TECNOLOGÍA

Nueva Pescanova impulsa un proyecto con inteligencia artificial para detectar cuerpos extraños en derivados del pescado

25 mayo, 2026
Nueva Pescanova ha puesto en marcha un proyecto de investigación basado en tecnologías de sensórica e inteligencia artificial (IA) para mejorar la detección de cuerpos extraños en productos derivados del pescado y avanzar en la automatización de procesos industriales.
El proyecto, denominado Sensomare, será desarrollado por un consorcio multidisciplinar integrado por empresas tecnológicas y compañías del sector alimentario, con la colaboración de Anfaco-Cecopesca y la Universidad de Vigo …

FishBIT, el sensor inteligente que impulsa la acuicultura de precisión

12 mayo, 2026
La acuicultura de precisión continúa incorporando nuevas herramientas tecnológicas orientadas a optimizar la producción y mejorar el bienestar animal. En este contexto, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha desarrollado FishBIT, un sensor inteligente miniaturizado diseñado para evaluar el comportamiento y el estado fisiológico de los peces en acuicultura mediante la monitorización de su actividad física y frecuencia respiratoria.

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EMPRESAS DESTACADAS

PremIA, el proyecto pionero de Grupo Pescanova que aplica inteligencia artificial a los procesos de producción

27 octubre, 2025
Grupo Nueva Pescanova, en su apuesta por la innovación tecnológica en el sector marino, está desarrollando el proyecto PremIA, un nuevo sistema predictivo basado en inteligencia artificial (IA) y orientado a la mejora de la producción de pescado, marisco y derivados.
Esta iniciativa, ahora mismo en fase de pruebas y que comenzará a aplicarse en enero del próximo año, nace con la voluntad de optimizar recursos …

Visión artificial para clasificar jamón

7 septiembre, 2025
Una cámara conectada a una aplicación informática se integra a la línea de producción de rebanado de jamón curado para clasificar el producto o detectar defectos. Se denomina visión artificial. Un sistema con infrarrojos se incorpora a la producción de ventresca de cerdo para catalogar los cortes según la firmeza. Este sistema también se usa para mejorar el proceso de desalado del bacalao. …
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