El porcino español encara su futuro apostando por la sostenibilidad, la competitividad y el relevo generacional
El sector del porcino de capa blanca español afronta una etapa de transformación en la que la sostenibilidad, la mejora de su imagen y el impulso al relevo generacional se perfilan como los grandes desafíos estratégicos. Así se puso de manifiesto en el Foro Porcino Aragón, organizado por Interporc y el Gobierno de Aragón, que reunió en Zaragoza a representantes institucionales, científicos, empresas y jóvenes ganaderos para analizar el presente y futuro de un sector clave para el medio rural.
El porcino, motor económico y social del medio rural
El presidente del Gobierno de Aragón, Jorge Azcón, destacó el peso estratégico del porcino en la economía y sociedad de la región, con 4.300 granjas y 20.000 empleos que contribuyen a vertebrar el territorio y mantener la población en las zonas rurales. Una idea reforzada por Alberto Herranz, director general de Interporc, quien subrayó la capacidad del sector para dinamizar comunidades rurales y consolidarse como referente internacional.
Un sector en transición ante un nuevo contexto global
La jornada comenzó con un análisis de la situación actual: un entorno internacional complejo, nuevas normativas en sostenibilidad y bienestar animal, y un consumidor más exigente y consciente. Lorenzo Mazzuchelli, de Kantar, presentó datos que muestran un repunte en el consumo interno y en el canal horeca, además de un creciente interés de los jóvenes consumidores por la carne de cerdo.
Vertebración territorial y sostenibilidad como ejes estratégicos
La primera mesa redonda enfatizó el papel del porcino como factor clave para la cohesión territorial. Los ponentes destacaron que la fortaleza del sector reside no solo en sus cifras económicas, sino en su capacidad para fijar población y transformar el territorio desde un modelo de ganadería sostenible y socialmente responsable.
La importancia de comunicar desde la evidencia y la transparencia
En la segunda mesa se abordó uno de los grandes desafíos: la mejora de la imagen sectorial. Expertos del mundo académico, culinario y deportivo coincidieron en la necesidad de combatir desinformación y estereotipos, trasladando una visión honesta del sector, basada en la ciencia, la sostenibilidad y el bienestar animal.
Competitividad e internacionalización, claves para el futuro
Durante la sesión de tarde, directivos de empresas líderes analizaron las claves para mejorar la competitividad global. Más allá de aumentar la producción, insistieron en la importancia de diversificar mercados, innovar y reforzar la calidad y trazabilidad como ventajas estratégicas. Aragón, con un 29% de las exportaciones nacionales, se consolida como hub clave para el comercio exterior.
Jóvenes ganaderos: el relevo generacional que garantiza el futuro
El foro dio voz a jóvenes ganaderos que representan la nueva generación del porcino. Su testimonio dejó claro que el futuro pasa por una ganadería moderna, profesionalizada y sostenible, capaz de atraer talento joven y ofrecer oportunidades reales en el medio rural.
Consenso y determinación para liderar el cambio
En la clausura, el presidente de Interporc, Manuel García, destacó la capacidad del sector para adaptarse y avanzar: “La sostenibilidad, la competitividad, la imagen, la internacionalización y el relevo generacional son los pilares que guiarán el futuro del porcino español”.
