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¿Qué grupos electrógenos necesita la industria alimentaria?

La industria alimentaria es una de las más importantes para la salud económica de un país y para la sociedad que lo compone. Y es que son las empresas pertenecientes a este sector las encargadas de producir, procesar y distribuir los alimentos para abastecer a la población. Por ello, fallos eventuales en la red eléctrica pueden comprometer la operatividad de esta industria. Los grupos electrógenos juegan un papel decisivo para evitar que esto ocurra...
Foto de El Grupo Nueva Pescanova incorpora la realidad mixta de Microsoft en su planta de Arteixo

El Grupo Nueva Pescanova incorpora la realidad mixta de Microsoft en su planta de Arteixo

El Grupo Nueva Pescanova ha puesto en marcha un proyecto piloto de realidad mixta en su planta de Arteixo (A Coruña). En concreto, la compañía ha incorporado las gafas HoloLens 2 y la aplicación Dynamics 365 Remote Assist de Microsoft para dar asistencia técnica a los equipos de producción en remoto y facilitar el acceso a documentación técnica y recursos formativos...

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Foto de Nueva maquinaria para medir en tiempo real la humedad y la grasa del atún

Nueva maquinaria para medir en tiempo real la humedad y la grasa del atún

Anfaco-Cecopesca, Emenasa Industria, Elvan y Bolton Food han colaborado dentro del Programa Maquinaria 4.0 de IGAPE (Instituto Gallego de Promoción Económica) para desarrollar una máquina industrial de medición online de la humedad y la grasa para el atún cocido. El proyecto ha contado con un presupuesto total de 600.000 € y los resultados ya son una realidad.
Foto de La inteligencia artificial por ultrasonidos puede comprobar la calidad del atún congelado

La inteligencia artificial por ultrasonidos puede comprobar la calidad del atún congelado

La Universidad de Tokai y Fujitsu han desarrollado una nueva tecnología para inspeccionar la calidad del atún congelado en Japón. La investigación conjunta se centró en el desarrollo de una novedosa tecnología de inteligencia artificial (IA) por ultrasonidos1, que dio como resultado la primera técnica del mundo para medir la calidad de la carne del atún congelado sin necesidad de cortar o dañar el producto...
Foto de ¿Qué es el inkjet?

¿Qué es el inkjet?

Es posible que hayas escuchado mil veces hablar de impresión inkjet pero, ¿sabes lo que significa realmente? Las impresoras de inyección de tinta, o Inkjet, son aquellas que –como su propio nombre indica– inyectan las gotas de tinta sobre cualquier material con una gran precisión. La alta definición de la imagen, la adherencia de la tinta, la personalización de productos y, en definitiva, la calidad final hacen de la impresión inkjet una apuesta segura para la industria del envase y el embalaje...
Foto de ¿Cuándo comeremos los europeos carne cultivada?

¿Cuándo comeremos los europeos carne cultivada?

Tanto la carne como el marisco cultivado prometen ser una alternativa más sana, respetuosa con el medio ambiente y con los animales que la carne y el pescado convencionales. Pero, ¿cuándo la comeremos por fin en Europa? Lo descubrimos aquí.
Foto de Teinco da un paso más en la optimización de procesos con el proyecto MUSSELPRO

Teinco da un paso más en la optimización de procesos con el proyecto MUSSELPRO

MUSSELPRO optimiza y controla automáticamente las condiciones de cocción y esterilización del mejillón. La empresa española especializada en el diseño, fabricación y automatización de maquinaria para la industria alimentaria ha desarrollado una línea de procesado que entre otros elementos cuanta con un innovador sistema basado en la tecnología hiperespectral, además de con un cocedor de proceso en vacío y un autoclave de última generación...
Foto de Conservación natural y sostenible para pescaderías

Conservación natural y sostenible para pescaderías

El consumidor de frescos, en 2022 exige más que nunca el mejor producto, el más sano y nutritivo. Y sus decisiones de compra dependerán de la calidad y, por tanto, de la conservación del aspecto y cualidades del producto expuesto.
Foto de Herramientas para avanzar hacia una gestión ecosistémica de la pesca artesanal

Herramientas para avanzar hacia una gestión ecosistémica de la pesca artesanal

El centro tecnológico Azti, especializado en la sostenibilidad de la cadena de valor del mar y la alimentación, ha desarrollado un conjunto de herramientas orientadas a la digitalización de los datos pesqueros, para la medición de impactos y la elaboración de mapas de distribución potencial de la biomasa pesquera, así como, para la gestión de la actividad...

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