Noticias y artículos de Actualidad del sector Hostelería, restauración y comercio

Aguas residuales en el canal Horeca: una asignatura crítica para la sostenibilidad

22 enero, 2026

La hostelería, la restauración y el catering (Horeca) comparten un rasgo estructural que condiciona su viabilidad operativa, regulatoria y ambiental: la gestión de las aguas residuales. La propuesta de Salher para tratar estas aguas combina ingeniería, fabricación y soporte técnico para acompañar a estas empresas en el reto.

Iberital refuerza su presencia en el sector del café de especialidad en el Campeonato Barista SCA Spain 2026

22 enero, 2026

Iberital, fabricante especializado en maquinaria profesional para café, estará presente en el Campeonato Barista SCA Spain 2026 con su máquina Vista, reafirmando su vinculación con el sector del café de especialidad y la comunidad barista en España.

Carmela Martí traslada el diseño textil a la experiencia gastronómica en restaurantes de referencia

21 enero, 2026

La decoración textil ha adquirido un papel relevante en la restauración de alta gama, donde la mesa se integra como parte del relato culinario. Carmela Martí ha participado en la definición estética de varios restaurantes reconocidos, adaptando la mantelería y los textiles a la identidad de cada proyecto gastronómico.

Foto de La biotecnología integrará sostenibilidad, digitalización y producción para dar respuesta a los retos emergentes en nutrición y salud

La biotecnología integrará sostenibilidad, digitalización y producción para dar respuesta a los retos emergentes en nutrición y salud

21 enero, 2026

Seguirá destacando el mercado de proteínas alternativas, pero con la novedad de la expansión hacia nuevas fuentes como microorganismos unicelulares, insectos y biomasa revalorizada, con beneficios ambientales, económicos y nutricionales, según remarcan desde el Área Biotecnológica de Eurecat.

Ecovidrio y Aneabe presentan una guía con 40 medidas de ecodiseño

20 enero, 2026

Ecovidrio y la Asociación de Aguas Minerales de España (Aneabe) presentaron esta mañana, 20 de enero, la Guía de ecodiseño para envases de vidrio del sector del agua envasada, un documento técnico dirigido a las empresas españolas de agua mineral que utilizan vidrio y que recoge hasta 40 recomendaciones y mejores prácticas para fabricar envases más sostenibles desde el origen...

Más bodegas, más compradores y más negocio en la Barcelona Wine Week 2026

20 enero, 2026

La Barcelona Wine Week (BWW) volverá a convertir a la ciudad condal en la capital del vino español de calidad del 2 al 4 de febrero, con más de 1.300 bodegas, 90 denominaciones de origen y un fuerte impulso a la internacionalización del sector a través de compradores clave y un amplio programa de actividades profesionales.

La marca blanca conquista más de la mitad de la cesta de la compra en España

17 enero, 2026

La cuota de la marca de distribución (MDD) se ha duplicado desde 2009 a la hora de elegir productos de gran consumo por parte de los españoles, ya que ha pasado de representar el 27% ese año a alcanzar el 54% en 2025, según el informe ‘Marcas Blancas: símbolo del consumo inteligente’ elaborado por EAE Business School...

Carrefour y Mapfre acuerdan colaborar en la distribución de seguros en el retail

17 enero, 2026

Carrefour y Mapfre han cerrado un acuerdo de colaboración que permitirá integrar la oferta de seguros de la aseguradora en el entorno comercial de la cadena de distribución. La iniciativa está orientada a facilitar el acceso a productos aseguradores a clientes del ámbito retail y vincularlos a sistemas de ahorro asociados a la compra...

La presión legislativa sobre el comercio bate un nuevo récord en 2025: 3,8 nuevas normas cada día

17 enero, 2026

Durante 2025 se aprobaron o modificaron 1.411 textos normativos (leyes, reglamentos u otro tipo de normas jurídicas de distinto signo)*, lo que significa que cualquier comercio tuvo que conocer y ejecutar 3,8 nuevas normas cada día. De este modo, se marca un nuevo récord en la presión normativa, que no deja de crecer desde el año 2022 –desde el año 2020, si incluimos la situación excepcional derivada de la pandemia del COVID–...

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