Tecnología y digitalización: compañeros de viaje en la evolución del sistema de Identificación, Trazabilidad y Calidad del Ibérico
24 abril, 2026
El sector ibérico inició hace una década una revolución silenciosa con la puesta en marcha del sistema ÍTACA, impulsado por ASICI al amparo del Real Decreto 4/2014. Lo que comenzó como un mecanismo digital para registrar pesadas y gestionar precintos se ha consolidado como la gran plataforma de trazabilidad del ibérico, integrando operadores, certificadoras y consumidores, y proyectándose ahora hacia la inteligencia artificial, el big data y la blockchain como ejes de su evolución...


