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Opinión

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Foto de Entrevista a Dolors Furones, directora del centro IRTA de Sant Carles de la Ràpita

Entrevista a Dolors Furones, directora del centro IRTA de Sant Carles de la Ràpita

El sector europeo de los moluscos disfruta de una posición privilegiada en la escena global, que da trabajo a más de 8.000 empresas. El proyecto Vivaldi pretende aumentar la sostenibilidad y la competitividad de la industria de los moluscos en Europa, así como desarrollar herramientas y enfoques para prevenir y controlar mejor las enfermedades de los bivalvos marinos.
Foto de Entrevista a Idoia Olabarrieta, investigadora sénior en Azti

Entrevista a Idoia Olabarrieta, investigadora sénior en Azti

Azti participa en un proyecto para la ‘Categorización objetiva de frescura de merluza en primera venta’ en el que se busca desarrollar y validar una tecnología basada en sensórica que posibilite reducir la subjetividad propia de la evaluación sensorial humana a la hora de clasificar la frescura del pescado.
Foto de Entrevista a Andreas Wegeleben, director de Marketing y Comunicación de Bizerba

Entrevista a Andreas Wegeleben, director de Marketing y Comunicación de Bizerba

Bizerba cumple 150 años. Más de un siglo en los que la compañía ha sido testimonio y protagonista del renacer y del dominio empresarial alemán. Innovación, efectividad y calidad definen las soluciones ofrecidas por una empresa que está presente en más de 25 países, que cuenta con casi 4.000 trabajadores pero que sigue siendo 100% familiar. Hablamos con su director de Marketing y Comunicación sobre la evolución de una compañía que tiene como elemento articulador la industria del pesaje...

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Foto de Entrevista a Jordi Palau, gerente de Marpa Vacuum

Entrevista a Jordi Palau, gerente de Marpa Vacuum

Marpa Vacuum es una empresa catalana especializada en el campo de la tecnología del vacío, desde bajo vacío hasta ultra-alto vacío. La compañía, presente en Europa, América y el norte de África, ofrece un amplio rango de bombas de vacío y destaca por sus equipos de liofilización, únicos en el mercado. Este sistema, que alarga la vida útil de los productos alimenticios, protagoniza nuestra charla con Jordi Palau, gerente de Marpa Vacuum...
Foto de Entrevista a Andrés Hermida, secretario general de Pesca

Entrevista a Andrés Hermida, secretario general de Pesca

El sector pesquero es un importante generador de negocio y empleo en España y en Europa. Ante una industria de tal relevancia, el Gobierno trabaja en la lucha contra el fraude y la pesca ilegal, defiende la creación de nuevas leyes que regulen mejor la actividad del sector y apuesta por la sostenibilidad como eje de futuro...
Foto de Entrevista a Hildegunn Fure, directora del Consejo de Productos del Mar de Noruega en España

Entrevista a Hildegunn Fure, directora del Consejo de Productos del Mar de Noruega en España

El salmón noruego procede de los fiordos de Noruega. Desde que nace hasta que llega al consumidor vive en el mejor hábitat posible y con las máximas garantías. Según explica Hildegunn Fure, directora del Consejo de Productos del Mar de Noruega en España está siempre en su mejor momento, porque sólo se trabaja con los ejemplares que han alcanzado un buen tamaño. “A España llega fresco, directamente desde los fiordos, en apenas tres días desde el sacrificio...
Foto de Seafood Expo Southern Europe

Seafood Expo Southern Europe

La feria Seafood Expo Southern Europe —antes denominada Seafood Barcelona— vuelve a reunir en la Ciudad Condal del entre el 22 y el 24 de septiembre a los principales actores internacionales del sector pescado y el marisco. Las máximas responsables del evento, Liz Plizga, de Diversified Communications, y Mar Santarrufina, de Alimentaria Exhibitions, explican a Interempresas lo que da de sí esta nueva edición...
Foto de Entrevista a Albert Alonso Miranda, responsable de Marketing de Saigo

Entrevista a Albert Alonso Miranda, responsable de Marketing de Saigo

Saigo es una empresa dedicada a la fabricación de productos prácticos y de novedoso diseño para el sector del menaje. Participó en la pasada edición de Alimentaria 2014, donde mostró parte de su oferta. Allí estuvo Albert Alonso Miranda, responsable de Marketing de la empresa, para explicarnos por qué sus productos tienen tan buena acogida en el mercado.
Foto de Entrevista a Myriam Retamero, responsable de proyectos de Ctaqua

Entrevista a Myriam Retamero, responsable de proyectos de Ctaqua

Aprovechar los excedentes de la industria oleícola para la fabricación de envases activos que permitirán incrementar la vida útil de productos pesqueros y hortofrutícolas. Con este objetivo nace el proyecto Activeolive, en el que participa, entre otros, el centro tecnológico andaluz Ctaqua. Myriam Retamero, responsable de proyectos del centro, explica a Interempresas lo que puede dar de sí.