“Mi reto principal, y el del INCAVI, es que ningún productor de vino cierre su negocio”
“El viñedo viejo cuenta con una diversidad genética con la que no cuentan las nuevas viñas seleccionadas por los viveros, lo que da mayor equilibrio y resiliencia a las vides y mejor complejidad aromática al vino”
“Lo que diferencia a F4F - Expo Foodtech de otros eventos, entre otras cosas, es su enfoque integral hacia las soluciones de vanguardia aplicadas a toda la cadena de valor del sector alimentario”
El clima, la cultura gastronómica y la tendencia de consumo enfocada a menos grado alcohólico, claves del resurgimiento del vino blanco