Interham crea la Red Española de Municipios del Jamón y convoca la primera Capital Española del Jamón
El Instituto Internacional del Jamón (Interham) ha puesto en marcha la Red Española de Municipios del Jamón (REDMJAM), una plataforma de cooperación para promover la cultura del jamón curado y favorecer el desarrollo de los territorios productores. La iniciativa abre también la convocatoria para elegir la primera Capital Española del Jamón, a la que los municipios adheridos podrán presentar sus candidaturas hasta el 30 de noviembre.
Impulsada por Interham, entidad promovida por Anice y Fecic, junto con los ayuntamientos que acogen los consejos reguladores de las denominaciones de origen protegidas (DOP) de jamón ibérico, la Red busca estrechar la colaboración entre municipios, empresas, consejos reguladores, centros de investigación y asociaciones profesionales. Entre sus objetivos figuran impulsar la innovación, fomentar el turismo agroalimentario, facilitar el intercambio de experiencias y contribuir al desarrollo sostenible de las zonas productoras.
La Red está abierta a municipios, ciudades y agrupaciones territoriales que acrediten un vínculo relevante con la cadena de valor del jamón curado, ya sea por su tradición ganadera, su actividad industrial o investigadora, o su patrimonio cultural y turístico. Las localidades adheridas podrán utilizar la marca ‘Municipio del Jamón’.
Los municipios que formen parte de la Red podrán optar a la distinción de Capital Española del Jamón mediante la presentación de un proyecto que incluya un programa de actividades para doce meses. Interham coordinará y asesorará el desarrollo de las iniciativas del municipio seleccionado.
“La Capital Española del Jamón será un altavoz para el municipio que la ostente. Durante todo un año, su nombre irá asociado al de uno de los productos más reconocidos de nuestra gastronomía, dentro y fuera de España, con todo lo que eso supone en términos de imagen, proyección turística y atracción de visitantes”, señala Julio Tapiador, presidente de Interham. El responsable destaca también la voluntad de dar visibilidad a los municipios que han convertido el jamón en una seña de identidad y de proyectar su cultura y su producto.
Las candidaturas deberán enviarse a info@interham.org antes del 30 de noviembre. Las bases de la convocatoria, los estatutos de la Red y los anexos necesarios para presentar las propuestas están disponibles en la página web de Interham.
La Junta Directiva de la entidad evaluará las candidaturas entre el 1 y el 15 de diciembre, y el municipio elegido se dará a conocer antes de que termine 2026. La primera Capital Española del Jamón ejercerá su mandato del 1 de enero al 31 de diciembre de 2027 y, al finalizar, presentará una memoria de actividades con indicadores de participación.
Durante ese periodo, Interham acompañará al municipio seleccionado mediante la coorganización de eventos y el apoyo técnico e institucional en ferias, mercados, concursos de corte y jornadas gastronómicas. También desarrollará acciones de comunicación para dar a conocer la Red y la oferta turística de sus integrantes, y presentará la iniciativa tanto en España como en otros países.
Además, los municipios miembros tendrán acceso preferente al panel de expertos de Interham, plazas reservadas en el Congreso Mundial del Jamón y contacto con empresas asociadas a ANICE y FECIC, organizaciones interprofesionales, consejos reguladores, universidades y centros de investigación.
