Alimentaria FoodTech reúne a cerca de 13.000 profesionales y más de 330 empresas
Alimentaria FoodTech cerró su última edición con cerca de 13.000 profesionales, más de 330 empresas expositoras de 22 países y un programa de 60 ponencias. Durante tres días, el salón presentó soluciones tecnológicas para mejorar la eficiencia de los procesos productivos, reforzar la seguridad alimentaria y avanzar hacia modelos de fabricación más sostenibles.
Alimentaria FoodTech celebró, del 6 al 8 de octubre, una nueva edición en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, con la participación de cerca de 13.000 profesionales y más de 330 empresas expositoras procedentes de 22 países. El 26% de las empresas participantes eran internacionales. La oferta abarcó soluciones de automatización, inteligencia artificial, seguridad alimentaria, nuevos ingredientes y sostenibilidad aplicadas a la fabricación y el procesamiento de alimentos y bebidas.
El salón también reunió a 35 empresas emergentes y más de 140 expertos nacionales e internacionales. En el ámbito comercial, participaron más de 200 compradores de más de 40 países y se celebraron 830 reuniones de negocios con empresas expositoras.
Tecnologías para mejorar la producción alimentaria
Entre las soluciones presentadas destacaron los sistemas de visión artificial destinados a optimizar la producción y detectar contaminantes o defectos. También se mostraron tecnologías de altas presiones en frío para prolongar la vida útil de los alimentos y sensores orientados a reducir las pérdidas de producto y el consumo de agua, además de generar datos para las aplicaciones de inteligencia artificial de los clientes.
La digitalización de los procesos productivos, el desarrollo de nuevos ingredientes y la mejora de la calidad y la seguridad alimentarias centraron buena parte de las propuestas presentadas en el salón. La sostenibilidad y la eficiencia también ocuparon un lugar destacado en las soluciones dirigidas a la industria.
Sesenta ponencias sobre los retos del sector
El programa de conocimiento incluyó 60 ponencias con la participación de más de 140 expertos. Las sesiones abordaron cuestiones como la incorporación de tecnologías inteligentes a la producción, los modelos de fabricación sostenibles, los retos de la exportación y los avances en seguridad alimentaria.
Ricardo Márquez, director de Alimentaria FoodTech, señala que “esta edición ha confirmado el dinamismo tecnológico de la industria de la alimentación y las bebidas y su apuesta por la innovación para ganar eficiencia y competitividad”.
La próxima edición del salón se celebrará del 8 al 10 de octubre de 2029 en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona.
