breaking news MISCELÁNEA nLa empresa catalana Lékué encadena tres años de pérdidas, según una información publicada por el diario Ara. Los resultados no logran recuperarse desde 2015, cuando la compañía registró un retroceso del -1%. En 2016, las pérdidas continuaron, pero no fueron tan altas (- 0,2%) y en 2017 han continuado los números rojos, con unas pérdidas similares a las de 2015 y una facturación cercana a los 14 millones de euros (lejos de los 25 que se alcanzaron en 2013). Y ello, después que la empresa efectuase una regulación de personal y externalizase la producción a China para tratar de hacer frente a la situación. Lékué confía en que las novedades lanzadas este año ayuden a hacer de 2018 el ejercicio de la recuperación. nEl Hotel Ritz de Madrid ha subastado con un precio de salida de 500 euros un juego de caviar y madreperla compuesto 12 platos, 9 cuencos medianos, 12 cuencos pequeños 11 cubiertos y 17 cucharillas de dos tamaños en plata. Fue donado al mítico hotel madrileño por Imelda Marcos, la que fuera primera dama de Filipinas, y ha sido una de los productos incluidos en los 1.515 lotes de subasta con que el hotel ha decidido sacarse el polvo acumulado desde su inauguración, en 1910, y emprender una ambiciosa remodelación. Se han podido adquirir cacerolas y sartenes en cobre antiguo a un precio de salida de 100 euros. EN UNACUARTAPARTE DE LOS HOGARES ESPAÑOLES SOLO VIVE UNA PERSONA Hay en nuestro país 4,7 hogares unipersonales, cifra que supone un 25,4% del total. De ellos, 1,96 millones están ocupados por personas mayores de 65 años, de las cuales el 72% (1,41 millones) son mujeres. De este modo, el 10,2% de la población española vive sola (un 1,1% más que en 2016). En el caso de los hombres, los hogares unipersonales más frecuentes están formados por solteros. Pese al constante aumento de quienes viven solos, los hogares más frecuentes todavía son los formados por dos habitantes (30,4%). Según datos del INE correspondientes a 2017, hay 18,47 millones de hogares en nuestro país y su tamaño medio es de 2,49 personas. En cuanto a los hogares formados por parejas, el primer puesto de la tabla lo ocupan los que no viven con hijos (3,93 millones), seguidos de las parejas que viven con un hijo (2,96) y las que viven con dos (2,78). n Buenas noticias para la firma vasca Vicrila, que por fin ha abandonado el concurso de acreedores en el que estaba inmersa desde diciembre de 2016, tras ser adquirida por Mivaricar. Para los trabajadores, el precio de esta salida es una rebaja de salarios del 25% y la conservación de 234 empleos (de los 300 que tenía la empresa cuando se inició el concurso). El plan del grupo vasco pasa por realizar inversiones de 15 millones de euros en varios años, incluyendo una nueva fundición de aluminio, con el objetivo de ampliar la actividad productiva. n Mivaricar es una nueva empresa impulsada por un grupo de industriales vascos, que ha obtenido la autorización por parte del Juzgado de lo Mercantil número 1 de Bilbao. Esta compra se produce después de varios intentos fallidos, como los de Saingber o Gestiber. E incluso la cubertera Idurgo se había citado en algunos momentos como uno de los posibles pretendientes. n Sin salir del País Vasco, nos hacemos eco de las noticias que llegan desde otra compañía afectada por una crisis importante. Edesa Industrial (antigua Fagor), que presentó concurso de acreedores en octubre del 2017, ha alcanzado un acuerdo con los bancos acreedores que logra una quita del 90% de la deuda de la compañía (105 millones de euros), mientras que el 10% restante será pagado en 10 años. Esta es la proposición que figura en la propuesta de convenio de acreedores, que ha sido aceptada por el Juzgado Mercantil número 1 de San Sebastián. El convenio implica un plan de refinanciación de la compañía por valor de 55 millones de euros, que se espera que esté firmado en los próximos días. n El convenio ha sido aceptado por los bancos acreedores, que fían la refinanciación de la compañía a un nuevo plan de viabilidad que implique el mantenimiento de la producción industrial en las actividades de encimeras de vitrocerámica e inducción, que se comercializarán exclusivamente en el mercado español. El plan incluye la generación adicional de ingresos por royalties vinculados a la marca Edesa, la venta de activos productivos que no son necesarios para la actividad principal y el ajuste de gastos operativos, especialmente el de personal. n La clave de la continuidad reside en el plan de refinanciación, que incluye amortizaciones de diferentes préstamos. La compañía presentó un expediente de regulación de empleo (ERE) para 143 empleados, que finalmente se ha saldado con la baja de 123 trabajadores. La empresa reestructurada contará con una plantilla de 18 empleados. Se mantiene la esperanza de que el concurso pudiera levantarse a mediados de julio. n Alrededor de una treintena de antiguos trabajadores de Edesa Industrial han denunciado queCNAafirme que carece liquidez para abonar, en la actualidad, las indemnizaciones por despido y los finiquitos. Además, han asegurado que no han recibido en ningún momento "carta de despido ni documento de finiquito" y tienen dificultades para tramitar las prestaciones por desempleo.
staff ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... La revista Menaje es una publicación especializada en el sector del menaje de mesa y cocina, y ha sido concebida para los distribuidores del ramo siendo portavoz de sus inquietudes, tanto a nivel nacional como internacional. La revista no se solidariza necesariamentecon lasopinionesque recogen sus páginas, por ser precisamente medio de expresión y debate, de cuantosconcurrenaestemercado. l Ésta es una revista que se distribuye exclusivamente entre las empresas vinculadas a este canal-sector. No está concebida ni se envía a particulares. Los receptores de esta revista, en cualquier momento, tienen la opción de renunciar a su recepción, dirigiéndose por escrito a la siguiente dirección: SBN Prensa Técnica, S.A. Departamento de Distribución, Vía Augusta, 59, 4 planta, despacho 412, 08006 Barcelona; o a través de e-mail a: sbn@sbnprensatecnica.com l Periodicidad: Trimestral Nº 119 - Año 2018 l Director: Salvador Beltrán VíaAugusta, 59, 4ª , desp. 412 08006 Barcelona (España) Tel. + 34 93 237 88 65 Fax + 34 93 415 86 88 e-mail: sbn@sbnprensatecnica.com Página web: www.sbnprensatecnica.com l D.L.B. 29.636/89 l Imprime: Integralprint (Barcelona) ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... nº 119 8Actualidad. Bergner Europe refuerza su posición en España. iSensor, premio Delta 2018. 9 Actualidad. La cara solidaria de Bergner. Copa Perfecta, un sistema de medición digital de bebidas. El piragüista Saúl Craviotto, imagen de Tefal. 10 Reportaje. Smart kitchen, la cocina que viene. Cocina inteligente e internet de las cosas son dos conceptos que llegan de lamano, aunque la primera es posible sin la segunda. De hecho, podríamos decir que la cocina inteligente es aquella que se comunica con nosotros y nos proporciona información útil, pero no necesariamente a través de internet. En cambio, el internet de las cosas implica conectividad, fundamentalmente móvil. 14 Novedades. Rolser. Porvasal. San Ignacio. 15Novedades. 3 Claveles. Luminarc. Aerolatte. Curver. 16 Cafeteras, un sector en crecimiento. Los catálogos de cafeteras de los líderes del sector empiezan a introducir novedades, después de una larga etapa de letargo, en que eran escasas las incorporaciones de nuevos modelos. Ello es síntoma de la recuperación de una demanda que, aparte de conservar a los usuarios fieles, suma nuevos clientes. 22 Menaje en el mundo. Egipto. Estados Unidos. Francia. Hong Kong. Italia. 24 Hostelco 2018: La primera edición con Alimentaria insufla oxígeno. La primera edición de Hostelco en el seno de Alimentaria ha dejado en la memoria un sabor dulce… no exento, sin embargo, de algunos matices. 27Novedades. Monix. Curver. Risoli. Guardini. 28 Vasos y copas: del restaurante al hogar Los vasos y copas están explorando nuevos mercados, ligados a los usos culinarios. Algunas firmas han empezando a lanzar colecciones para servir sopas, cremas, ensaladas, cócteles y postres. Al mismo tiempo, la finura del vidrio, su transparencia y una resistencia aumentada son los grandes retos a los que se enfrenta el sector. 32 Reportaje. RCR: un Crystal Glass respetuoso con el medio ambiente. 8 28 10 24 16 9
........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ En este número, también son noticia: n3 Claveles pág 25, 47 nArcoglass pág 30 nArcos pág 24 nBergner pág 37, 47 nBialetti pág 18, 22 nBra pág 17, 46 nBrabantia pág 53 nComas&Partners pág 25 nChef & Sommelier pág 30 nCurver pág 53 nDeBuyer pág 22 nDenox pág 53 nEclat pág 31 nChef & Sommelier pág 30 nFackelman pág 48 nGroupe SEB pág 22 nIbili pág 17, 50 niCuisine pág 11 nIchendorf pág 30 nIMF pág 48 nIris pág 48, 53 nIdurgo Capeans pág 24 nIFA pág 25 nJata pág 63 nLacor pág 17 nLeifheit pág 62 nMetaltex pág 52 nMonix pág 18, 36 nOroley pág 18 nOxo pág 50 nPasabahçe pág 30 nQuid pág 17 nQuttin pág 20, 47 nRolser pág 62 nSan Ignacio pág 20 nUtilnox pág 25, 37 nVitrinor pág 20 52 36 44 34 Especial hostelería. Dos de cada tres cervezas se consumen en bares. Síntoma del auge del café, el barista es el cuarto puesto de trabajo más demandado en hostelería. Vestir la mesa para seducir a los clientes. 35 Especial hostelería. AFEHC organiza una participación agrupada en la feria estadounidense NRA. Arcoroc apuesta por fusionar gastronomía y mixología. 36 Cuberterías: el dinamismo regresa al sector. Como en los mejores tiempos. Los fabricantes de cuberterías vuelven a ofrecer innovación, investigación, ideas completamente rompedoras y una sensación de dinamismo que hacía años que no se percibía. Tanto en materiales como en usos, los catálogos se están llenando de propuestas sorprendentes, que aportan aire fresco a esta industria. 38Actualidad. Cooking y Lecuine se fusionan. La Fundación Cook and Chef Institute convoca el Concurso Internacional «Embajador Junior Cook & Chef». 39 Actualidad. Claudia & Julia se consolida. Arc vive un 2018 lleno de aniversarios. Victorinox estrenará en 2020 un centro de distribución europeo. 40 Reportaje. Millennials, la generación que convierte la cocina en estatus. Ríos de tinta corren para describir a una generación de consumidores que parece estar llamada a cambiar el curso de la historia del marketing. Quizás al final no será para tanto, pero lo cierto es que la Generación Y reúne características que la hacen pionera en muchos aspectos. 44 Entrevista. Pedro Arcos, director general de Arcos: «De nuestra historia, lo fundamental que hemos aprendido es la vocación de utilidad» 45Actualidad. Araven, Premio a la Exportación de la Cámara de Comercio de Zaragoza. 46 Pequeños utensilios: se acelera la innovación. Los pequeños utensilios de cocina adquieren funciones cada vez más extensas: penetran en el mundo de la repostería, pueden utilizarse en la mesa gracias a su elegancia y asumen utilidades nuevas. 51Actualidad. La facturación de Araven crece un 18%. Albacete será Capital Mundial de la Cuchillería en 2020 52 Cubos de reciclaje: Variedad de soluciones. Necesarios en cualquier hogar, los cubos de reciclaje han pasado de ser solamente funcionales a convertirse, además, en bellos. 56Novedades. Chef&Sommelier. Brabantia. Taurus. 57Novedades. Chroma. Arcoroc. Lacor. Inoxibar. 58 Ferias. Más de 1.000 empresas participarán en la edición de otoño de Intergift. Nueva estructura en dos ejes de Maison & Objet. 59 Ferias. La HKTDC de Hong Kong cumple 33 ediciones con un aumento de visitantes. Una feria sobre la mesa, en un centro comercial de Madrid. 60 Tablas de planchar, al servicio de la funcionalidad. Pese a sufrir una cierta atonía en el lanzamiento de nuevos productos, el sector de las tablas de planchar experimenta un incremento de ventas. 64 Abstracts de los principales contenidos en inglés 66 Informe. El consumo en los hogares se recupera, pero a un ritmo menor al esperado. Las previsiones indican que todavía necesitará dos años para recuperarse del todo. 38 40 46
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actualidad La trayectoria de esta joven empresa que se instaló en 2011 en el centro de Zaragoza es un ejemplo de crecimiento internacional e innovación constante. En tan solo dos años todo el equipo se trasladó a unas instalaciones mucho mayores en el Polígono Malpica y, tras la entrada de Bergner en el capital de Protenrop, se impulsó muy rápido su modelo de servicio. El crecimiento de Bergner ha sido explosivo, pasando de los 6 millones de euros de 2013 a más de 60 mi l lones de euros en 2017. En palabras de Alberto Forcano CEO de la compañía «el secreto está en una organización redonda, tipo Donut y con el centro en el cliente y el empleado. Si nuestros cl ientes y empleados están contentos y comprometidos todo fluye muy fácil. Esta empresa y toda su innovación y liderazgo están para servir a nuestros empleados y clientes y hacerlos más felices». Traslado a nuevas instalaciones En 2014 Zaragoza pasó a ser la sede central de la empresa para Europa y Latam. Ahora, en 2018, con un plan de negocio muy agresivo para seguir creciendo, es oficial que Bergner Europe se moverá en el segundo semestre a un nuevo emplazamiento de Zaragoza. En palabras de Alberto Forcano, «no nos queda otra opción que crecer y mejorar en dos de nuestras palancas claves: nuestro modelo de servicio con mejores instalaciones, más flexibles; y nuestro equipo, que sin duda es lo que más valor aporta a esta empresa. Nuestra vocación internacional hace que cada día estemos en más mercados y seguiremos creciendo mucho en los próximos años». Este cambio de instalaciones surge de la necesidad de ampliar y modernizar la logística de almacenaje y distribución y de repensar el espacio de trabajo, iSensor, premio Delta 2018 iSensor, la envasadora al vacío inteligente de mychef, ha sido elegida para la selección de los Premios Delta 2018. Junto a otros productos escogidos por un comité de expertos, formará parte de la exposición «El mejor diseño del año» organizada por el FAD, dentro del Diseño Hub Barcelona, y también del libro Premios ADI Book 2018. Gracias a su patentado sensor inteligente iVac, iSensor ajusta automáticamente el vacío óptimo para cada tipo de producto. Detecta el tamaño, la cantidad y el tipo de alimento, y también si es líquido o poroso. Sin supervisión alguna y optimizando el tiempo de ciclo de envasado, iVac evita el desbordamiento de líquidos en la cámara. Gracias a su sistema de calibrado SCS patentado el envasado es 100% seguro. La altura sobre el nivel del mar y las condiciones meteorológicas hacen variar la presión atmosférica. Estos cambios influyen en la calidad del envasado. Por esta razón, la envasadora se calibra automáticamente sin intervención del usuario para garantizar siempre un vacío perfecto. por el continuo crecimiento de la plantilla de la compañía y del showroom de productos. Este gran proyecto que traslada el epicentro logístico de la compañía a Villanueva de Gallego se lleva a cabo gracias a una Joint-venture con la empresa logística TXT. En el nuevo modelo se ha unificado la gestión de los cinco almacenes con los que trabajaba la empresa en España, haciendo de ellos uno único para facilitar y optimizar la distribución en Europa. Las oficinas centrales de Bergner Europe se moverán también a un espacio más céntrico y privilegiado por su cercanía al aeropuerto y la estación en el moderno Edificio Sanlamberto. El crecimiento de Bergner se apoya en el desarrollo de un negocio multicategoría, multicanal y muy apoyado en marcas de prestigio. Una de las adquisiciones más recientes, por un valor de 6 millones de euros, ha sido la popular marca española San Ignacio que Bergner ha relanzado de manera única, reforzando su imagen y posicionándola en el top de calidad, diseño e innovación. San Ignacio es una marca líder en nuestro país desde hace casi 75 años y será uno de los drivers de crecimiento para Bergner Europe en España y en algunos países de Europa y Latinoamérica. No suele estar a la orden del día que una empresa en tan solo 5 años multiplique por 10 su negocio. Además de producto, innovación, calidad y servicio, la empresa ha apostado por un marketing y comunicación centrado en celebrities como Bertín Osborne, Pepe Rodríguez, Samanta Vallejo o Jorge Brazalez, entre otros. También creó en 2016 la fundación Cook and Chef Institute. El objetivo de Bergner Europe es continuar mejorando y creciendo. En palabras de Alberto Forcano, «seguiremos creando empleo y construyendo un cimiento sólido que soporte el crecimiento futuro y la entrada en nuevos mercados. Estamos ya consolidados en más de 20 países, pero nos queda mucho por hacer» Bergner Europe refuerza su posición en España Invierte seis millones de euros en la marca San Ignacio Equipo directivo de Bergner 8 - menaje
Copa Perfecta, un sistema de medición digital de bebidas La start-up Copa Perfecta ha desarrollado y patentado un innovador sistema que, a través de la tecnología más puntera y mediante un sensor de peso, permite controlar y certificar delante del cliente la cantidad de alcohol servida; y no solamente en la barra del establecimiento, sino también cuando se sirve en una mesa. Se trata de la primera barra de bar inteligente del mundo, a través de un sistema que, conectado al TPV, certifica la cantidad de alcohol y controla el stock en tiempo real. Además, el sistema puede actuar como un potente emisor publicitario, lo que conlleva que el retorno de la inversión sea muy rápido. El sistema Copa Perfecta consiste en una serie de módulos contiguos a lo largo de la barra de bar, con una pantalla táctil que incorpora un sensor de peso como base, entre otras funciones de interactividad y calidad. Para ofrecer el servicio en mesa se ha desarrollado un módulo portátil que permite trasladar esta tecnología cómodamente para su uso en terraza y en cualquier tipo de sala. Su fundador, el joven hostelero y técnico especialista en electrónica industrial Mario Acosta, explica las ventajas de esta herramienta como elemento diferenciador dentro del sector: «En una zona de bares de características similares, este innovador sistema permite que un establecimiento se desmarque de los demás gracias a la mejora del servicio y además consiga la fascinación del cliente ante la espectacularidad del uso, dejando automáticamente obsoleto el tradicional sistema de servicio que utiliza su competencia». El sistema fue presentado durante la pasada edición de de Hostelco y, tras el éxito, la start-up busca un socio estratégico con quien ir de la mano para consolidar esta herramienta en el mercado de bares y restaurantes en una primera fase a nivel nacional, para posteriormente dar el salto internacional. El piragüista Saúl Craviotto, imagen de Tefal Saúl Cravioto, el célebre deportista ganador de MasterChef Celebrity, apuesta por Tefal para que sus platos también sean de campeonato. La gama de ollas a presión, picadoras, herméticos y cuchillos Ice Force serán, durante 2018, sus mejores aliados. Como embajador de Tefal, este deportista, ahora también valorado por su talento como chef, confía en la marca para crear en su cocina un mundo de platos saludables y sabrosos, de manera fácil e innovadora. Craviotto es uno de los deportistas españoles más condecorados de los últimos años, habiendo cosechado cuatro medallas olímpicas: medalla de Oro en los Juegos Olímpicos de Pekín en 2008, Plata en Londres 2012 y Oro y Bronce en los últimos Juegos Olímpicos de Río de Janeiro en 2016. Además, ha obtenido diversas medallas en campeonatos europeos y del mundo de piragüismo. Saúl Craviotto ha confiado en Tefal como la mejor respuesta a sus necesidades, optando especialmente por las ollas a presión, uno de los sistemas de cocción más rápidos, ligeros, saludables y seguros; las picadoras manuales, un aliado incondicional para la cocina; los herméticos Masterseal para una conservación 100% hermética, segura e higiénica de los alimentos; y la gama de cuchillos Ice Force, que proporciona un rendimiento de corte óptimo. La cara solidaria de Bergner Bergner sigue mostrando su cara más solidaria, colaborando con la ONG Sonrisas de Bombay, que centra su acción en los suburbios de Bombay, donde vive el 60% de la población de la ciudad en condiciones de insalubridad, pobreza y exclusión. Bergner ha apoyado activamente un proyecto durante los últimos tres años, mediante la donación de un porcentaje de los beneficios de algunos productos vendidos, con el objetivo de combatir el trabajo y la mendicidad infantil. Y es que muchos niños trabajan en condiciones de explotación o caen en manos de redes de tráfico en esta gran ciudad de la India. La colaboración de Bergner ha permitido financiar ocho centros preescolares, lo que significa que casi 250 niños han asistido a la escuela gracias a esta asociación. actualidad 9 - menaje
reportaje la cocina que viene Cocina inteligente e internet de las cosas son dos conceptos que llegan de la mano, aunque la primera es posible sin la segunda. De hecho, podríamos decir que la cocina inteligente es aquella que se comunica con nosotros y nos proporciona información útil, pero no necesariamente a través de internet. En cambio, el internet de las cosas implica conectividad, fundamentalmente móvil, y cada vez más, omnicanalidad. SCiO es un sensor molecular capaz de escanear la comida para conocer su composición química. iGrill es un termómetro con sondas que permite controlar la temperatura de la barbacoa via bluetooth, asegurando unos resultados excelentes... incluso para despistados. La empresa Baidu ha creado unos palillos chinos conectados por bluetooth al móvil con la intención de avisarnos si la comida es adecuada para el consumo: tienen sensores que detectan la temperatura, los niveles de PH e incluso de sodio o las calorías. SmartyPans es una sartén conectada que analiza la cocción y que se comunica con una app desde la que se pueden consultar más de 350.000 recetas. Y Neo es un tarro inteligente que controla la despensa, avisando de los ingredientes que están a punto de acabarse. La lista de utensilios inteligentes crece día a día, poniéndolos al alcance del usuario medio. El largamente anunciado «internet de las cosas» ya está aquí. Y, si bien en los primeros momentos se limitó a ámbitos como las cerraduras de seguridad, la iluminación o los electrodomésticos del hogar, hoy ya puede decirse que ha alcanzado los utensilios de cocina. Algunos elementos, como las cafeteras automáticas, los robots de cocina o las ollas a presión, ya habían dado los primeros pasos, pero actualmente ya encontramos accesorios conectados incluso en las familias «menos tecnológicas», como una simple jarra de medir o un cucharón para servir o remover los guisos. El internet de las cosas ha pasado de ser un mero deseo de futuro a reunir inversiones millonarias para hacerlo realidad. Hoy, se dice que ha entrado en la fase de «adopción» por parte del consumidor. En Estados Unidos, se calcula que alcanzará un volumen de mercado de 40.000 millones de dólares en 2020, dentro de apenas dos años. Pero es indudable que habrá de pasar un tiempo antes de que estos utensilios se incorporen con normalidad a las cocinas medias, aunque puede decirse que los primeros pasos ya están dados. Una muestra de ello es la exposición Smart Home que acoge la feria IHHS de Chicago y que este año ha smart kitchen 10 - menaje
La feria de Chicago se fija en la cocina inteligente Durante la pasada edición de la International Home & Housewares Show (IHHS) en Chicago, una de las zonas más concurridas del salón fue la dedicada a la cocina del futuro, en torno al concepto del internet de las cosas. Una treintena de empresas presentaban, en pequeños stands, productos experimentales y soluciones completamente nuevas, que abren las puertas a un futuro conectado e inteligente. Durante el certamen, se difundieron estos dados: nLa seguridad en el hogar ha sido el sector que ha conducido, en primer lugar, a los consumidores norteamericanos a introducir mecanismos interativos en sus casas. El 37% de los ciudadanos encuestados asegura que la seguridad ha sido la principal razón por la cual han introducido este tipo de sistemas en su hogar. Y es que cerca del 50% de las personas considera que la seguridad y la privacidad son dos aspectos extraordinariamente importantes en sus vidas. El 71% de los sistemas ya incluye la posibilidad de monitorizar y controlar remotamente los dispositivos de vigilancia. nEn el año 2020, se venderán en Estados Unidos 442miles demillones de dispositivos inteligentes y, en 2021, el 60% de los mecanismos de seguridad del hogar monitorizados dispondrán de servicios interactivos. nUn 26%de los estadounidenses dispone en sus hogares de al menos un dispositivo inteligente y el 50% tiene la intención de comprar uno en los próximos 12 meses. nCerca del 75% tienen algún aparato de entretenimiento interactivo y el 40% algún hay almacenados en el hogar: ¡El programa incluso avisa de qué alimentos están a punto de caducar! La colección de iCuisine se compone de más de 20 productos, incluyendo tablas de cortar, sartén, jarra medidora, cucharón, termómetro, boles para mezclar, agitador para salsas, cocktelera... Como ejemplo de funcionamiento, la sartén tiene hasta cinco funciones: mide la temperatura, entre 40 y 220ºC, convierte a todas las unidades de medida internacionales, sigue las recetas paso a paso, proporciona consejos al chef y avisa de cuándo se alcanza la temperatura adecuada. Pese a lo que se pudiera suponer, todos los utensilios pueden ser introducidos con seguridad en el lavavajillas, dado que el puerto usb está absolutamente protegido del agua y la humedad. Más de 20 utensi l ios de cocina controlados por usb Entre las propuestas que pudimos descubrir durante la reciente feria IHHS de Chicago, encontramos ideas como la de la empresa de Hong Kong iCuisine, que a través de una simple llave semejante a un «usb» controla temperaturas, pesos, tiempos... en una multitud de utensilios de cocina. La descarga de una app en el smartphone hace el resto y permite seguir, por ejemplo, paso a paso una serie de recetas, así como compartir en la comunidad iCuisine las recetas propias. La base de datos de iCuisine se compone de 70.000 alimentos diferentes y ello permite realizar un cálculo exacto de calorías y del contenido en nutrientes. También permite tener un control sobre los alimentos que estado más llena de expositores y de público que nunca. La expectativa que creó fue muy alta y en los stands no daban abasto a responder dudas y hacer demostraciones sobre sus productos. La principal característica que define a estos utensilios de cocina del futuro se resume en una palabra: conectividad. Se trata de que los productos estén conectados con el usuario, ya sea a través de un dispositivo incorporado o, cada vez más, mediante el teléfono móvil y las ya imprescindibles apps. Al mismo tiempo, los utensilios pueden estar conectados entre ellos y pueden mandar información hacia otros dispositivos instalados en el hogar o que están en manos de otros usuarios. Con todo ello, el móvil o la tablet han dejado de ser medios de comunicación entre personas para convertirse enmedios de comunicación también con los objetos que nos rodean. Hay bombillas LED que nos avisan cuando están fundidas, hueveras que nos alertan de que los huevos se han acabado, una nevera conectada al móvil para reproducir música, una tostadora que nos indica el parte meteorológico o una cafetera a la espera de un SMS para preparar un café... la cocina se está convirtiendo en el terreno de juego de los ingenieros y diseñadores de objetos conectados. Con la oferta actual, podríamos clasificar los mecanismos «inteligentes» que actualmente oferta el mercado en dos familias. Por un lado, la cocina asistida, mediante utenmecanismo de salud (cintas de correr, bicicletas...) interactivo. nUn 44% de los norteamericanos tienen en casa dos o más aparatos de videoentretenimiento conectados a internet. nUn 25% usa apps para testar y mejorar su salud y su estado físico. nHacia 2020, un 40% de los hogares norteamericanos usarán la voz para comunicarse con un dispositivo conectado a internet. Los consumidores esperan que los sistemas de comunicación por voz sean más inteligentes y proactivos que las simples búsquedas web, a medida que el mercado madure. «La principal característica de la cocina del futuro es la conectividad. Se trata de que los productos estén conectados con el usuario, a través de un dispositivo incorporado o, cada vez más, mediante el teléfono móvil y las ya imprescindibles apps» 11 - menaje
reportaje Comida impresa en 3D: cuando la realidad supera a la ficción La impresión 3D es una tecnología que permite crear modelos y estructuras tridimensionales mediante diferentes técnicas de inyección y extrusión. Esta tecnología se desarrolló principalmente en el entorno de la ingeniería de los materiales con el fin de reducir los tiempos y costes del desarrollo de moldes y estructuras tridimensionales necesarias en el proceso de diseño industrial. Desde hace un tiempo, los sistemas de impresión 3D han dado el salto al campo doméstico y permiten, mediante un interfaz adecuado, llevar al mundo físico un modelo digital desarrollado en nuestro ordenador. Si ya de por sí esto puede parecer espectacular, lo es aún más que se haya conseguido llevar ya esta tecnología al mundo de la gastronomía. Una empresa española, Natural Machines, ha lanzado Foodini, que apuesta por la impresión 3D con el objetivo de preparar alimentos saludables de forma fácil y divertida. Utiliza un modelo de cápsulas abiertas, lo que significa que el consumidor prepara y coloca los ingredientes frescos en Foodini, que imprime una gran variedad de productos: carne, masas, frutas, verduras... con formas insólitas, imposibles en la vida real. Por supuesto, conectada a internet para poder seleccionar las recetas preferidas y compartirlas por las redes sociales o para gestionar el dispositivo desde el smartphone o tableta, a distancia, para que al llegar a casa el plato esté caliente y listo para ser degustado. Hay otra empresas que han lanzado máquinas semejantes, como ChefJet, pensada para el mundo de la repostería, que trabaja con ingredientes como el azúcar, chocolate y sabores artificiales como la vainilla y frutilla, además de colorantes. Por su parte, Choc Creator es una impresora 3D especializada en chocolate, que puede crear formas y combinaciones exquisitas diseñadas desde el ordenador. Pero este sector está todavía en un estado de evolución muy incipiente. Por ejemplo, no se puede imprimir con todo tipo de ingredientes y todavía no se ha conseguido introducir la cocción entre las funciones de las impresoras: la mayoría de máquinas no cuecen y se necesita terminar el plato en el horno, en la sartén o en la olla. Para imprimir una pizza o un pastel, por ejemplo, hay que proporcionar la materia prima, programarla y esperar a que se prepare el plato, un proceso que puede tardar desde sólo cinco minutos hasta veinte o treinta, dependiendo de la receta y la dificultad. Su uso se está extendiendo sobre todo en el sector de la pastelería creativa. silios de cocción que integran sensores para medir con exactitud el tiempo, la temperatura e incluso la humedad necesaria para obtener los mejores resultados de nuestros platos. Se dice que los usuarios podrán sentarse a descansar mientras los nuevos utensilios inteligentes cocinan por ellos (aunque este concepto ya se ha explorado anteriormente con éxito, en aparatos como por ejemplo los procesadores de alimentos, al estilo de Thermomix). La segunda revolución de la cocina inteligente se refiere a la aparición de nuevas técnicas que, ayudadas por el avance tecnológico, llevan a la cocina doméstica procesos, resultados y texturas propias de los fogones de los chefs más experimentados y rompedores del planeta. Es el caso de la cocina a baja temperatura, la cocina al vacío (sous-vide), la cocina molecular y la comida realizada a través de impresoras 3D especialmente diseñadas para ello. La empresa de electrodomésticos Electrolux ha elaborado un interesante vídeo sobre cómo será la cocina del futuro (según la visión de esta empresa). Es fácil encontrarlo en youtube y totalmente recomendable echarle una ojeada. Según Electrolux, sobre una gran encimera de cocina y con simplemente una mano, los usuarios podrán dibujar los recipientes (determinando su diámetro), trazar las cacerolas y sus asas, introducir en ellas los diferentes ingredientes, desplazarlos hacia una esquina de la superficie mientras se cuecen, desplegar un conjunto de recetas, escoger una y cerrar el resto... La estética futurista lo invade todo, incluso el diseño de la mesa-encimera, y da una idea de hacia dónde podría dirigirse la cocina en el futuro. Demomento, la cocina inteligente todavía está lejos del dibujo que realiza Electrolux, pero también lo está de la cocina del siglo XX. La incorporación de los smartphones conectados con los mecanismos inteligentes de la vivienda y la llegada de múltiples aplicaciones móviles están revolucionando conceptos que estabanmuy arraigados. Algunas funcionalidades ya se han incorporado plenamente y otras no parecen tan lejanas. Por ejemplo, ya existen sartenes conectadas, cuya temperatura puede ser controlada desde una aplicación en nuestro smartphone, que nos avisará cuando sea necesario darle la vuelta al filete. Del mismo modo, el mercado ofrece modelos de «Aparecen dispositivos no conectados que no pueden encuadrarse en el internet de las cosas, pero sí en la cocina inteligente, al tratarse de nuevas tecnologías que introducen funcionalidades absolutamente nuevas» 12 - menaje
Cómo será comprar en el supermercado del futuro El Supermercado del Futuro, concebido por la cadena de distribución Coop y Cefla Shopfitting Solutions, es un rediseño conceptual de los parámetros que rigen actualmente nuestra manera de comprar. Este supermercado futurista está equipado con pantallas táctiles en todos los mostradores y estanterías. El cliente simplemente debe señalar con la mano el producto que le interesa comprar (ni siquiera es necesario tocarlo) y automáticamente en la pantalla situada a su lado o encima de sus cabezas aparece una gran cantidad de información sobre el producto: desde su contenido nutricional hasta el origen geográfico, elaboración y propiedades, avisos sobre contenido de gluten, de azúcares o alérgenos e incluso la huella de carbono que ha dejado el alimento en su proceso de producción. Varios robots de siete brazos que garantizan el abastecimiento de las diferentes secciones complementan la imagen futurista de este espacio de 2.500 cuadrados, que ha puesto a la venta 1.500 productos. A la entrada del supermercado, las cestas de plástico y los carros metálicos han sido sustituidos por unos ecológicos carritos de cartón reciclado. ollas a presión y de robots de cocina que permiten programar su puesta en marcha desde la distancia, a través del teléfono móvil. También existen ya tablas de cortar que, además de pesar los alimentos, nos ofrecen información sobre sus calorías y sus propiedades nutricionales. Del Internet de las cosas a la cocina inteligente Una tercera corriente ligada a la «smart cuisine» sobrepasa lo que es estrictatemente la cocción y entra en otras funcionalidades. También aparecen elementos no conectados y que, por lo tanto, no pueden encuadrarse en la consideración de «internet de las cosas», pero sí en el de cocina inteligente, al tratarse de nuevas tecnologías que introducen funcionalidades absolutamente nuevas. Por ejemplo, un pequeño aparato que, con solaEgg Minder es una bandeja de huevos interactiva que da información sobre la cantidad de huevos que quedan y sobre su frescura. Con capacidad para 14 unidades, en el fondo de cada orificio hay un sensor que detecta la presencia de los huevos. La bandeja tiene un chip que se conecta inalámbricamente a la red. mente acercarse a la comida, nos indica si está fresca y lista para consumir en óptimas condiciones. Es útil no solamente en el hogar sino, sobre todo, en el supermercado, donde se puede detectar si están tratando de darnos «gato por liebre». También han aparecido esterilizadores de las superficies de trabajo en la cocina, que mediante una luz ultravioleta acaban rápidamente con virus y bacterias. ¿Sorprende, además, que los cubos de residuos incorporen un sensor en la tapa que se abre al detectar nuestra mano, sin necesidad ni siquiera de posarla? La báscula SITU calcula el aporte en calorías y nutrientes de los alimentos, comunicándose con móviles y tabletas para mostrar de forma muy visual la información. Se conecta mediante Bluetooth a una aplicación previamente descargada. Para calcular el valor nutricional de lo que se va a comer, hay que ir colocando sobre la balanza cada uno de los ingredientes que conforman el plato. SITU los pesa y realiza los cálculos oportunos: calorías, hidratos, grasas (hasta 6 tipos), colesterol, azúcar, sal, etc. La usabilidad es sencilla e intuitiva: simplemente hay que localizar el ingrediente en la aplicación, pesarlo en la balanza y arrastrarlo al plato virtual. También existe la opción de medir y añadir de forma rápida elementos, sin necesidad de pesarlos. 13 - menaje
novedades Rolser Taku Taku es el particular homenaje de Rolser a la cultura japonesa. Pura magia oriental que toma forma de flor y se presenta en dos versiones de color, Lima y Bassi. Además de su atractivo diseño destaca la versatilidad de versiones disponibles, compatibles con seis de los chasis de la marca y consiguiendo que, en el mismo comercio, se puedan cambiar las bolsas con cualquiera de estos chasis a gusto del consumidor. Los nuevos diseños incorporan pequeños grandes detalles como el bolsillo trasero con cremallera o solapas que permiten un mejor ajuste al cerrarlo. i + información: www.rolser.com San Ignacio promociona sus ollas a presión La firma dispone del modelo Aragón, que presenta una gran novedad: un indicador para mostrar el nivel de presión dentro de la olla y poder liberar el exceso de vapor si así se requiere. Además, es resistente a la corrosión y a la abrasión y su base ha sido mejorada y es apta para todo tipo de fuegos. Está fabricada en acero inoxidable Premium, lo que la hace muy duradera y fácil de limpiar. Además, San Ignacio dispone de la olla Capri, que cuenta con un revolucionario interruptor giratorio, válvula de regulación de presión y tapa con abrazadera de 360º. Su base es de inducción compatible con todas las placas. Está hecha en acero inoxidable para garantizar la máxima durabilidad y también incorpora un nuevo y mejorado mecanismo de seguridad. Córdoba destaca por su diseño tradicional «de toda la vida», con un cuerpo de acero inoxidable con fondo encapsulado y una base de aluminio para una distribución más uniforme del calor. Además incorpora un mecanismo de cierre muy duradero y de máxima seguridad. Duero destaca entre el resto de ollas por su mango de tacto frío y acabado brillante. Está hecha en acero inoxidable con base de aluminio, para reducir tiempos de cocción, ahorrando así tiempo y dinero. También cuenta con un eficaz mecanismo de seguridad y base de inducción compatible con todos los fuegos Rioja, con cuerpo de acero inoxidable con fondo encapsulado y base de aluminio para una distribución más uniforme del calor, ofrece un mecanismo de cierre muy duradero y una máxima seguridad. También l leva incorporado en el mango un botón de liberación de presión, válvula limitadora, válvula de seguridad e indicador de presión. Ronda cuenta con el mejor sistema de seguridad en ollas a presión del mercado: Total Security System. Está fabricada en acero inoxidable, su base es de inducción compatible con todo tipo de fuegos y su acabado es brillante, aportando un diseño atractivo. Incorpora mangos de baquelita para evitar cualquier quemadura. Porvasal Lunar y Dots Porvasal amplía su gama de metalizados tras la buena acogida de Eclipse, una vajilla de colores oscuros que muestra diferentes matices dependiendo de la incidencia de la luz sobre su superficie. Ahora la colección Lunar, en tonos plateados (foto derecha), sigue la estela de Eclipse. Se trata de piezas con acabados metalizados aplicados a mano y una textura ligeramente rugosa, en homenaje a la superficie de nuestro satélite. Por otro lado, Porvasal ha aumentado las posibilidades de la colección Dots, a las que suma Dots Sol, en amarillo y marrón, y Dots Nube, en blanco y azul (foto izquierda). De esta forma, este modelo en el que se pintan gotas y filos a mano, aumenta su oferta a ocho colores. La firma española también propone una vajilla, Natur Sand, inspirada en las tonalidades de la arena, logrando trasladar texturas y degradados en colores tierra. Esta última apuesta también nace del éxito en el mercado Horeca de su predecesora, Natur Sea, pieza de aires oceánicos. Ambas están pensadas para que se complementen. i + información: www.bergnerhome.com i + información: www.porvasal.es 14 - menaje
new products 3 Claveles Osaka El diseño oriental con hojas únicas forjadas a mano y el mango en madera de granadillo son las características que distinguen a esta nueva colección de cuchillos, cuyo diseño aporta un look diferente a la cocina. El mango tiene un acabado encerado y remache y virola inoxidable. La colección cuenta con cinco modelos: cuchillo de verduras de 13.5 cm., cuchillo de cocina de 16 cm., santoku de 18 cm., usuba de 18 cm. y cocinero de 20 cm. Gourmet y Bistro Estos nuevos cuchillos de mesa chuleteros son prácticos y con estilo. El chuletero Gourmet 3 Claveles aporta elegancia a la mesa en cualquier ocasión, con mango en madera de nogal , ergonomía y calidez en la mano. La espiga es labrada, un detalle elegante y actual; el filo liso, de corte preciso y sin esfuerzo; y la virola forjada. Se presenta en un pack de cuatro unidades de cuchillos chuleteros de 10 cm. El chuletero Bistro 3 Claveles se compone de mango de ABS con diseño ergonómico y filo dentado. Es práctico y ligero, apto para el lavavajillas. Se presenta en packs de cuatro unidades de cuchillos chuleteros de 11,5 cm. Luminarc Disney Luminarc lleva hasta la mesa el divertido mundo de Disney, con esta colección de Luminarc desarrollada en vidrio 100% higiénico, que no retiene olores ni sabores y con un decorado que soporta hasta 2.000 lavados. Una excelente relación calidad-precio caracteriza a estos artículos, que rinden homenaje a los 90 años de Mickey Mouse con una colección compuesta por plato de postre, vaso, multiusos, bol y mug para el desayuno. En 2018, se cumplen 90 años de la primera aparición de Mickey Mouse en la pantalla y en esta colección lo vemos divirtiéndose con las nuevas tecnologías: selfies, llamadas de teléfono… que le dan a la línea un toque moderno y contemporáneo. El personaje más emblemático de la factoría de dibujos animados convive en esta colección con el más moderno reino de hielo de Frozen. Las vidas de Anna, Elsa y Olaf en el fantástico mundo de Arandelle se cuelan en los hogares con una colección formada por plato de postre, multiusos, vasos de Olaf y Elsa, mug y bol de desayuno. i + información: www.luminarc.com Aerolatte Capuccion Artist Esta firma, representada en el mercado español por IFA, presenta el Capuccion Artist, un sencillo sistema para decorar con diferentes motivos los capuccinos. Simplemente se ha de llenar el recipiente de cacao, intercambiar los discos de plantillas e incorporar aquel motivo que se desee. Los resultados igualan, en apenas unos segundos, los que pueda lograr el mejor de los baristas. Hay seis diseños diferentes para escoger, todos identificados con una ilustrativa pestaña, para no tener que extraer las plantillas a la hora de escogerlas. i + información: www.aerolatte.com Curver Knit Esta bandeja cuadrada es ideal para organizar las pequeñas cosas en la cocina, en el baño o en la mesa de tu despacho, con un punto de nostalgia hacia los diseños tradicionales. La línea Knit está inspirada en el tejido de punto, estudiado con detalle por los laboratorios Curver para reproducir el aspecto delicado del tricot. Este estampado exclusivo consigue una apariencia muy similar a la real, con una textura y suavidad únicas. Además de tener un tamaño perfecto (23 x 23 x 7), la bandeja cuadrada Knit es ligera, fácil de transportar gracias a sus asas ergonómicas, muy resistente y lavable. No pierde el color ni se desgasta con el tiempo. Y se limpia con agua y jabón. i + información: www.curver.es 15 - menaje
mercados «La coexistencia de diferentes tipos de cafeteras es un hecho que se ha asentado plenamente y que cierra años de competencia por las cuotas de ventas. Hoy, la cafetera italiana convive con las monodosis tranquilamente» Por su estética, porque ocupan poco espacio, por la cal idad del café, por el precio competitivo o, sencillamente, porque son «las de siempre», las cafeteras italianas siguen siendo las preferidas de muchos consumidores, que se resisten a pasarse a las máquinas automáticas o a las monodosis… o que incluso, tras probarlas durante un tiempo, han vuelto al producto de siempre. En consecuencia, este tipo de productos mantiene la demanda o incluso experimenta un crecimiento, ratificando su buena salud. Pese a ello, cabe reconocer que el mercado pasó momentos duros con el auge de las máquinas automáticas primero; y de las cafeteras de cápsulas monodosis después. Parecía que el pez grande, tras el cual tomaban posiciones grandes multinacionales, se iba a comer al pequeño… pero no ha sido así. Parte de los consumidores de las cafeteras italianas cafeteras un sector en crecimiento Los catálogos de cafeteras de los líderes del sector empiezan a introducir novedades, después de una larga etapa de letargo, en que eran escasas las incorporaciones de nuevos modelos. Ello es síntoma de la recuperación de una demanda que, aparte de conservar a los usuarios fieles, suma nuevos clientes, fruto del crecimiento de los hogares y de un pequeño aunque significativo éxodo desde el sector de las cápsulas monodosis y las cafeteras automáticas. Induction Express de Monix se ha mantenido fiel e incluso se recuperan clientes. Las ventajas son claras: el precio de la cafetera es menor, pero también lo es el coste de cada taza de café, en una relación de 5 a 8 veces menos de lo que cuesta una cápsula monodosis. Además, ocupan menos espacio en la cocina; y su diseño, versátil, cautiva a muchos amantes del café. También hay una razón medioambiental: las cápsulas se han convertido en un problema de contaminación de primer orden, aunque ya han aparecido las versiones biodegradables. También se ha puesto remedio (en parte) a la cuestión del precio: las cápsulas compatibles han supuesto un importante abaratamiento respecto de las originales; y las propias marcas líderes han reducido sus tarifas. Aún así, la taza de café es sensiblemente más cara si se realiza en una monodosis o en una cafetera italiana. La coexistencia entre diferentes tipos de productos 16 - menaje
mercados Bra El equipo de diseño de Bra ha creado Perfecta: una cafetera de aluminio apta para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción, que con su fondo full induction sin agujeros aprovecha toda la eficiencia de las placas inductoras. Incluye un mango con diseño ergonómico e inserción de silicona para un agarre más fácil y seguro, convirtiéndose así en una cafetera moderna y atemporal al mismo tiempo. El uso de materiales de gran calidad, junto con su esmerado diseño y elaboración, le proporcionan una gran polivalencia, seguridad y resistencia al uso. Lacor Fabricada en acero inoxidable 18/10 de gran calidad y resistencia, esta cafetera de Lacor destaca por su diseño elegante. Proporciona un café aromático y sabroso en cuestión de minutos. Incorpora una válvula de seguridad oculta dentro del sistema de cierre y asa formada por un solo tubo de acero aislante del calor. Destaca por su alta conductividad térmica y es apta para todo tipo de fuegos, incluidos los de inducción, y para el lavavajillas. Quid La firma de menaje para el hogar Quid posee en el mercado tres modelos: Black Coffee, Easy Coffee y Génova. Cuentan según la firma con la aceptación de los consumidores, quienes destacan su excelente relación calidad/precio, que sean aptas para inducción y que no se derrame ni una gota durante la preparación del café. Las cafeteras Quid son de perfil tradicional, compuestas por dos cuerpos y fabricadas en aluminio fundido (Black Coffee e Easy Coffee) y acero inoxidable (Génova), que infusiona el café impulsando agua caliente hacia un cazo que sirve tanto para contener el café molido como de filtro. La experiencia y crecimiento de Quid en estas líneas de producto demuestra - según fuentes de la compañía- que «la comodidad, rapidez y limpieza de las cápsulas monodosis ha conquistado a los consumidores, pero el precio por cada café que preparamos es bastante superior al de una cafetera tradicional, además de la diferencia de precio entre las cafeteras en sí». Según la firma, uno de los beneficios de las cafeteras tradicionales es que, con un mantenimiento óptimo del utensilio, pueden funcionar correctamente durante muchos años. «La reactivación de la demanda se ha trasladado por fin a los catálogos de los fabricantes. Sin poder hablar de grandes novedades, sí se observa una dinámica innovadora nueva por parte de las firmas» será, al parecer, la tónica futura, porque se trata de mercados distintos. Cierto es que otras opciones que anteriormente habían tenido cierto peso, como las cafeteras de émbolo o las de goteo, son cada vez más minoritarias, pese a que siguen existiendo clientes que las prefieren. Las nuevas cafeteras La reactivación del mercado se ha trasladado por fin a los catálogos de los fabricantes. Sin poder hablar de grandes novedades, sí se observa una dinámica innovadora nueva por parte de las firmas que compiten en este mercado. No obstante, la oferta está integrada aún, mayoritariamente, por modelos conocidos, algunos de los cuales han ido experimentando sucesivos restylings en los últimos años. Las innovaciones recientes se concentran más en el diseño que en las funcionalidades, prestaciones o materiales. Pantone Colors propuso hace unos años una sorprendente conjunción entre su paleta de colores y este clásico de la cocina, evidenciando hasta qué punto estamos ante un elemento de diseño que está de rabiosa actualidad. La propuesta, no obstante, no pasó de ser una mera anécdota, dado que los colores dominantes son los metalizados y, en menor medida, el negro y algunos rojos oscuros. Sin embargo, Pantone sí actuó como revulsivo de la imaginación y reflejo de lo que estaba sucediendo: algunos fabricantes se han atrevido en los últimos tiempos con los acabados perlados, la combinación de tonalidades, las pinturas metalizadas de tonos alegres y los colores pastel... Incluso la marca italiana Giannini lanzaba, hace ya cierto tiempo, una cafetera donde diferentes asas y pomos eran intercambiables entre ellos, permitiendo personalizar el producto y «estrenar» cafetera nueva cada día. Es curiosa una importante diferencia estética entre cafeteras de aluminio y de acero inoxidable: mientras que las primeras apuestan por las líneas rectas e incluso por las aristas, en las segundas los diseños redondeados son los dominantes. También el color está presente en las primeras y absolutamente ausente en las segundas, que sacan partido a los acabados espejo y que, a lo sumo, introducen algún elemento de silicona de color. Dicho esto, hay que reconocer que la oferta de cafeteras italianas es muy amplia y cubre todo el espectro posible de necesidades y gusIbili La cafetera Evva Golden está fabricada en aluminio fundido con fondo de acero inoxidable full induction, asegurando la máxima eficiencia energética en placas de inducción. Pesada y resistente, incorpora mango desmontable, junta de silicona e interior pulido. Está disponible también en color rojo y negro y en las medidas de 3, 6, 9 y 12 tazas. Es apta para todos los fuegos. Tiene repuestos de mango, filtro y juntas de silicona e incorpora filtro reductor que convierte el modelo de 6 tazas en cafetera de 3 tazas. 17 - menaje
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