OPINIÓN
Foto de Entrevista a María Naranjo, directora de Industria Agroalimentaria de ICEX

Entrevista a María Naranjo, directora de Industria Agroalimentaria de ICEX

6 julio, 2026
España es una potencia agroalimentaria de primer nivel y uno de sus principales retos pasa por innovar para ganar competitividad en el exterior. En este contexto, el salón Alimentaria FoodTech, que reúne tecnología aplicada a la industria alimentaria –desde automatización e ingredientes hasta digitalización e IA–, actúa junto a ICEX como plataforma para atraer profesionales con proyectos reales de inversión en innovación.
Foto de Albert Puxan, presidente de Alimentaria FoodTech: “Somos el espacio donde la innovación se convierte en negocio industrial”

Albert Puxan, presidente de Alimentaria FoodTech: “Somos el espacio donde la innovación se convierte en negocio industrial”

2 junio, 2026
Albert Puxan asume la presidencia de Alimentaria FoodTech en un momento decisivo para la industria alimentaria. Transversalidad, tecnología y foco en el negocio definen la próxima edición del salón, del 6 al 8 de octubre en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, orientada a dar respuesta a los grandes retos de competitividad, eficiencia e internacionalización del ecosistema foodtech.
Foto de Entrevista a Albert Puxan, nuevo presidente de Alimentaria FoodTech

Entrevista a Albert Puxan, nuevo presidente de Alimentaria FoodTech

Foto Nina Jareño
15 mayo, 2026
Tras asumir la presidencia de Alimentaria FoodTech, Albert Puxan, director general de Mimasa Washing Technologies y vicepresidente de amec, afronta una nueva etapa con el objetivo de consolidar el modelo del certamen y reforzar su papel como plataforma de negocio para la industria alimentaria. En esta entrevista analiza los retos de la próxima edición …

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Foto de Entrevista a Jaume Planella, director corporativo de I+D+i en Noel

Entrevista a Jaume Planella, director corporativo de I+D+i en Noel

Foto Nerea Gorriti
29 abril, 2026
Jaume Planella, director corporativo de I+D+i en Noel, analiza el papel actual del plástico en el sector cárnico, donde la sostenibilidad, la funcionalidad y la innovación deben avanzar de forma conjunta. La compañía impulsa una estrategia basada en ecodiseño, reducción de materiales y transición hacia soluciones reciclables, con el objetivo de integrar plenamente el packaging en un modelo de economía circular sin comprometer la seguridad alimentaria ni la vida útil del producto. …
Foto de Entrevista a Sabine Schara, CEO de SCHARA

Entrevista a Sabine Schara, CEO de SCHARA

Foto Nina Jareño
27 abril, 2026
En plena transformación tras su acuerdo estratégico con Premium Food Group (PFG), Sabine Schara, CEO de SCHARA y tercera generación al frente de la compañía, lidera una etapa que combina la herencia de la marca con una clara apuesta por la innovación, el crecimiento y la adaptación a los nuevos hábitos de consumo …
EMPRESAS DESTACADAS
Foto de I+D con raíces: la estrategia de Emcesa para lidera el sector cárnico

I+D con raíces: la estrategia de Emcesa para lidera el sector cárnico

22 abril, 2026
En la industria cárnica actual, la palabra “innovación” se utiliza a menudo como un concepto abstracto, casi aspiracional. Sin embargo, para una compañía que celebra 40 años de trayectoria, la innovación no es una meta, sino una herramienta de supervivencia y crecimiento. En Emcesa, el verdadero reto no es solo crear productos nuevos, sino trasladar nuestro I+D al lineal del supermercado de manera que aporte valor real al consumidor sin comprometer la rentabilidad del negocio …
Foto de Meat sounding: ¿hacia una nueva regulación europea?

Meat sounding: ¿hacia una nueva regulación europea?

20 abril, 2026
El uso de denominaciones tradicionalmente asociadas a la carne y a los productos cárnicos (como 'hamburguesa', 'salchicha' o 'filete') en productos de origen vegetal se ha convertido en un tema regulatorio clave en la Unión Europea (UE). Aunque estas denominaciones son ampliamente utilizadas por los operadores para transmitir las características y el modo de consumo de estos productos, también suscitan interrogantes en materia de protección del consumidor …
Foto de Entrevista a Jesús Pérez Aguilar, director gerente de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici)

Entrevista a Jesús Pérez Aguilar, director gerente de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici)

Foto Víctor Molano
30 marzo, 2026
Jesús Pérez Aguilar, director gerente de ASICI, desgrana en esta entrevista las claves del presente y futuro del Ibérico. Analiza la protección internacional del término, la evolución de la Norma de Calidad y el papel estratégico del sistema ÍTACA. También aborda la internacionalización, las tendencias de consumo, la estabilidad productiva y los grandes retos del sector, con especial énfasis en el relevo generacional y la defensa del vínculo con el territorio.
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