Terrassa acoge el Congreso Ingeniería y Biología de los Alimentos EBA 2009

En el modelo global imperante, durante los últimos años se viene hablando sobre la crisis en el sector productor de alimentos ocasionada, entre otros factores, por los altos costes de la materia prima, la cadena de comercialización y el desabastecimiento por causas eseculativas destinadas a hacer subir los precios del producto final. Actualmente, se acepta la confluencia de cuatro crisis: la alimentaria, la energética, la climática y la financiera. Ante este panorama, empiezan a aparecer los primeros síntomas de un cambio global, todos ellos relacionados con la innovación y el conocimiento.

Tomando como referencia la innovación y el conocimiento se ha estructurado la tercera edición del Congreso EBA, que estará dividido en cuatro bloques altamente relacionados entre si: producto, proceso, packaging y sostenibilidad - calidad de vida.

La Escuela Universitaria Técnica Industrial de Terrassa acogerá los próximos días 24 y 25 de noviembre, un congreso que, como en las ediciones anteriores, pretende poner en contacto el mundo universitario con las empresas del sector agroalimentario que utilicen nuevas técnicas, elaboren y distribuyan alimentos o que fabriquen y vendan equipos, con el objetivo de compartir y debatir las últimas novedades de los procesos de fabricación y conservación de alimentos y, en la medida de lo posible, establecer un proceso de reflexión ante la situación actual y las posibles soluciones que permitan superarla.