La DOP desarrolló acciones orientadas a chefs, prescriptores y profesionales del sector

La DOP Priego de Córdoba participó en Madrid Fusión 2026, celebrado del 26 al 28 de enero, con una agenda centrada en la divulgación del origen, el uso culinario y la proyección profesional de sus aceites de oliva virgen extra.

Durante el congreso, la DOP desarrolló acciones orientadas a chefs, prescriptores y profesionales del sector, entre ellas su participación en el “Desayuno Andalucía” de la Junta de Andalucía y en encuentros sectoriales sobre denominaciones de origen y diferenciación gastronómica. El objetivo: reforzar el papel del AOVE con DOP como ingrediente técnico en la alta cocina y como producto ligado a territorio.

En esta edición participaron también de forma directa las empresas amparadas Almazaras de la Subbética, S.L. y Muela-Olives, S.L., que mantuvieron reuniones con profesionales y potenciales clientes en un entorno especializado. Como en ediciones anteriores, los aceites de la DOP fueron aceite oficial del congreso, presentes en las cocinas de Madrid Fusión durante todo el evento.

Más allá del ámbito culinario, la DOP dio a conocer las opciones oleoturísticas de la comarca junto a la Delegación de Turismo del Ayuntamiento de Priego de Córdoba, poniendo el foco en la relación entre aceite, paisaje y patrimonio en los municipios de Almedinilla, Carcabuey, Fuente Tójar y Priego de Córdoba.