Plan Nacional de Alimentos Vegetales, una hoja de ruta para impulsar la alimentación sostenible en España
La Asociación Vegetales celebró la cuarta edición de su Summit anual, un encuentro que reunió a representantes de la administración, la industria, la distribución y el ámbito científico para debatir sobre los retos de la alimentación de origen vegetal. La Asociación propone un Plan Nacional de Alimentos de Origen Vegetal con el objetivo de reforzar la cadena de valor, impulsar la innovación y situar a España en línea con las estrategias europeas.
Así, el Plan Nacional l aspira a consolidar el sistema agroalimentario español a través de la colaboración y el consenso, aunando a todos los actores del sector, desde la producción agrícola y la industria hasta la distribución, y garantizar un marco regulatorio moderno y coherente que reconozca el papel estratégico de las proteínas vegetales dentro del sistema alimentario español. “El futuro de la alimentación no se construye desde la confrontación, sino desde el entendimiento y la suma de esfuerzos entre todos los actores de la cadena de valor”, subrayó la embajadora de Vegetales, Natalia Berenguer.
En este contexto, el Plan se inspira en el modelo danés —primer país europeo en implementar una estrategia de este tipo— y está alineado con el Diálogo Estratégico de la UE sobre el futuro de la agricultura, que apuesta por mejorar el equilibrio sostenible entre consumo de proteína animal y de base vegetal entre la población europea para apoyar la tendencia de reequilibrio hacia opciones plant-based.
El presidente de Vegetales, Guillermo García, afirmó que el sector “es ya una realidad consolidada” y defendió avanzar con responsabilidad y colaboración.
El encuentro contó con la participación de Begoña García Bernal, secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación, quien destacó la innovación como herramienta clave para el sector agroalimentario. También intervino el embajador de Dinamarca en España, Michael Braad, que explicó los avances de su país en el impulso a los alimentos de origen vegetal y su apuesta por la colaboración público-privada.
Según el Observatorio de Consumo Plant-Based 2025, elaborado por Vegetales, el 42,7% de los consumidores españoles considera que los productos vegetales representan el futuro de la alimentación, y el 78,5% los vincula con la innovación. Para la Asociación, estos datos evidencian la necesidad de acompañar los cambios regulatorios con educación nutricional y acciones de sensibilización.
Vegetales confirmó además su colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en la elaboración de una norma de calidad que defina un marco regulatorio específico para los alimentos de origen vegetal. La Asociación remarcó que la transición hacia un sistema alimentario más sostenible requiere consenso, formación y visión a largo plazo.
