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Estudian la influencia de calcio para mejorar la calidad y cantidad del aceite de oliva

04/03/2021

Ha culminado el estudio científico de investigación, llevado a cabo en diferentes parcelas de España y Portugal, cuyo objetivo principal ha sido comprobar la respuesta del olivo al aplicar el producto Omyapro Calcium, de la multinacional Omya, al mejorar el rendimiento graso y la calidad del aceite, pero también evalurar la respuesta de este frente al estrés térmico e hídrico, y la protección frente al ataque de determinadas plagas.

El estudio, llevado a cabo por Juan Vilar Consultores Estratégicos, la Universidad de Jaén y el laboratorio Olivarum, que lleva por título 'Evaluación de la incidencia de la aplicación del producto Omyapro Calcium en olivar. Indicaciones, uso y efectos', se ha realizado en parcelas de diferente tipología y densidad de plantación, realizándose en olivar superintensivo de variedad arbequina situado en Portugal, y olivar tradicional de variedad Picual de sistema de producción convencional, y ecológico de la provincia de Jaén, donde se han determinado y evaluado parámetros morfológicos del fruto, de producción y de calidad del aceite obtenido, así como, la determinación de la dosis de aplicación optima.

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Según los resultados obtenidos, se podría manifestar que el tratamiento con TP T563, u OmyaPro calcium, ejerce una serie de efectos beneficiosos en el olivo como, la mejora el vigor de la planta, con lo cual la salud, y por ende la producción del olivo. La reducción del estrés hídrico ya que el producto ejerce también una función como protector solar preservando en cierta medida la humedad del olivo, y por ende del fruto, ayudando a un mayor desarrollo en condiciones de normalidad del mismo.

Igualmente se pudo observar, el tratamiento reduce la incidencia de las distintas plagas analizadas, lo que contribuye a minimizar, e incluso anular, la actividad enzimática dentro del proceso de molturación. Su uso está permitido en agricultura ecológica, biorregenerativa, biodinámica, olivares vivos, etc.

De los resultados obtenidos en el estudio, se concluye, la aplicación del producto incrementa el rendimiento, vía mayor cantidad de fruto, tamaño y morfología del mismo, estabilidad en las cosechas, reducción del estrés hídrico, y mayor extractabilidad del aceite, vía efecto coadyuvante; contribuyendo de forma indirecta a la mejora cualitativa del aceite de oliva obtenido por la anulación de la actividad enzimática debida al efecto de las plagas.

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