OPINIÓN
Foto de Entrevista a Jesús Pérez Aguilar, director gerente de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici)

Entrevista a Jesús Pérez Aguilar, director gerente de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici)

Foto Víctor Molano
30 marzo, 2026
Jesús Pérez Aguilar, director gerente de ASICI, desgrana en esta entrevista las claves del presente y futuro del Ibérico. Analiza la protección internacional del término, la evolución de la Norma de Calidad y el papel estratégico del sistema ÍTACA. También aborda la internacionalización, las tendencias de consumo, la estabilidad productiva y los grandes retos del sector, con especial énfasis en el relevo generacional y la defensa del vínculo con el territorio...
Foto de Entrevista a Jesús Manuel Hernández y Dario Sánchez, directores de FIC Guijuelo

Entrevista a Jesús Manuel Hernández y Dario Sánchez, directores de FIC Guijuelo

Foto Nina Jareño
9 marzo, 2026
La Feria de la Industria Cárnica de Guijuelo (FIC) llega a su nueva edición con dos grandes ejes de evolución: la ampliación del espacio expositivo, que permitirá incorporar un 20% más de empresas, y la puesta en marcha del Elevator FIC, un espacio orientado a conectar de forma ágil innovación tecnológica y decisión industrial dentro del sector cárnico.

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Foto de Entrevista a Xana Belastegui, General Partner de Swanlaab Innvierte AgriFood Tech

Entrevista a Xana Belastegui, General Partner de Swanlaab Innvierte AgriFood Tech

Foto Ángel Pérez
7 octubre, 2025
En un momento clave para la transformación del sector agroalimentario, Xana Belastegui, General Partner de Swanlaab Innvierte AgriFood Tech, detalla cómo su fondo busca cerrar el vacío de inversión en innovación tecnológica en este ámbito. Desde proteínas alternativas hasta adaptación climática, su apuesta se centra en impulsar startups con impacto real, visión global y soluciones escalables para una industria que exige eficiencia, sostenibilidad y disrupción inteligente...
Foto de “Esperamos que los números del porcino sigan creciendo con moderación”

“Esperamos que los números del porcino sigan creciendo con moderación”

25 septiembre, 2025
Juan Pedro Florido, director de Operaciones de ElPozo Alimentación, ocho años mejor analista del sector porcino de cerdo cebado tras la edición de 2024 de los premios que organiza Mercolleida y ganador de la categoría de plata en otras cinco ocasiones, espera estabilidad en el sector porcino “y que los números sigan creciendo, pero con moderación” después de facturar 41.337 millones de euros, un 8% más que en 2023...
Foto de Aplazamiento del EUDR: una oportunidad para hacer las cosas bien (de una vez)

Aplazamiento del EUDR: una oportunidad para hacer las cosas bien (de una vez)

24 septiembre, 2025
Carta abierta del director general de CESFAC, Jorge de Saja, con motivo de la comunicación del aplazamiento de la aplicación del Reglamento (UE) 2023/1115 relativo a la comercialización en el mercado de la Unión y a la exportación desde la Unión de determinadas materias primas y productos asociados a la deforestación y la degradación forestal (EUDR).