Murcia quiere recuperar sus ostras para impulsar una nueva acuicultura en el Mar Menor
La Región de Murcia impulsa la recuperación de la ostra plana europea (Ostrea edulis) en el Mar Menor como base para desarrollar un modelo de acuicultura regenerativa con recorrido en la industria alimentaria. El proyecto RemediOS-2 busca sentar las bases técnicas, productivas y regulatorias que permitan transformar una iniciativa de restauración en una futura actividad económica estructurada y escalable.
Reconstruir la base productiva
La desaparición de la ostra plana del Mar Menor no solo supuso una pérdida ecológica, sino también la desaparición de un recurso con potencial económico. RemediOS-2 retoma esa oportunidad desde una lógica productiva: recuperar la especie para integrarla en un modelo de acuicultura viable.
El proyecto, con horizonte 2026, está liderado por el Instituto Español de Oceanografía (IEO-CSIC) y cofinanciado por el Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y de Acuicultura (FEMPA), dentro del Programa Pleamar. Su objetivo no es únicamente restaurar poblaciones, sino validar un esquema productivo transferible al sector.
La Consejería de Medio Ambiente, Universidades, Investigación y Mar Menor de la Región de Murcia asume un papel central en la fase de planificación estratégica. La secretaria autonómica de Energía, Sostenibilidad y Acción Climática, María Cruz Ferreira, subrayó en la presentación del proyecto que “el Gobierno regional está plenamente comprometido con el futuro del Mar Menor, apoyando proyectos científicos que aporten soluciones innovadoras y basadas en la naturaleza”.
Semilla, genética y control del proceso
El primer eslabón industrial es la producción de semilla propia. Tras demostrar en la fase anterior la viabilidad de obtener semilla en criadero a partir de reproductores locales, RemediOS-2 profundiza en la localización de nuevas áreas reproductoras, la obtención controlada de larvas y la evaluación de la diversidad genética.
Este paso resulta estratégico para garantizar autonomía productiva, trazabilidad y adaptación al entorno, tres factores determinantes para consolidar una futura cadena de valor.
Modelos de cultivo y escalabilidad
RemediOS-2 ensaya dos sistemas piloto: arrecifes sobre fondo mediante técnicas de 'remote setting' y plataformas flotantes para cultivo en columna de agua.
Este segundo modelo presenta mayor interés desde el punto de vista industrial, al aproximarse a sistemas de cultivo suspendido que permiten controlar densidades, tiempos de engorde y rendimiento.
El proyecto ya ha alcanzado su primer hito técnico con la instalación de los sistemas de cultivo en columna de agua en el Mar Menor, iniciando la fase experimental en la que se monitorizarán crecimiento y capacidad de filtración. Los resultados serán determinantes para evaluar la viabilidad técnica y productiva a medio y largo plazo.
Condición imprescindible: clasificación sanitaria
Para que la ostra del Mar Menor pueda incorporarse al circuito comercial será imprescindible la clasificación sanitaria de las aguas como aptas para el cultivo de bivalvos.
La Consejería trabaja en la elaboración de un Plan de Ordenación Espacial y en la definición de una hoja de ruta que permita dicha clasificación, condición indispensable para consolidar un desarrollo acuícola regulado. La aportación económica autonómica asciende a cerca de 70.000 euros, de los que un 30% corresponde a fondos propios, destinados a infraestructuras de cría y estudios técnicos.
La viabilidad económica del proyecto dependerá de la certificación sanitaria, la capacidad de escalar la producción, la estructura de costes y el posicionamiento del producto en el mercado.
Diversificación pesquera y posicionamiento de mercado
La iniciativa abre una vía de diversificación para el sector pesquero del Mar Menor. La acuicultura de ostra podría complementar ingresos de las cofradías, reducir la dependencia de capturas tradicionales y generar empleo especializado en cultivo, manipulación y comercialización de bivalvos.
Desde el punto de vista comercial, la ostra plana europea presenta un alto valor gastronómico y una diferenciación clara frente a la ostra japonesa (Crassostrea gigas), predominante en el mercado europeo.
Una producción vinculada al Mar Menor podría orientarse a segmentos de valor añadido, apoyándose en el origen, la trazabilidad y su vinculación a un modelo de producción con impacto ambiental positivo, alineado además con la Ley de Restauración de la Naturaleza de la Unión Europea y la Estrategia de Biodiversidad 2030.
No obstante, la explotación a escala dependerá de los resultados técnicos y regulatorios obtenidos hasta 2026 y de la capacidad del sector para estructurar una cadena comercial competitiva.
Un modelo con proyección nacional
Si los ensayos técnicos y sanitarios resultan favorables, Murcia podría situarse como referencia en España en acuicultura regenerativa de ostra plana, integrando restauración ambiental, validación técnica y desarrollo de industria alimentaria en un mismo modelo productivo.
El reto no es solo recuperar una especie, sino validar un modelo de acuicultura técnica, regulada y económicamente viable para el mercado alimentario
