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Provacuno completa el mapa ambiental del sector en España con la ampliación a la industria

5 noviembre, 2026
La Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (Provacuno) anuncia que ya se encuentra disponible el módulo industrial de su web app para el cálculo de la huella de carbono: huellavacunosostenible.eu. Tras la buena acogida entre los ganaderos españoles desde su lanzamiento la pasada primavera en una primera fase, la aplicación web permite ahora también a mataderos y salas de despiece medir de forma rigurosa las emisiones de gases de efecto invernadero (CO2, …

Una biorrefinería permite recuperar agua y energía de los residuos de la industria cárnica

4 noviembre, 2026
Una tesis industrial desarrollada por el Centro Tecnológico BETA de la UVic-UCC y Mafrica demuestra el potencial de combinar la regeneración de aguas residuales con la valorización energética de subproductos animales. El modelo estudiado podría cubrir hasta el 15% de la demanda energética del matadero y avanzar hacia una gestión más eficiente de los recursos.

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La confianza da ventaja a los medios profesionales

3 noviembre, 2026
El 43,2% de los consumidores confía en los medios especializados, por delante de la prensa generalista, la radio, las redes sociales y los influencers, según los resultados del estudio ‘El poder de la autenticidad 2025’, de Omnicom Public Relations Group. Desde el Club Abierto de Editores (Cable) subrayaron que “la prensa profesional se consolida como el refugio de información fiable y de confianza para marcas y lectores”.

Meat Attraction se integra en Anuga Select Ibérica para reforzar su proyección internacional

3 noviembre, 2026
Meat Attraction celebrará su próxima edición del 16 al 18 de febrero de 2027 en IFEMA Madrid, integrada por primera vez en Anuga Select Ibérica. La alianza entre la entidad ferial española, Anice y Koelnmesse abre una nueva etapa para la feria cárnica, que conservará su identidad especializada y contará con un entorno más amplio para impulsar el negocio, la innovación y las relaciones comerciales entre los profesionales del sector.
EMPRESAS DESTACADAS

El VII Fórum Cárnico ofrece 50 euros de descuento en la inscripción hasta el 12 de noviembre

2 noviembre, 2026
El VII Fórum Cárnico se celebrará el próximo 26 de noviembre en el Auditori Palau de Congressos de Girona. Los profesionales de la industria cárnica que quieran asistir pueden beneficiarse de un descuento de 50 euros en la inscripción, que pasa de 170 a 120 euros si utilizan el código promocional 26FOCARNICO50TECNOCARNE, disponible hasta el 12 de noviembre. …

Los alimentos innovadores no convencen a los consumidores europeos

2 noviembre, 2026
El 68% de los ciudadanos de la UE considera que la innovación alimentaria puede ayudar a agricultores y productores a afrontar desafíos como el cambio climático y la escasez de recursos. Sin embargo, el 51% mantiene una opinión negativa sobre los alimentos innovadores y el 72% no se siente bien informado sobre ellos, según un Eurobarómetro publicado por la Comisión Europea.

Interham crea la Red Española de Municipios del Jamón y convoca la primera Capital Española del Jamón

1 noviembre, 2026
El Instituto Internacional del Jamón (Interham) ha puesto en marcha la Red Española de Municipios del Jamón (REDMJAM), una plataforma de cooperación para promover la cultura del jamón curado y favorecer el desarrollo de los territorios productores. La iniciativa abre también la convocatoria para elegir la primera Capital Española del Jamón, a la que los municipios adheridos podrán presentar sus candidaturas hasta el 30 de noviembre. …
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