La acuicultura española roza el 100% de certificación ambiental
La acuicultura española ha alcanzado una certificación ambiental del 98% en su producción y un 87% de las empresas del sector ya utiliza energía solar, según los últimos datos recogidos en la Memoria de Sostenibilidad 2025 elaborada por la Asociación Empresarial de Acuicultura de España (Apromar), en colaboración con la Fundación CTAQUA y la red REMA.
El documento constata una tendencia al alza en la sostenibilidad del sector, tanto en el ámbito energético como en la reducción del impacto ambiental. Uno de los hitos destacados es la finalización del cálculo de la huella de carbono ‘cradle-to-shelf’ en especies clave como lubina, rodaballo y trucha arcoíris.
Los resultados, en colaboración con el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA), sitúan al pescado de acuicultura nacional entre los productos de origen animal con menor huella de carbono, con valores que oscilan entre 4 y 5,5 kg de CO2 equivalente por kilo de producto.
También se ha producido un avance importante en el uso de materias primas sostenibles para la fabricación de piensos, reduciendo notablemente el índice FIFO (que mide la dependencia de recursos pesqueros) mediante el empleo de microalgas, subproductos marinos o harinas y aceites de nueva generación. Las empresas trabajan además para que estas materias estén certificadas bajo estándares de sostenibilidad y calidad.
En el plano laboral, el 85% de los empleos generados por el sector son puestos fijos, y un 75% de las empresas han iniciado procesos de digitalización. La participación femenina se mantiene en torno al 25%, y en 2023 se impartieron más de 5.600 horas de formación continua entre las empresas participantes.
El bienestar animal, clave
El bienestar animal ha cobrado protagonismo en los últimos años. Desde 2022, APROMAR lidera un grupo de trabajo con universidades, ONG y centros de investigación, que ya ha consensuado cuatro guías técnicas sobre bienestar de los peces y trabaja en una quinta. Esta edición incorpora, además, indicadores sobre bioseguridad y salud animal.
De cara a 2030, el sector mantiene su compromiso con tres grandes ejes: sostenibilidad ambiental, eficiencia productiva y fortalecimiento del capital humano. Entre las acciones previstas figuran el cálculo de la huella hídrica, el desarrollo de proyectos de I+D+i para adaptarse al cambio climático, el impulso de energías renovables y modelos de transporte más sostenibles.
“Producimos proteína de alta calidad con una de las huellas ecológicas más bajas del mundo”, destaca Garazi Rodríguez, responsable del Plan de Producción y Comercialización de Apromar y coordinadora de REMA, quien reitera la vocación del sector por liderar la transformación azul con innovación, transparencia y sostenibilidad.
