Opinión

Foto de Entrevista a Eva Sánchez, directora de Comunicación de Ibéricos Fisan

Entrevista a Eva Sánchez, directora de Comunicación de Ibéricos Fisan

16 septiembre, 2024
Eva Sánchez es directora de Comunicación de Ibéricos Fisan. Se unió a la empresa a principios de la década del 2000. Después de completar su formación en la Universidad de Salamanca y en Suffolk University en Boston (Estados Unidos), inició su aprendizaje en la empresa familiar, absorbiendo el conocimiento y la estructura organizativa...
Foto de Entrevista a Ricardo Márquez, director de Alimentaria FoodTech

Entrevista a Ricardo Márquez, director de Alimentaria FoodTech

9 septiembre, 2024
Del 6 al 9 de octubre de 2026, Barcelona volverá a acoger Alimentaria FoodTech, una feria capaz de reunir a más de 350 empresas de tecnología e ingredientes y a alrededor de 16.000 profesionales de la industria agroalimentaria. Por primera vez, la feria se suma a la celebración del Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa como patrocinador, con el objetivo de seguir incrementando la competitividad de las empresas nacionales y la sostenibilidad de sus procesos...
Foto de Entrevista a Giuseppe Aloisio, director general de Anice

Entrevista a Giuseppe Aloisio, director general de Anice

4 septiembre, 2024
El director general de la patronal de la industria cárnica española (Anice), Giuseppe Aloisio, cree que el sector cárnico, y también el lácteo, son “víctimas colaterales” del enfrentamiento entre la Unión Europea y China a costa de la subida de los aranceles a la importación de coches eléctricos chinos. En esta entrevista hace un repaso por otros asuntos como las futuras normativas europeas sobre el bienestar en el transporte de animales vivos y de lucha contra la deforestación...

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Foto de Entrevista a Lluís Castarlenas, responsable de Transformación Digital del Grupo Vallcompanys

Entrevista a Lluís Castarlenas, responsable de Transformación Digital del Grupo Vallcompanys

26 agosto, 2024
El Grupo Vall Companys, además de ser el líder en producción agroalimentaria en España, es también el patrocinador premium del VI Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa. En su ponencia ‘Digitalización e inteligencia artificial: un caso de éxito de la industria Cárnica’, Lluís Castarlenas nos explicará qué están haciendo en la empresa para ser un referente productivo nacional e internacional. Aquí va un avance…...
Foto de Sara Bover: “Todo el que se sienta protagonista del sector de la carne o trabaje en la producción de carne, no debería faltar a VI Fórum Cárnico”

Sara Bover: “Todo el que se sienta protagonista del sector de la carne o trabaje en la producción de carne, no debería faltar a VI Fórum Cárnico”

2 julio, 2024
En el corazón de la innovación agroalimentaria, el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) se erige como un pilar fundamental para la modernización del sector cárnico. Sara Bover Cid, miembro del Equipo de Coordinación Científica y jefa del programa de Funcionalidad y Seguridad Alimentarias, así como del programa de Calidad y Tecnología Alimentarias del IRTA, comparte en esta entrevista la visión y el trabajo de la institución...

EMPRESAS DESTACADAS

Foto de El mercado de la UE 27: realidad y perspectivas

El mercado de la UE 27: realidad y perspectivas

19 junio, 2024
La pandemia generada por el covid-19, que tuvo una fuerte incidencia en toda la Unión Europea (UE 27) en el periodo 2000 – 2022, encontrándose actualmente en curso, ha constituido un factor clave en lo que atañe a las significativas modificaciones –cuantitativa y cualitativa– de su mercado de productos pecuarios, en el sentido amplio del término, mostrando el mismo una clara evolución negativa de la demanda...
Foto de Imma Borràs y Nina Jareño, directoras del Área Alimentaria de Interempresas Media

Imma Borràs y Nina Jareño, directoras del Área Alimentaria de Interempresas Media

6 junio, 2024
La editorial Interempresas Media es, actualmente y desde hace años, la plataforma multisectorial de información especializada para empresas y profesionales más importante de habla hispana. Un producto editorial exclusivo que combina la eficacia informativa en papel y la versatilidad de las nuevas tecnologías de la información...
Foto de Entrevista a Clara Díaz, investigadora titular del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA-CSIC)

Entrevista a Clara Díaz, investigadora titular del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA-CSIC)

4 junio, 2024
Clara Díaz es una de las mayores especialistas a nivel nacional en la mejora genética del vacuno de carne, un sector que engloba en España a un gran número de diferentes razas. Desde su conocimiento y perspectiva, analiza la situación actual de la mejora genética, las dificultades que tiene en su aplicación y las posibilidades de introducir la herramienta de la selección genómica.
Foto de Entrevista a Ángeles Parra, directora de BioCultura

Entrevista a Ángeles Parra, directora de BioCultura

30 abril, 2024
Ángeles Parra es directora de BioCultura y presidenta de la Asociación Vida Sana, la entidad sin ánimo de lucro (y declarada de Utilidad Pública) que la organiza. A sus 63 años, es una de las personas más destacadas del mundo ‘bio’ catalán y estatal...
Foto de Entrevista a María José Sánchez, directora de Meat Attraction

Entrevista a María José Sánchez, directora de Meat Attraction

29 abril, 2024
El XII Congreso Mundial del Jamón, que tendrá lugar del 5 al 7 de junio en Zafra, es un evento único en el mundo que reunirá en esta nueva edición a los profesionales del sector y contará con expertos nacionales e internacionales. Meat Attraction, Patrocinador del evento, respalda la celebración de un Congreso que se presenta como una cita memorable para el sector jamonero.
Foto de Entrevista a Raúl García, presidente de Asici

Entrevista a Raúl García, presidente de Asici

19 abril, 2024
Más de 30 expertos del sector del jamón a nivel nacional e internacional se darán cita en el pabellón central del Recinto Ferial de Zafra del 5 al 7 de junio con motivo del XII Congreso Mundial del Jamón. El evento, que cuenta con la colaboración de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), será el escaparate de las últimas novedades de un sector que afronta importantes retos pero también buenas oportunidades...
Foto de Entrevista a Daniel de Miguel, director adjunto y director Internacional de Interporc

Entrevista a Daniel de Miguel, director adjunto y director Internacional de Interporc

3 abril, 2024
El XII Congreso Mundial del Jamón, que tendrá lugar del 5 al 7 de junio en Zafra, es un evento único en el mundo que reunirá en esta nueva edición a los profesionales del sector y contará con expertos nacionales e internacionales. Con las inscripciones ya abiertas, esta edición de 2024 se presenta como algo memorable para el sector jamonero. De ello hablamos con Daniel de Miguel, director adjunto y director Internacional de Interporc, una de las entidades patrocinadoras del evento...
Foto de Entrevista a Alberto Jiménez, gerente de Aljim

Entrevista a Alberto Jiménez, gerente de Aljim

26 febrero, 2024
Aljim Equipamiento Laboral surgió como resultado de la evolución de un comercio tradicional de tejidos de los años 60 que, con el tiempo, evolucionó al comercio de ropa laboral, llegando en la actualidad a distribuir cualquier tipo de suministro necesario en la industria alimentaria. Con una profunda comprensión de los desafíos y oportunidades que enfrenta la industria, Jiménez nos ofrece una visión valiosa sobre los temas más relevantes y las innovaciones en el sector cárnico...