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Foto de HPP para una comida ‘Ready-To-Eat’ más saludable

HPP para una comida ‘Ready-To-Eat’ más saludable

Los hábitos de consumo han cambiado sustancialmente en los últimos 20 años. Avances en tecnologías ya conocidas, como el procesado por altas presiones o HPP (del inglés, High Pressure Proceesing) de Hiperbaric, han tomado parte en dicho cambio, contribuyendo a desarrollar productos mínimamente procesados, duraderos y de gran calidad nutricional y organoléptica.
Foto de Ainia analiza la presencia del SARS Cov2 en superficies de la industria y la distribución alimentaria

Ainia analiza la presencia del SARS Cov2 en superficies de la industria y la distribución alimentaria

Las superficies contaminadas suponen, después de la vía aérea persona a persona, un medio de transmisión de la COVID-19. Detectar la presencia del virus (SARS-CoV-2) en las superficies de trabajo (manivelas, interruptores, pasamanos, carros, mesas y objetos de trabajo…) constituye una herramienta fundamental a la hora de verificar la eficacia de las medidas adoptadas para prevenir la extensión de la enfermedad en las actividades industriales y en la restauración y hostelería, entre otras...
Foto de Salmones de acuicultura más sanos gracias a un nuevo aditivo para piensos

Salmones de acuicultura más sanos gracias a un nuevo aditivo para piensos

El proyecto AQUOLIVE, coordinado por Natac Biotech –miembro del Clúster Acuiplus–, tiene por objetivo ofrecer al sector de la acuicultura de salmones de un aditivo para piensos basado en una formulación única patentada de fitoquímicos bioactivos obtenidos a partir de la biomasa del olivo...

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Foto de El proyecto INNOACUI busca el bienestar animal en la acuicultura

El proyecto INNOACUI busca el bienestar animal en la acuicultura

En la convocatoria de proyectos pleamar 2020 –que cuenta con la colaboración de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica a través del Programa pleamar, cofinanciada por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP)– se aprobó el proyecto de APROMAR titulado ‘Incorporación de Innovación en relación al Bienestar Animal en Peces de Acuicultura de España (INNOACUI)’, un proyecto en el que participarán como entidades socias el Centro Tecnológico de Acuicultura (CTAQUA)...
Foto de Nuevo sistema para ajustar el cierre de los caladeros de coquinas según su etapa reproductiva

Nuevo sistema para ajustar el cierre de los caladeros de coquinas según su etapa reproductiva

Investigadores del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (IFAPA) Agua del Pino, en Huelva, han diseñado una herramienta que predice con mayor precisión las fases reproductivas de este molusco bivalvo. Para ello, estudia condicionantes como la temperatura del mar y ajusta, conforme a dichos datos, los cierres a la actividad pesquera que se decretan cada año.
Foto de Algoritmos de inteligencia artificial para la clasificación de peces

Algoritmos de inteligencia artificial para la clasificación de peces

La empresa vasca Inser Robótica sigue avanzando en el diseño de nuevos sistemas y da un paso adelante con la implementación de nuevos algoritmos de inteligencia artificial basados en Deep Learning que permiten mejorar la eficiencia de sus equipos de clasificación de peces, alcanzando un nivel de acierto del 97% en sus equipamientos. Así, esta nueva solución de la empresa de ingeniería industrial facilitará clasificar los peces a bordo de buques pesqueros...

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