La conveniencia también llega al vacuno: el caso de las milanesas de La Finca
La búsqueda de soluciones que combinen conveniencia, rapidez de preparación y calidad también se traslada a los productos de carne de vacuno. En este contexto, la milanesa se presenta como un formato que permite simplificar la elaboración y facilitar nuevas ocasiones de consumo.
La Finca Jiménez Barbero ha incorporado a su oferta una milanesa de vacuno elaborada con carne de origen controlado y un empanado fino y crujiente. La propuesta está dirigida tanto al consumidor final como al canal horeca y responde a la demanda de productos que permitan una preparación rápida y sencilla.
El producto no contiene gluten, huevo ni lactosa y puede prepararse tanto en freidora de aire como en sartén. En el primer caso, está diseñado para obtener un resultado crujiente en pocos minutos, mientras que la preparación tradicional permite dorarlo por ambos lados en aceite caliente. También puede utilizarse en distintas elaboraciones, desde acompañamientos con ensaladas, patatas o verduras hasta bocadillos.
En el canal horeca, este tipo de formatos puede facilitar la estandarización de las elaboraciones y simplificar los procesos en cocina. La propuesta de La Finca está disponible para hostelería y cadenas de restauración organizada, además de comercializarse en retail a través de El Corte Inglés y carnicerías seleccionadas.
Para su conservación, el producto debe mantenerse refrigerado entre 0 y 5 °C y seguir las indicaciones de conservación y consumo recogidas en el envase.
La incorporación de este formato se integra en la estrategia de la compañía de ampliar su oferta de productos de vacuno y controlar las diferentes etapas del proceso productivo. La Finca cuenta con instalaciones propias para fabricación, control de calidad, elaboración, corte y envasado, además de un departamento de I+D.
