El control de la humedad, un factor clave para el sector cárnico
En la industria cárnica las aplicaciones de los equipos Aqualife son muy amplias y abarcan desde las cámaras de almacenamiento, oreo y transporte, hasta las vitrinas expositoras en el punto de venta final. En ambientes como vitrinas y cámaras, en los que la temperatura está por debajo de 4 °C, la humedad relativa del ambiente es baja, por ello la carne almacenada cede parte de su humedad a fin de poder llegar a un equilibrio con el ambiente...
