Traceback informa a la industria de cómo transformar la trazabilidad en una ventaja

Traceback es el acrónimo en inglés de Sistema integrado para una trazabilidad fiable de cadenas alimentarias, un proyecto integrado en el Sexto Programa Marco de Investigación Científica y Tecnológica, Prioridad 5 ‘Calidad y Seguridad Alimentaria’ de la Unión Europea. El principal objetivo de este proyecto es el desarrollo de un sistema genérico de buen funcionamiento para la trazabilidad y la gestión de información dentro de las cadenas alimentarias, incluyendo la monitorización objetiva basada en microdispositivos.

Traceback desarrollará modelos y herramientas innovadoras para apoyar la puesta en práctica de un sistema ideal de trazabilidad para la cadena alimentaria en su totalidad, caracterizado por la conexión objetiva entre el flujo del producto y el de la información relacionada, asegurando una información fiable de la trazabilidad que esté disponible a lo largo de toda la cadena alimentaria, acomodando las tecnologías actualmente utilizadas por todos los agentes de la cadena sin imponer ningún cambio tecnológico.

La industria es el “cliente” de este proyecto. Traceback está estableciendo una plataforma industrial (Traceback Industrial Platform-Tip) con el fin de acercar la industria y la investigación científica, además de fomentar la innovación y la investigación relativa a la trazabilidad.

Atos Origin desempeña un papel fundamental en este proyecto, especialmente en dos aspectos: en el desarrollo de la infraestructura de la información, la cual facilitará el flujo de la misma a lo largo de la cadena de suministro de alimentos; y en la integración de los distintos componentes, tanto los que se creen dentro del proyecto como los que cuenten ya con presencia en el mercado (es decir, sensores, microdispositivos, sistemas heredados y componentes de software). El objetivo es lograr una solución genérica perfectamente integrada que se aplicará en dos pilotos (tomates y lácteos) con el fin de evaluar su funcionamiento en condiciones industriales.

Traceback ha organizado seis seminarios nacionales para lograr una primera toma de contacto con las empresas europeas interesadas en aumentar su competitividad, a la vez que mejoran el sistema de trazabilidad europeo. Estos seminarios abordan el proyecto Traceback y otros aspectos relacionados con la trazabilidad, además de ofrecer a las empresas la posibilidad de convertirse en socios de la Tip.

Con el fin de informar a la industria de cómo transformar la trazabilidad en una ventaja competitiva, se han organizado otra serie de eventos, incluyendo un seminario internacional en Poznan (Polonia) entre el 9 y el 10 de septiembre, así como diversos eventos específicos a nivel nacional. Además, y en la misma línea, el pasado 30 de septiembre, Atos Origin organizó un seminario bajo el título “Traceback: Avances en Trazabilidad, Calidad y Seguridad Alimentaria”.

El impacto de estos eventos ha sido de gran relevancia. En ellos han participado las principales empresas agroalimentarias y los organismos nacionales de investigación más importantes.Todos ellos han contado con un foro adecuado en el que debatir acerca de la trazabilidad y los efectos que ésta tiene en sus negocios y, más aún, sobre la oportunidad que se plantea para ofrecer mejores productos y servicios mediante la monitorización de calidad y seguridad, además de la integración del flujo de información.