Cómo será comprar en el supermercado del futuro El Supermercado del Futuro, concebido por la cadena de distribución Coop y Cefla Shopfitting Solutions, es un rediseño conceptual de los parámetros que rigen actualmente nuestra manera de comprar. Este supermercado futurista está equipado con pantallas táctiles en todos los mostradores y estanterías. El cliente simplemente debe señalar con la mano el producto que le interesa comprar (ni siquiera es necesario tocarlo) y automáticamente en la pantalla situada a su lado o encima de sus cabezas aparece una gran cantidad de información sobre el producto: desde su contenido nutricional hasta el origen geográfico, elaboración y propiedades, avisos sobre contenido de gluten, de azúcares o alérgenos e incluso la huella de carbono que ha dejado el alimento en su proceso de producción. Varios robots de siete brazos que garantizan el abastecimiento de las diferentes secciones complementan la imagen futurista de este espacio de 2.500 cuadrados, que ha puesto a la venta 1.500 productos. A la entrada del supermercado, las cestas de plástico y los carros metálicos han sido sustituidos por unos ecológicos carritos de cartón reciclado. ollas a presión y de robots de cocina que permiten programar su puesta en marcha desde la distancia, a través del teléfono móvil. También existen ya tablas de cortar que, además de pesar los alimentos, nos ofrecen información sobre sus calorías y sus propiedades nutricionales. Del Internet de las cosas a la cocina inteligente Una tercera corriente ligada a la «smart cuisine» sobrepasa lo que es estrictatemente la cocción y entra en otras funcionalidades. También aparecen elementos no conectados y que, por lo tanto, no pueden encuadrarse en la consideración de «internet de las cosas», pero sí en el de cocina inteligente, al tratarse de nuevas tecnologías que introducen funcionalidades absolutamente nuevas. Por ejemplo, un pequeño aparato que, con solaEgg Minder es una bandeja de huevos interactiva que da información sobre la cantidad de huevos que quedan y sobre su frescura. Con capacidad para 14 unidades, en el fondo de cada orificio hay un sensor que detecta la presencia de los huevos. La bandeja tiene un chip que se conecta inalámbricamente a la red. mente acercarse a la comida, nos indica si está fresca y lista para consumir en óptimas condiciones. Es útil no solamente en el hogar sino, sobre todo, en el supermercado, donde se puede detectar si están tratando de darnos «gato por liebre». También han aparecido esterilizadores de las superficies de trabajo en la cocina, que mediante una luz ultravioleta acaban rápidamente con virus y bacterias. ¿Sorprende, además, que los cubos de residuos incorporen un sensor en la tapa que se abre al detectar nuestra mano, sin necesidad ni siquiera de posarla? La báscula SITU calcula el aporte en calorías y nutrientes de los alimentos, comunicándose con móviles y tabletas para mostrar de forma muy visual la información. Se conecta mediante Bluetooth a una aplicación previamente descargada. Para calcular el valor nutricional de lo que se va a comer, hay que ir colocando sobre la balanza cada uno de los ingredientes que conforman el plato. SITU los pesa y realiza los cálculos oportunos: calorías, hidratos, grasas (hasta 6 tipos), colesterol, azúcar, sal, etc. La usabilidad es sencilla e intuitiva: simplemente hay que localizar el ingrediente en la aplicación, pesarlo en la balanza y arrastrarlo al plato virtual. También existe la opción de medir y añadir de forma rápida elementos, sin necesidad de pesarlos. 13 - menaje
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