Previsiones de cosecha de aceituna en Catalunya para este 2025

Se prevén unas pérdidas del 80% de la cosecha en Cataluña

Redacció Interempresas15/01/2025

Las pérdidas medias de cosecha de aceituna de este año se situarán en el 80% en Cataluña según prevee Unió de Pagesos. La sequía fue la principal causa del descenso de producción en el olivar de secano en todas las zonas. A pesar de las lluvias de antes de iniciar la campaña, la aceituna no había salido a los árboles y, por tanto, no contribuyó a mejorar la situación. En el caso de Les Terres de l'Ebre, en las comarcas de El Montsià y Baix Ebre, además del descenso que ya se preveía, una parte importante de la poca aceituna que quedó en los árboles cayó al suelo debido a las ventadas de antes de Navidad.

Un altre factor que ha jugat en contra en aquesta campanya és el baix rendiment de l’oliva, que amb prou feina arriben al 13%-14% de mitjana. Això suposa que, per elaborar un litre d’oli cal, com a mínim, 10 quilos d’olives quan en èpoques normals els rendiments estaven al voltant del 20%, és a dir, per 1 litre d’oli, 4-5 quilos d’olives. El problema del baix rendiment de les olives no és només una situació que es dona a Catalunya sinó a la resta de l’Estat, especialment a Andalusia, on, tot i la gran producció que es preveu, els rendiments estan sent especialment baixos.

Núria Brull, Josep M. Barrull, Jordi Pascual i Carlos Sanz de Unió de Pagesos durante la rueda de prensa en la que anunciaron estos datos.

Otro factor que jugó en contra en esta campaña fue el bajo rendimiento de la aceituna, que apenas llegó al 13%-14% de media. Esto supone que, para elaborar un litro de aceite es necesario, como mínimo, 10 kilos de aceitunas cuando en épocas normales los rendimientos estaban en torno al 20%, es decir, por 1 litro de aceite, 4-5 kilos de aceitunas. El problema del bajo rendimiento de las aceitunas no es sólo una situación que se da en Cataluña sino en el resto del Estado, especialmente en Andalucía, donde, a pesar de la gran producción que se prevé, los rendimientos están siendo especialmente bajos.

En el Baix Ebre y el Montsià hay que sumarle el problema de los efectos que provocan los estorningos, que arrasan las aceitunas, tanto si están en el árbol como en el suelo, con unos daños que pueden llegar a los 40.000 kilos al día. Este año, los daños que provocó esta especie fueron importantes. Unió de Pagesos advirtió de la falta de herramientas para ahuyentar estos estuches y exige a las administraciones soluciones a esta situación.

El otro factor que incide en esta campaña es la especulación que se hace con el precio del aceite a través de operaciones que podrían ser ficticias. La expectativa de una gran cosecha en otras partes de España, entre otros factores, está provocando una desestabilización en el precio en el mercado. Esto implica que se venda rápidamente y genere un descenso general del precio en origen, en muchos casos por operaciones especulativas que provocan un descenso general del precio, incluso por debajo de los costes de producción.

Como referencia en la evolución del precio del aceite, a pesar de no ser un registro oficial, se toma el Sistema POOLred, que registra las ventas de aceite de oliva a granel en España, las cuales definen su cotización en función del tipo de aceite. Durante el periodo del 7 al 19 de diciembre de 2024, el precio del aceite de oliva evolucionó desde los 4,90 €/kg a menos de 4€/kg, un descenso de más del 18% en poco tiempo. En este sentido, es necesario mejorar la objetividad y la transparencia para evitar distorsión en el mercado.

Respecto al precio, hay que recordar que el coste de la molturación de las aceitunas para obtener 1 litro de aceite actualmente ya está encima de los 3 euros. El coste de producción de un litro aceite está en torno a los 8 euros el litro. Por otro lado, el sindicato exige a la Administración que la ayuda de la sequía quede exenta de tributación en el IRPF.