Kofradia Basque Seafood irrumpe en el mercado con un modelo integral que une pesca, industria y marca
En el marco de la Seafood Expo Global 2026, celebrada en Barcelona, el sector pesquero vasco presentó oficialmente Kofradia Basque Seafood (KBS), un proyecto que aspira a redefinir la comercialización del pescado. Desde la revista TecnoSEAFOOD asistimos a la puesta de largo de la marca, donde quedó patente que la iniciativa va más allá de una nueva empresa: plantea un cambio de modelo en toda la cadena de valor.
Una alianza inédita en el sector pesquero
La creación de KBS responde a un acuerdo entre las cofradías de pescadores de Gipuzkoa (Opegui) y Bizkaia (Opescaya), junto con Hazilur —instrumento financiero del Gobierno Vasco—, que participan a partes iguales en el proyecto.
La propuesta es clara: integrar en una sola estructura todo el recorrido del pescado, desde la captura hasta su comercialización final, incluyendo producto fresco, congelado y elaboraciones de 4ª y 5ª gama adaptadas a los nuevos hábitos de consumo. Y, además, es una propuesta ambiciosa: el objetivo es alcanzar una facturación de 30 millones de euros en el año 2030.
Durante la presentación, el viceconsejero de Pesca, Puertos y Litoral, Leandro Azcue, subrayó el alcance de la iniciativa: “No somos solo una nueva marca; somos la unión histórica de las cofradías de pescadores de Gipuzkoa y Bizkaia. Nuestra fuerza reside en integrar toda la cadena de valor, desde nuestros propios barcos de bajura y altura hasta la mesa del consumidor, garantizando un acceso directo a nuestra cultura y pasión por el mar”.
De la lonja al consumidor: un modelo 360
Uno de los elementos centrales del proyecto es su enfoque integral. KBS se posiciona como un operador capaz de cubrir todas las necesidades de suministro, tanto para el canal retail como para horeca, colectividades o mayoristas.
La compañía trabajará con producto de la flota vasca —tanto de bajura como de altura—, pero también incorporará especies de otros orígenes para garantizar un suministro continuo, como el salmón, el bacalao o el pulpo. Esta doble lógica permite combinar identidad local con capacidad global.
En palabras de su director general, Jorge Hernando: “Estamos ante un cambio de modelo: pasamos de participar en la cadena a tener un papel transversal en cada una de sus etapas. La integración de captura, transformación y comercialización nos permite ofrecer un producto con garantías totales de calidad, trazabilidad y sostenibilidad, bajo una visión completa de todo el proceso. Nos encontramos en un momento en el que hay que reinventarse y adaptarse a las nuevas necesidades del mercado”.
Jorge Hernando, director general, nos mostró los productos ya desarrollados por KBS.
Tres plantas para sostener el crecimiento
El proyecto se apoya en una infraestructura industrial de cerca de 8.000 metros cuadrados repartidos en tres enclaves estratégicos del litoral vasco.
La planta de Berriatua (4.500 m²), activa desde marzo, actúa como núcleo operativo, centrada en el procesamiento y el desarrollo de nuevas soluciones de producto, incluyendo elaboraciones de 4ª gama –envasados en atmósfera modificada y skin pack– y 5ª gama, como platos preparados.
En Getaria (1.200 m²), la actividad se orienta al procesado de especies emblemáticas como el bonito del norte y la anchoa, recuperando además elaboraciones tradicionales como las semiconservas y salazones.
Por su parte, la planta de Bermeo (2.500 m²) se especializa en congelación mediante tecnología IQF (Individual Quick Freezing), un sistema que permite preservar la calidad del producto pieza a pieza y que sitúa a KBS en el segmento del congelado premium.
Este sistema de ultracongelación individual no solo permite bloquear la frescura del pescado de las flotas en su momento óptimo, preservando intactas sus propiedades organolépticas, textura y valor nutricional, sino que actúa como el motor de las soluciones más innovadoras.
Al garantizar que cada pieza mantenga su individualidad y una calidad plena, el IQF otorga la versatilidad necesaria para ofrecer formatos de consumo moderno, reduciendo el desperdicio alimentario y asegurando que, tanto en el hogar como en la hostelería, el producto conserve la misma excelencia que el día que fue capturado en el Cantábrico.
En este sentido, el viceconsejero afirmó: “Kofradia Basque Seafood es una apuesta compartida para dar más fortaleza al sector y para situar el pescado vasco en una posición de mayor valor, más futuro y mayor capacidad de transformación”.
La misión de KBS se enfoca en resolver todas las necesidades de suministro de los grandes operadores en canales de venta como retail, horeca, volectividades y minorista-mayorista mediante una solución integral.
Marca, origen y mercado
Uno de los mensajes más repetidos durante la presentación fue la necesidad de dotar al pescado de una identidad de marca sólida, algo poco habitual en el sector.
Para ello, KBS articula su propuesta en dos líneas. Por un lado, Kofradia Basque, centrada exclusivamente en producto de origen vasco, con el objetivo de posicionarlo como un sello de calidad vinculado a la frescura, la sostenibilidad y el arraigo territorial.
Por otro, Kofradia Seafood amplía el alcance comercial incorporando producto de otros orígenes, permitiendo a la compañía responder a una demanda constante durante todo el año.
Tecnología, sostenibilidad y empleo
El proyecto arranca con una inversión inicial cercana a los tres millones de euros y prevé generar alrededor de 25 empleos directos en su fase inicial, con crecimiento progresivo hasta 2030. En el plano financiero, KBS prevé un crecimiento exponencial. Las estimaciones de facturación sitúan a la empresa aproximadamente en los 21 M€ de cara a 2027, y alcanzando los 30 millones de euros en 2030. Se espera alcanzar la rentabilidad en 2028 con un beneficio previsto de 1,4 M€, movilizando un volumen superior a las 5.000 toneladas de pescado.
En paralelo, el proyecto incorpora tecnología avanzada de procesado y congelación, así como certificaciones internacionales como IFS y BRC, junto a sellos de sostenibilidad como MSC y Eusko Label.
Con ello, el objetivo es doble: mejorar la competitividad del sector y responder a un mercado que demanda cada vez mayor transparencia, trazabilidad y valor añadido.
Una respuesta a los nuevos hábitos de consumo
La puesta en marcha de KBS llega en un contexto marcado por el descenso en el consumo de pescado en los últimos años. Frente a esta tendencia, el proyecto apuesta por formatos más adaptados al consumidor actual, con mayor conveniencia y facilidad de uso.
Desde TecnoSEAFOOD, la sensación tras asistir a la presentación es que Kofradia Basque Seafood no busca únicamente ganar cuota de mercado, sino reordenar la forma en que el pescado llega al consumidor: con más control sobre el origen, más transformación y, sobre todo, más valor.
