Olivérica estima que los costes totales superan los 4.600 euros por hectárea en el olivar en seto
Olivérica pide prudencia ante las previsiones de cosecha para evitar una caída anticipada de los precios del aceite
Olivérica, Asociación Ibérica de Olivar en Seto, ha pedido prudencia al sector ante las primeras previsiones sobre la cosecha 2026/27 y ha advertido del riesgo de que las expectativas de una producción elevada provoquen una bajada anticipada de los precios del aceite de oliva.
La asociación considera que la campaña aún no está definida y que tomar decisiones comerciales basadas en estimaciones prematuras puede debilitar la rentabilidad del conjunto del sector. Recuerda además que los costes de producción han aumentado en los últimos años por el encarecimiento de la energía, los fertilizantes y la mano de obra.
La asociación propone que productores y operadores compartan referencias objetivas sobre costes para evitar decisiones condicionadas por rumores o movimientos especulativos.
La entidad subraya también que el consumidor ha mantenido su fidelidad al aceite de oliva incluso en un contexto de precios más altos, lo que, a su juicio, demuestra que existe margen para sostener precios que cubran los costes de producción.
