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“Queremos revolucionar la alimentación al servicio del consumidor y lo hacemos gracias a nuestra apuesta por dos pilares fundamentales: la innovación y las personas”

Entrevista a Laura Berridi, Corporate Communication Manager de Angulas Aguinaga

Nina Jareño19/10/2022

Angulas Aguinaga nació en 1974 con la unión de varias empresas familiares con larga tradición en la pesca y comercialización de la angula. Casi 40 años más tarde, la compañía sigue más fuerte que nunca con potentes marcas que están presentes en España, Estados Unidos y Latinoamérica. Para conocer los retos de esta importante empresa alimentaria española, hablamos con Laura Berridi, Corporate Communication Manager de Angulas Aguinaga.

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Su nombre puede conducir a error: Angulas Aguinaga, una empresa que no hace angulas ni está en Aguinaga. ¿Cómo se explica esto?

El origen de la compañía se remonta a cuando un grupo de pesqueros, que se dedicaba a la comercialización de angulas en Aguinaga, se unieron para crear la compañía Angulas Aguinaga. A día de hoy, nuestra actividad no está centrada en la producción de angulas ni está ubicada en Aguinaga, pero su nombre sigue recordando el origen de la compañía y sus valores.

La empresa cuenta con marcas importantes en el mercado español como La Gula del Norte, Krissia, Royal o su último lanzamiento en 2017, Aguinamar. ¿De dónde nacieron cada una de ellas y qué las hace especiales?

Nuestro producto estrella, La Gula del Norte®, nació en 1991 ante la caída de la pesca de la angula. En ese momento los propietarios de Angulas Aguinaga empezaron a investigar posibles alternativas y dieron con una técnica japonesa llamada suirimi que exportaron y a través de la cual fueron capaces de crear un sucedáneo de angula. A día de hoy, es nuestro producto más exitoso.

Diez años después del nacimiento de La Gula del Norte®, lanzamos al mercado Krissia®, las primeras barritas refrigeradas de surimi del mercado, que llegaron para responder a la necesidad de una alimentación saludable con una solución altamente nutritiva, rica y fácil, creando así otra nueva categoría de producto. Recientemente se han lanzado las nuevas barritas Krissia® Protein +, las primeras barritas de surimi altas en proteínas, con un 23% más de proteínas que el resto del mercado.

En 2017 lanzamos Aguinamar®, el primer lanzamiento de marca en su categoría en los últimos 17 años. Aguinamar® es la marca de pescadería moderna que nace para dar respuesta a la necesidad de conveniencia en una categoría con muchas barreras de compra. La marca comercializa pulpo, mejillón, langostino o pintxos, entre otros.

Para completar el portfolio de marcas, en 2021 adquirimos Royal®, una marca líder en el sector del salmón y bacalao. Con esta marca, el portfolio de productos y soluciones del mar se completó considerablemente.

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La Gula del Norte es el producto más exitoso de la compañía.

Fueron la primera empresa en el mundo en 2005 en certificarse con la ISO 22000 de seguridad alimentaria. ¿Es la seguridad alimentaria un eje esencial de la compañía?

Para Angulas Aguinaga es una prioridad garantizar los más altos estándares en seguridad alimentaria. Trabajamos a diario para satisfacer las expectativas de nuestros clientes y consumidores poniendo en el mercado productos que cumplen las máximas garantías en seguridad alimentaria. En este aspecto, para Angulas Aguinaga la línea prioritaria de trabajo ha sido potenciar nuestro modelo preventivo en seguridad alimentaria que es verificado anualmente mediante auditorías reconocidas a nivel mundial como son ISO 220000, IFS y BRCGS.

Los conceptos “saludable” y “sostenible” son cada vez más relevantes para el consumidor. ¿Cómo dan respuesta a esta demanda?

Apostamos por la sostenibilidad de una manera transversal en toda la cadena: materias primas que procedan de fuentes sostenibles (exigiendo a los proveedores sellos y certificados garantizando este punto), selección de envases monocapa para aumentar el índice de reciclabilidad, reducción de plásticos presentes en nuestros envases, revalorización de producto para conseguir el residuo cero.

Es un compromiso en el que trabaja diariamente nuestro equipo de Nutrición y Salud, junto con el de i+D, para apostar por la mejora continua a nivel nutricional de nuestros productos y el desarrollo de nuevas alternativas más saludables.

Todo esto no sería posible sin en trabajo y colaboración de Angulas Aguinaga con diferentes universidades, centros tecnológicos y sociedades científicas que nos ayudan a fomentar hábitos saludables.

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Angulas Aguinaga adquirió Royal en 2021.

En esta línea, afirman que “revolucionan la alimentación al servicio del consumidor”…

Desde Angulas Aguinaga y, con el apoyo de todas nuestras marcas, queremos revolucionar la alimentación al servicio del consumidor, y eso lo hacemos gracias a nuestra apuesta por dos pilares fundamentales: la innovación y las personas. Por ello, escuchamos las necesidades de los consumidores actuales y trabajamos día a día para ofrecer nuevos productos innovadores que les faciliten su vida.

¿Cuán importante es la internacionalización para la empresa y qué países son sus principales importadores? ¿Y cuáles tienen en el punto de mira para seguir creciendo?

En Angulas Aguinaga entendemos la internacionalización como trasladar nuestro modelo de negocio a otros países, siendo Italia y Francia los principales mercados internacionales. Apostamos por la entrada y consolidación en estos dos países por dos motivos: son países vecinos y tenemos muchas semejanzas en la gastronomía.

Su Plan estratégico 2020-2025 ‘Nos salimos’ –de pescadería en pescadería y hacia Europa– tiene como pilar estratégico la innovación. ¿Cómo trabajan este concepto?

Bajo este lema activamos nuestro plan estratégico 2020-2025 en tres puntos importantes. El primero de ellos, poniendo el foco en los productos del mar, aportando innovación y crecimiento en cada una de nuestras marcas; en segundo lugar, saliéndonos del sector de la pescadería, dirigiéndonos hacia nuevas categorías y secciones; y, por último, apostando por la internacionalización con el foco puesto en Italia y Francia como mercados prioritarios

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En la planta de Aguinamar en Cambados se elaboran los mejillones de la marca.

Sin duda, afrontamos un momento muy complicado en el que se ha sumado la pandemia y un conflicto bélico que ha subido el precio de muchas materias primas. ¿Cómo lo está viviendo su empresa?

La subida en las materias primas, así como el gas o electricidad han sido las causantes de la subida en la cesta de la compra. Mientras que en 2021 las empresas hicimos un esfuerzo para que el consumidor no notara esa subida, en 2022, tal y como ya auguramos en el Congreso anual de AECOC, ha sido imposible, aunque la subida de precios es nuestro último recurso para mantener nuestra actividad.

Y el sector de productos del mar, ¿cómo debe afrontar su futuro?

En el mercado se están imponiendo tendencias como el placer, la salud y la conveniencia o practicidad, además de todo lo referente a la sostenibilidad, economía circular o ecodiseño, tanto desde la óptica de la eficiencia y responsabilidad corporativa como de la propia demanda de los consumidores, mucho más sensibilizados por este tipo de temas.

Nuestro papel dentro del sector es seguir manteniendo nuestro buen nivel de crecimiento al igual que el resto de la alimentación. Un sector que cada vez experimenta un mayor crecimiento especialmente en nuestra categoría. En concreto, el sector de la pescadería es uno de los que menos ha evolucionado en el ámbito de la alimentación en general y en muchas ocasiones el consumo de sus productos es inferior al de otros países. Es por eso que nuestros productos aportan soluciones reales que no canibalizan la compra tradicional, sino que ayudan a aumentar el consumo de pescado y a construir sobre la categoría, eliminando los frenos de compra o barreras declarados por muchos consumidores, que actualmente no consumen productos del mar o consumen poco.

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Krissia® fueron las primeras barritas refrigeradas de surimi del mercado.

Para terminar, ¿cuáles son los retos a los que se enfrenta Angulas Aguinaga?

Nuestro principal reto es seguir siendo la marca de referencia para el consumidor, independientemente del contexto socio-económico en el que nos encontremos.

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