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Empresarios rumanos y búlgaros visitan cárnicas catalanas

Desde el 31 de mayo y hasta el próximo viernes 3 de junio, cinco empresas catalanas reciben la visita de cuatro importadores rumanos y cuatro búlgaros, que quieren conocer de cerca el funcionamiento de las plantas y sus procesos de calidad y seguridad, por medio de visitas y reuniones individualizadas. La primera noche se hará una cena de bienvenida para las dos delegaciones, que contará con la presencia del secretario general de FECIC, Josep Collado, y miembros del Departamento Internacional...
Fotografia de La Generalitat apoya al sector cárnico catalán durante la Asamblea General del FECIC

La Generalitat apoya al sector cárnico catalán durante la Asamblea General del FECIC

Cincuenta empresas cárnicas catalanas han asistido a la Asamblea General anual de la Federación Catalana de Industrias de la Carne (FECIC), que este año ha tenido como invitada a la consellera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Meritxell Serret, además de a la directora general de Agricultura y Ganadería, Teresa Masjuan, y al director de servicios territoriales de Barcelona, Josep Pena. También ha asistido el director de Prodeca, Ramon Sentmartí...

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Fotografia de Enriquecen los ‘nuggets’ de pollo con omega-3

Enriquecen los ‘nuggets’ de pollo con omega-3

Investigadores de la Universidad de Extremadura han desarrollado microcápsulas de ácidos grasos omega-3 para enriquecer productos cárnicos y mejorar su perfil lipídico. El contenido de las microcápsulas lo han obtenido de aceite de hígado de bacalao y el producto se ha aplicado en nuggets de pollo.

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