Durante el 25 y el 26 de septiembre Úbeda acogió a investigadores y representantes de universidades de todo el mundo

El Auditorio del Hospital de Santiago de Úbeda (Jaén) acogió la Conferencia Internacional sobre Sostenibilidad en el Cultivo del Olivo (ICSOC 2025), organizada por el Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva (INUO) de la Universidad de Jaén. En este foro se dieron cita algunos de los profesionales más prestigiosos a nivel nacional e internacional del ámbito de la olivicultura y la producción de aceite.

Tanto el presidente del Comité Científico y profesor de Ecología de la Universidad de Jaén, Antonio Manzaneda, como el resto de ponentes coincidieron en destacar la necesidad de actuar para mejorar la salud de los suelos del olivar. Manzaneda, por su parte, ha hecho hincapié en la problemática del suelo, manifestando que tal y como se ha indicado en un artículo publicado en Nature Sustainability este mes de septiembre, “los suelos del olivar Mediterráneo están en unos límites insostenibles de degradación”. “Es necesario tomar medidas de protección del suelo para asegurar este recurso que es el que nos proporciona que haya realmente cosecha año tras año”, ha destacado, añadiendo que hay medios para revertir la situación, “ya que hay programas de restauración de cubiertas que están funcionando, es el caso de la utilización de las siembras dirigidas, por ejemplo”, expuso. Sobre estas cubiertas vegetales y la reticencia de algunos agricultores ha indicado que “ellos mismos se dan cuenta de que tratándolas, las van manejando mejor, tienen más agua, más recursos, más insectos que controlan tus plagas y en definitiva, hacen el cultivo más sostenible”.

De la misma manera se pusieron de manifiesto otras ideas como la importancia de la diversidad genética del olivo, “un elemento crucial para garantizar la resiliencia del cultivo al cambio climático”. En este sentido la profesora de la Universidad de Córdoba, Concepción Muñoz, informó sobre el trabajo del proyecto 'Gen4Olive', que crearon la base de datos más completa hasta la fecha sobre la diversidad del olivo.

La Conferencia inaugural de esta cita internacional, 'Retos en la mejora de la salud del suelo en la Unión Europea', fue impartida por el prestigioso científico Panos Panagos, miembro del Centro Común de Investigación de la Comisión Europea, que aportó la visión institucional sobre la situación y las principales problemáticas de la olivicultura sostenible y la producción de aceite de oliva en Europa.

Durante las dos jornadas del evento se desarrollaron sesiones de trabajo temáticas sobre la salud del suelo y la degradación de la tierra; la biodiversidad y los servicios ecosistémicos; el control de plagas y la mitigación del cambio climático; la gestión del agua y la eficiencia de los recursos; las prácticas sostenibles para el futuro de la industria del aceite de oliva; y la calidad del aceite de oliva, energía y huella de carbono.

Así, durante el jueves 25 y el viernes 26 de septiembre Úbeda acogió a investigadores y representantes de Universidades de todo el mundo, como la de Yale en EEUU, Udine o Bolonia en Italia, Helénica Mediterránea en Grecia, Montpellier en Francia así como representantes de empresas o instituciones como la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, el Consejo Oleícola Internacional (COI), el Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC), Deoleo, Oleaphen, IFAPA, el Centro de Investigación de Montanha o Andaltec.

Además el programa contó también con presentaciones orales y exposición de pósters de trabajos científicos, sesiones de cata de aceites y actividades todas encaminadas a promover el intercambio académico y la colaboración entre los participantes.

Esta mañana en el marco del congreso se entregaron los premios del II Concurso Intencional Soil O-Live: Salud del Suelo y Calidad (The Soil Health & Olive Oil Quality Awards 2025). Los ganadores fueron tres aceites de la provincia de Córdoba y un suelo de la provincia de Jaén. Así, un AOVE de la variedad picudo de la Almazara Subbética resultó ganador del primer premio de la categoría Frutado Ligero. El primer premio en la categoría Frutado Mediofue para un aceite de la variedad picual de la marca Morellana, producida por la almazara cordobesa Sucesores Hermanos López de Luque. En cuanto a la categoría de Frutado Intenso, el ganador fue otro aceite de Almazara de la Subbética, en concreto de la variedad hojiblanca.

Por su parte, el premio al Mejor Suelo recayó en la muestra 'La Casona en Rama' de la almazara Agropecuaria El Puerto de Pegalajar, Jaén. Este suelo presentó valores de respiración superiores a 9 microgramos de CO2-C/gramo y hora, valores que son comparables a los encontrados en bosques mediterráneos bien conservados, indicando una elevada actividad microbiana.

El ICSOC 2025 fue organizado por el INUO de la UJA y cuenta con la colaboración del Consejo Social de la UJA, el Consejo Oleícola Internacional (COI), la Diputación Provincial de Jaén, la Fundación Caja Rural de Jaén, el Ayuntamiento de Úbeda, Deoleo, Carboliva, la Oleoteca de Córdoba y Hermes Comunicación.

Se enmarca en el programa INUOlive de promoción y difusión de la investigación, recogido en su Plan Estratégico 2024-2027, con el objetivo de reunir a destacados investigadores, agricultores, productores y expertos del sector para trabajar por conseguir una producción sostenible de aceite de oliva, tanto en Europa como en el resto del mundo, desde un enfoque holístico y multidisciplinar.

El encuentro fue inaugurado ayer y contó con el respaldo del rector de la Universidad de Jaén (UJA), Nicolás Ruiz; la delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Soledad Aranda; la alcaldesa del Ayuntamiento de Úbeda, Antonia Olivares; el director del Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva de la UJA, Juan Bautista Barroso y el presidente del Comité Científico y profesor de Ecología de la Universidad de Jaén, Antonio Manzaneda. Asimismo estuvo presente de manera virtual el jefe de Unidad de Cultivos Herbáceos y Aceite de Oliva, Koen Dillen.