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Foto de La falta de tiempo y la inflación impulsan nuevos modelos de consumo alimentario fuera del hogar

La falta de tiempo y la inflación impulsan nuevos modelos de consumo alimentario fuera del hogar

2 abril, 2026
El gasto en foodservice en España alcanzó los 43.523 millones de euros en 2025, con un crecimiento del 2,4%, en un contexto marcado por la estabilidad de las visitas y el aumento del ticket medio. Este escenario, unido a la inflación y la falta de tiempo, está impulsando nuevos modelos de consumo basados en la conveniencia y la hibridación entre restauración y retail.
Foto de Diseñar terrazas para todo el año: el papel de la protección solar en el canal HORECA

Diseñar terrazas para todo el año: el papel de la protección solar en el canal HORECA

31 marzo, 2026
En los últimos años, el espacio exterior ha pasado de ser un complemento a convertirse en una parte estratégica del negocio en el sector HORECA. Terrazas, patios y zonas exteriores ya no se entienden únicamente como espacios estacionales, sino como áreas capaces de ampliar la experiencia del cliente y aumentar la rentabilidad del establecimiento durante más meses al año. En este contexto, la protección solar y las soluciones de acondicionamiento exterior juegan un papel fundamental...

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Foto de Los Horeca Awards 2026 reconocen las iniciativas más innovadoras del sector

Los Horeca Awards 2026 reconocen las iniciativas más innovadoras del sector

27 marzo, 2026
Los Horeca Awards 2026, organizados en el marco de Alimentaria + Hostelco, han reconocido 11 iniciativas y profesionales que reflejan la evolución del sector hacia modelos más eficientes, creativos y sostenibles.
El jurado ha valorado especialmente propuestas vinculadas a la restauración colectiva, la innovación tecnológica, el diseño de espacios y la mejora de la experiencia del cliente, consolidando estas áreas como ejes clave del futuro de la hostelería...
EMPRESAS DESTACADAS
Foto de De la granja digital al plato: así evoluciona Vall Companys

De la granja digital al plato: así evoluciona Vall Companys

Foto Nina Jareño
26 marzo, 2026
Grupo Vall Companys aprovechó su presencia en Alimentaria 2026 para mostrar una radiografía completa del momento que vive el sector cárnico: un equilibrio entre tradición, valor gastronómico, innovación en producto y transformación tecnológica. Desde el escenario culinario hasta el debate sobre inteligencia artificial, la compañía desplegó una propuesta que refleja hacia dónde avanza la industria...
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