de Biovegen

10 marzo, 2026

El CRISPR es la herramienta más precisa, barata, segura, rápida y efectiva para trabajar el genoma de los seres vivos, para editar tanto su ADN (ácido desoxirribonucleico) como su ARN (ácido ribonucleico). Es, probablemente, el mayor homenaje que la biología se ha dado a sí misma, al menos en lo que llevamos de siglo.

Entrevista a Vitor Figueiredo, CEO de Logifrio

Laura Rodríguez Escosa

10 marzo, 2026

El manejo de datos, la automatización y la IA son tendencias que marcan el futuro de la logística. El paso de los años servirá para afinar criterios, perfeccionar métodos y, en consecuencia, mejorar la cadena de suministro. Preguntamos a Vitor Figueiredo, CEO de Logifrio sobre retos y acciones que repercuten directamente sobre el funcionamiento del sistema logístico. Las tendencias se construyen sobre resultados concretos...

Entrevista a Ricardo Márquez, director de Alimentaria FoodTech

Nina Jareño

9 marzo, 2026

Del 6 al 8 de octubre de 2026, Alimentaria FoodTech volverá a reunir en Fira Barcelona a los principales actores tecnológicos del ecosistema alimentario. Con una propuesta renovada y estratégica, el salón se consolida como un espacio clave para la generación de negocio, la innovación aplicada y la proyección internacional...