Madrid se consagra como Capital Europea de la Cultura Gastronómica en Fitur 2024
En el marco de Fitur 2024, Rafael Ansón, presidente de la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía, junto con el copresidente, Maciej Dobrzyniecki (desde Polonia), hicieron entrega a la Presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, del Diploma de la Nominación que reconoce a Madrid como la Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2024.
Este reconocimiento es el resultado de la colaboración entre Portugal, España, Polonia y Suecia, integrantes de la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía establecida en 2019 en el marco de la Academia Internacional de Gastronomía, con el objetivo de avanzar en la culinaria, la educación y la legislación gastronómica del siglo XXI.
Madrid como protagonista de la escena gastronómica europea en 2024
Madrid, ya reconocida como Altavoz de la Gastronomía Iberoamericana, asume ahora un papel destacado como la Capital, Escenario y Altavoz de la Cultura Gastronómica de Europa en este año 2024. La designación refleja la creciente importancia de la gastronomía en la escena cultural internacional y la determinación de Madrid de liderar la evolución de esta disciplina.
La Comunidad de Madrid reafirma su compromiso no solo con la excelencia culinaria, sino también con la educación alimentaria en el siglo XXI. Madrid iniciará la creación de un Nuevo Escenario Jurídico y una Nueva Normativa, reconociendo la necesidad de adaptarse a las demandas cambiantes de la alimentación contemporánea.
Madrid busca convertirse en un escaparate para todas las naciones europeas, ofreciendo a los visitantes una experiencia gastronómica que destaca los productos y recetas distintivas de cada país. Este enfoque inclusivo refuerza la posición de Madrid como un referente de la diversidad culinaria y cultural.
El reconocimiento como Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2024 va más allá de un título honorífico; representa un compromiso con la promoción de la riqueza gastronómica europea y el impulso de Madrid como un destino gastronómico de nivel internacional. La ciudad se prepara para un año lleno de eventos, festivales y actividades que celebrarán la diversidad y la innovación en la mesa.
La Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía (ECNG)
La Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía (ECNG) es una asociación sin ánimo de lucro fundada por iniciativa de personalidades de la Real Academia de Gastronomía (España), de la Academia Polaca de Gastronomía, Academia Sueca de Gastronomía y la Academia Portuguesa de Gastronomía. Actualmente tiene su sede en Lisboa y el apoyo institucional y logístico del Ayuntamiento de Oeiras, donde desarrolla la mayor parte de su actividad.
Esta organización creada en 2019 tiene como misión establecer un espacio integrado no solo por academias, sino también por universidades, institutos científicos, organizaciones turísticas y culturales y, en general, todas aquellas instituciones o asociaciones que tienen relación con la alimentación y con la Nueva Gastronomía. Una de sus ideas precisamente fue crear la capitalidad europea de la gastronomía, cuya sede para este año recae en la capital española.
Desde el primer momento, la Comunidad adoptó en su ideario que la Nueva Gastronomía, no es solo satisfactoria, sino que tiene que ser, también, saludable, solidaria y sostenible.
Forman parte de la Comunidad también organismos e instituciones relacionadas como la Asociación Europea para el Derecho de la Alimentación, La fundación española de la Nutrición y la Universidad francisco vitoria.
