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Foto de La industria cárnica mundial crecerá un 12% hasta 2035 impulsada por la eficiencia, la avicultura y la digitalización

La industria cárnica mundial crecerá un 12% hasta 2035 impulsada por la eficiencia, la avicultura y la digitalización

5 agosto, 2026
La industria cárnica mundial crecerá durante la próxima década, aunque a un ritmo más moderado que en años anteriores. La mejora de la eficiencia productiva, el auge de la carne de ave, la automatización y la bioseguridad marcarán la evolución de un sector que deberá producir más con menos recursos y afrontar crecientes exigencias regulatorias y medioambientales.
Foto de El Campus del Jamón Monte Nevado cede a Interham su Banco de Retos para acelerar la innovación del sector

El Campus del Jamón Monte Nevado cede a Interham su Banco de Retos para acelerar la innovación del sector

4 agosto, 2026
El Campus del Jamón Monte Nevado ha cedido al Instituto Internacional del Jamón (Interham) el Banco de Retos del Jamón, una plataforma creada para conectar las necesidades de las empresas del sector con la comunidad científica y fomentar el desarrollo de soluciones aplicables a la industria.
La herramienta, impulsada por el Campus del Jamón Monte Nevado junto con el investigador Jacint Arnau, del IRTA …
Foto de Hiperbaric reúne a 27 universitarios de España y EE UU para desarrollar soluciones de IA aplicadas a la industria

Hiperbaric reúne a 27 universitarios de España y EE UU para desarrollar soluciones de IA aplicadas a la industria

30 julio, 2026
Hiperbaric organizó, en colaboración con la Universidad de Valladolid, un hackathon internacional en el que 27 estudiantes españoles y estadounidenses trabajaron en el desarrollo de soluciones basadas en inteligencia artificial (IA) para optimizar procesos industriales de la compañía. La iniciativa forma parte de la estrategia de innovación abierta de la empresa y busca fortalecer la colaboración entre el ámbito académico y el empresarial. …

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Foto de Resolución de los retos de la inspección de alimentos congelados con la tecnología de rayos X

Resolución de los retos de la inspección de alimentos congelados con la tecnología de rayos X

30 julio, 2026
Las líneas de producción de alimentos congelados se mueven rápidamente, con comidas preparadas, bolsas de verduras o filas de hamburguesas que pasan por la tecnología de inspección en cuestión de segundos, bloqueadas a temperaturas bajo cero. Desde el exterior, todo parece homogéneo; sin embargo, dentro de cada producto congelado, la densidad varía, los ingredientes se solapan y los contaminantes físicos pueden ocultarse. …
Foto de Costa Brava Mediterranean Foods supera los 1.600 millones de euros de facturación y refuerza su crecimiento internacional

Costa Brava Mediterranean Foods supera los 1.600 millones de euros de facturación y refuerza su crecimiento internacional

29 julio, 2026
Costa Brava Mediterranean Foods cerró el ejercicio 2025 con una cifra de negocio consolidada de 1.608 millones de euros, un 6,6% más que el año anterior, en un ejercicio marcado por el crecimiento de su actividad internacional, el refuerzo de su integración ganadera y el avance de su estrategia de sostenibilidad. La compañía destinó además 48 millones de euros a inversiones industriales, elevando hasta 117 millones la inversión realizada desde 2023. …
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Foto de Aragón autoriza la venta de parcelas a Grupo Jorge para construir un centro logístico y un parque fotovoltaico en Zuera

Aragón autoriza la venta de parcelas a Grupo Jorge para construir un centro logístico y un parque fotovoltaico en Zuera

27 julio, 2026
El Consejo de Gobierno de Aragón ha autorizado a la sociedad pública Aragón Plataforma Logística (APL) la venta directa de futuras parcelas situadas en la Plataforma Logística Industrial Luis Zubieta Lacámara, en Zuera (Zaragoza), a la empresa Jorge Pork Meat, perteneciente al Grupo Jorge. Los terrenos se destinarán a la construcción de un centro logístico y un parque fotovoltaico. …
Foto de La cadena ganadero-jamonera se juega su competitividad en la innovación y la gestión del dato

La cadena ganadero-jamonera se juega su competitividad en la innovación y la gestión del dato

27 julio, 2026
La capacidad de recopilar y conectar datos a lo largo de toda la cadena de valor, desde la genética y el manejo animal hasta la curación y la comercialización del producto, marcará el futuro de la industria ganadero-jamonera. Expertos reunidos por Interham coincidieron en que herramientas como la inteligencia artificial, la trazabilidad avanzada y la transferencia efectiva del conocimiento científico serán clave para mejorar la calidad …
Foto de Meat Xperience 2026 refuerza el papel del comercio cárnico especializado ante los nuevos desafíos del mercado

Meat Xperience 2026 refuerza el papel del comercio cárnico especializado ante los nuevos desafíos del mercado

27 julio, 2026
Tras el éxito de su pasada edición, Meat Xperience prepara su regreso los días 4 y 5 de octubre de 2026 en La Farga de L’Hospitalet (Barcelona). La feria, concebida específicamente para carnicerías, charcuterías, pollerías y tiendas gourmet de proximidad, aspira a reforzar su posicionamiento entre los profesionales del sector, combinando negocio, innovación, formación y networking en un formato diseñado por y para el oficio.
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