Opinión

La competencia es feroz, la globalización va en aumento, las normativas cambian y los consumidores, sobre todo ellos, exigen más transparencia, más variedad, más calidad, más cercanía y más rapidez en la distribución. Para las empresas de alimentación y bebidas, como para tantas de todos los sectores, la supervivencia está en la transformación digital...

Durante la pandemia, Entrii vio la necesidad que tienen las pequeñas y medianas empresas de disponer de información de primera mano del mercado chino desde sus lugares de origen, ya que no pueden destinar altos presupuestos en consultorías ni viajar al lugar de interés. Por ello, decidieron construir una herramienta que facilitara la información y los datos más importantes (a nivel microeconómico) a las empresas...

En toda instalación industrial los pavimentos son instalaciones esenciales para mantener las condiciones de seguridad e higiene exigibles para el correcto desarrollo de la actividad. En el caso de la industria agroalimentaria o de cocinas de instalaciones de hostelería, estas exigencias resultan todavía más imprescindibles, sobre todo en lo que se refiere a evitar la contaminación por patógenos en procesos como la manipulación de alimentos...

La división de Inspección de Productos de Mettler Toledo estrena nuevas instalaciones de fabricación de rayos X en Royston (Hertfordshire, Reino Unido), las cuales preparan a la empresa para una expansión continua durante la próxima década y mucho más...

Supermercados Covirán ocupa el segundo puesto en el ranking nacional de distribución alimentaria por número de negocios adheridos (2.876) y el noveno puesto por número de metros cuadrados de sala de ventas (464.276 m2). Unas cifras muy positivas dado su carácter de cooperativa y su apuesta por el mundo rural, pues Covirán hace posible el traslado a las zonas rurales de una oferta muy competitiva en territorios que no suelen estar cubiertos por los grandes grupos de distribución...

La industria conservera está atravesando estos años difíciles con buenos resultados. El secretario general de Anfaco-Cecopesca nos resume en esta entrevista la situación económica que vive el sector y nos habla de sus retos más importantes. Mostrándose cauto, Vietes afirma que gracias al trabajo previo de internacionalización, el sector de la conserva no se ha visto extremadamente afectado por la complicado situación generada por la pandemia mundial...

No se trata de algo más o menos probable: es un hecho. Lo que la comunidad científica viene advirtiendo durante las últimas décadas ya no da para más equívocos en manos de negacionistas...

La población mundial se ha multiplicado por cuatro en el último siglo y se espera que se acerque a los 10.000 millones de personas en 2050. Este incremento ha ocasionado que la disponibilidad de alimento sea uno de los principales retos a los que se enfrenta la humanidad, y muchos expertos coinciden en que este alimento debe de proceder de los océanos.

bonÀrea Corporación y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) trabajan en un proyecto para estudiar qué percepción tienen los consumidores sobre la marca y sus espacios de compra. A diferencia de otras cadenas, bonÀrea trabaja sin intermediarios ofreciendo sus productos en el mercado, tanto animales como vegetales, producidos con sus propios recursos...