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Burger Masters de la Carnicería buscará la mejor hamburguesa artesana de España en MEAT XPERIENCE 2026

2 julio, 2026
MEAT XPERIENCE 2026 incorporará a su programa de actividades una de las principales novedades de esta edición: la celebración de Burger Masters de la Carnicería, el primer concurso nacional de hamburguesas artesanas dirigido exclusivamente a carniceros profesionales de España.
Organizado junto a Revista Cárnica, el certamen nace con el objetivo de reconocer el talento, la creatividad y la capacidad de innovación de los profesionales del comercio cárnico de proximidad …

Interovic participa en el III Curso Universitario ‘Carnívoros’ de Le Cordon Bleu Madrid

1 julio, 2026
Interovic participó en el III Curso Universitario de Verano ‘Carnívoros’, organizado por GastroActitud en colaboración con Le Cordon Bleu Madrid, en la Universidad Francisco de Vitoria, una cita que reunió cocineros, expertos, y estudiantes para reflexionar sobre el presente y el futuro del sector cárnico desde una perspectiva gastronómica, nutricional y cultural.

Burger Combat celebrará en septiembre su primera edición andaluza en el marco de Auténtica 2026

1 julio, 2026
La competición gastronómica Burger Combat celebrará por primera vez una edición regional en Andalucía el próximo 15 de septiembre durante la feria Auténtica Premium Food, que tendrá lugar en Sevilla. El certamen reunirá a cuatro chefs profesionales andaluces especializados en hamburguesas gourmet para competir por el título de Mejor Chef de Hamburguesas Gourmet de Andalucía. …

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El PPWR reescribe las reglas del envase europeo

Foto Salva Bravo Nebot
30 junio, 2026
Ecoembes organizó el 19 de junio en Madrid un encuentro informativo con un pequeño grupo de medios de comunicación para explicar el alcance del Reglamento (UE) 2025/40 sobre envases y residuos de envases, conocido como PPWR por sus siglas en inglés, cuya aplicación arranca en menos de dos meses: el 12 de agosto de 2026.

La industria alimentaria sitúa la IA como su principal tecnología de futuro, pero los costes frenan su implantación

29 junio, 2026
La inteligencia artificial será la tecnología con mayor impacto en la industria alimentaria durante los próximos tres años, según el I Barómetro sobre la transformación e innovación en la industria alimentaria. Sin embargo, el elevado coste de las inversiones, la presión sobre los márgenes y las dificultades para impulsar el cambio organizativo continúan ralentizando la digitalización de las empresas del sector.
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ElPozo-Grupo Fuertes alcanza su mejor posición histórica en el ranking Merco Empresas

29 junio, 2026
ElPozo-Grupo Fuertes ha alcanzado su mejor clasificación histórica en el ranking Merco Empresas al situarse en el puesto 36 de la edición de 2026 del monitor de reputación corporativa. Además, su presidente, Tomás Fuertes, figura entre los 50 directivos con mejor reputación de España al ocupar el puesto 43 en el ranking Merco Líderes. …

Cuatro décadas de innovación: así ha evolucionado Emcesa junto al consumidor

26 junio, 2026
En cuatro décadas, Emcesa ha evolucionado desde una empresa especializada en embutidos tradicionales hasta un fabricante con cerca de 250 referencias que incluyen elaborados cárnicos, productos para barbacoa y platos preparados prémium. Su trayectoria refleja la transformación de los hábitos de consumo en España y la creciente demanda de innovación, conveniencia y calidad en la industria alimentaria.
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