El Cava Meeting reunirá más de 200 Cavas de Guarda Superior de 65 bodegas
La segunda edición del Cava Meeting, que se celebrará los días 10 y 11 de noviembre en el Penedès, reunirá a más de 200 Cavas de Guarda Superior elaborados por 65 bodegas, un 35% más que en la primera edición de 2023. El evento, organizado por la DO Cava, es un congreso internacional donde profesionales del sector compartirán ideas y discusiones, y también analizarán la situación del cava y los espumosos internacionales.
Este 2025, el acto refuerza su enfoque en la internacionalización y en los segmentos de mayor calidad, como los Reserva (mínimo 18 meses de crianza en botella), Gran Reserva (mínimo 30 meses de crianza en botella) y Paraje Calificado (con un mínimo de 36 meses), todos ellos procedentes de viñedos singulares, ecológicos y de larga crianza.
Más de 90 profesionales internacionales del sector vitivinícola participarán en esta cita, que incluirá catas exclusivas, visitas técnicas y ponencias de alto nivel. Entre los miembros del comité asesor figuran expertos como Sarah Jane Evans MW, Ferran Centelles y Pedro Ballesteros MW.
Con una producción que supera los 22 millones de botellas, los Cavas de Guarda Superior se consolidan como la punta de lanza cualitativa del sector, en línea con la estrategia de la DO Cava de diferenciarse frente a los espumosos de menor crianza.
