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Foto de Jarvis presenta su nuevo robot de esquinado porcino JLR-900

Jarvis presenta su nuevo robot de esquinado porcino JLR-900

Jarvis, especialista en maquinaria y equipamiento para la industria cárnica, amplía su gama de productos con robots diseñados para el procesamiento de carne de última generación. Estos robots, una referencia en el sector, ofrecen tiempos de comercialización más rápidos, diseños reproducibles y una ventaja competitiva enorme.
Foto de Libre Foods crea el primer bacon hecho a base de setas de Europa

Libre Foods crea el primer bacon hecho a base de setas de Europa

Libre Foods es una startup foodtech que está reinventando cómo se produce y se come la carne. Para ello, trabajan con todo el poder de las setas con el objetivo de replicar la textura, el sabor y todas las características que tanto gustan de la carne. Con base en Barcelona, Libre ha decidido empezar por España para satisfacer la demanda de proteínas alternativas que simulan al cerdo —en España se consumen 55 kg de cerdo per cápita al año—...

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Foto de ‘El recetario’: primer monográfico en español de recetas de lechal, cordero y cabrito

‘El recetario’: primer monográfico en español de recetas de lechal, cordero y cabrito

En versión digital, gratuito y disponible en las principales plataformas, Kindle y Apple Books, la interprofesional Interovic presenta ‘El Recetario’. Se trata del primer libro monográfico en español que reúne más de 70 recetas de lechal, cordero y cabrito y que tiene como objetivo enseñarnos a utilizar estos productos de origen nacional de una forma divertida, distinta y sabrosa.
Foto de Sucarn sorprende con Juku, vaca vieja de Wagyu, en su oferta para las cartas navideñas

Sucarn sorprende con Juku, vaca vieja de Wagyu, en su oferta para las cartas navideñas

La compañía Sucarn, especialista en la comercialización de carnes, presenta para la campaña navideña 2022 una selección de productos especialmente pensados para restauración. Su propuesta incluye este año y como novedad un producto estrella: Juku, vaca vieja de Wagyu de Japón certificado. Junto al Juku, Sucarn ofrece su abanico de solomillos de vacuno y, un clásico de su oferta navideña, el cochinillo de origen nacional...
Foto de La línea de desalado por aire y lavado de Industries Fac reduce el 25% el consumo energético

La línea de desalado por aire y lavado de Industries Fac reduce el 25% el consumo energético

Diseñada para jamones y paletas, la línea de desalado por aire y lavado con bajo consumo de agua de Industries Fac es capaz de reducir el 80% de la sal que se desecha con el agua de lavado. El equipo retira la sal adherida mediante un sistema de alta presión en seco y la reutiliza, siendo capaz de reducir la cantidad de agua utilizada en el lavado de cada pieza (menos de 1,5 litros de agua por pieza, aproximadamente)...
Foto de Ibercassel garantiza la calidad en sus equipos de detección

Ibercassel garantiza la calidad en sus equipos de detección

Especialistas en sistemas de control y de inspección en línea, Ibercassel cuenta con equipos de detección por rayos X y de metales específicamente diseñados para procesos de producción o empaquetado de la industria alimentaria. La empresa cuenta con diferentes modelos para poderse adaptar a las particularidades de cada proceso, a los diferentes tipos de productos y a las distintas formas de presentación de los mismos...
Foto de La envoltura vegetal de United Caro, una alternativa de gran interés para la industria cárnica

La envoltura vegetal de United Caro, una alternativa de gran interés para la industria cárnica

Con más de 70 años de experiencia, United Caro es un especialista en la fabricación y venta de tripas naturales. Su principal objetivo es lograr productos de elaboración propia, innovadores y capaces de dinamizar el mercado, pero siempre con alto respeto por la tradición en lo relativo a la calidad y a la materia prima. Desde 2010, la empresa produce una buena parte de las tripas naturales demandadas a nivel nacional e internacional...

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