El cava se armoniza con la gastronomía y el lujo hotelero en la Barcelona Wine Week
La DO Cava vuelve a apostar decididamente por armonizarse con la gastronomía más selecta en la cuarta edición del salón Barcelona Wine Week (BWW), que batirá récords de participación del 5 al 7 de febrero en el palacio 8 del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona esperando superar los 20.000 visitantes profesionales. A las 10:30 h del martes 6 de febrero el cava será el gran protagonista en la Sala Príncipe del recinto ferial barcelonés. En este espacio se celebrará una cata-armonía de Cavas de Guarda Superior dirigida por Agustín Trapero, un sumiller de referencia nacional e internacional, que se maridarán con la gastronomía de unos de los restaurantes que recién ha entrado en las estrellas Michelin, el abulense Barro del chef Carlos Casillas. La suya es una cocina de raíces en busca del origen. Con esa cata-armonía bajo invitación se quiere dar continuidad a la actividad protagonizada por el madrileño Zuara Sushi el año pasado, que tuvo un gran impacto y fue muy bien valorada entre los principales prescriptores del sector.
El presidente de la DO Cava, Javier Pagés, afirma que “con iniciativas de primer nivel como ésta buscamos reforzar la imagen del cava como un destacadísimo elemento gastronómico y recordar que es la mejor armonía para acompañar toda una comida, de principio a fin”. Javier Pagés también destaca que la cata-armonía entre la cocina de Carlos Casillas y el cava será “una experiencia única que servirá para visibilizar nuevamente su gran versatilidad gastronómica con sabores y armonías de perfiles muy variados consideradas un desafío gastronómico”.
Por otra parte, la DO Cava estará presente en la cuarta edición del salón internacional BWW con el stand 178, en la calle C del pabellón 8 del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona. La zona de la ‘Land DO Cava’, contará con la mayor participación de las denominaciones de origen que estarán presentes en la feria con hasta 40 elaboradores de la DO Cava. Y el cava también participará tanto en la sesión inaugural como en el cocktail de bienvenida de la presente edición como representación del patrimonio vitivinícola español.
El cava también será protagonista estos días del Hotel Wine Fest, el primer festival que fusiona la excelencia vinícola y el lujo hotelero. Celebrará su primera edición del 2 al 7 de febrero, que ofrecerá a los amantes del vino la oportunidad de explorar la cultura vinícola española en el corazón de Barcelona. La DO Cava desempeñará un papel principal con hasta 14 bodegas en una ruta cuyos cavas podrán degustarse en los emblemáticos hoteles Palace Barcelona, Cotton House y Almanac Hotel. El proyecto nace de la mano de Gourmeet, creadores del festival gastronómico Hotel Tapa Tour, en colaboración con la BWW. Hotel Wine Fest forma parte del programa oficial de BWW Likes the City!, que reúne actividades y experiencias que conectan la ciudad, la gastronomía y el vino más allá de la feria. Durante estos seis días de febrero, la DO Cava se convertirá en parte integral de la trama urbana, estableciendo sus raíces en tres joyas de la hotelería barcelonesa, estratégicamente agrupadas en una ruta, donde cada una de ellas albergará la esencia e identidad únicas de una región vitivinícola.
La ‘Ruta DO Cava’, propone sumergirse en la complejidad aromática del espumoso español por excelencia. Cada hotel se convertirá en un escenario único para la degustación de cavas distintos. Un ‘sumiller digital’ (app) ayudará a los comensales a encontrar su vino ideal. Escaneando el código QR de los soportes gráficos del Hotel Wine Fest, que encontrarán en los hoteles, podrán seleccionar el tipo de vino, la variedad de uva o la bodega. Los asistentes podrán disfrutar de la ruta de tapas y platillos, sin necesidad de reserva previa, o reservar el exclusivo menú degustación en cualquiera de los hoteles participantes a través de la página web del festival: www.hotelwinefest.com. Además, los hoteles participantes competirán por el codiciado Premio a Mejor Maridaje. Este prestigioso galardón será otorgado por un jurado formado por expertos en gastronomía y vino, cuya decisión se dará a conocer el 7 de febrero, durante la última jornada de la Barcelona Wine Week. En el stand de la DO Cava se realizará diariamente un sorteo de invitaciones para participar de esta atractiva ruta.
Además de las acciones que tendrán lugar en el marco de la feria BWW, la DO Cava, en colaboración con ICEX España Exportación e Inversiones, participará los días 7, 8, 9 y 10 de febrero de un programa de misión inversa a España, realizando un viaje organizado con el fin de que profesionales especializados del sector del vino provenientes de mercados tan diversos como Australia, Japón, Suiza, Corea del Sur y Brasil conozcan de primera mano las bondades del cava desde su origen.
