‘Sabores Almería’ expone su excelencia en el Mercado de la Paz del Barrio de Salamanca
Una amplia representación de los productos de ‘Sabores Almería’ se ofrecen al público desde este martes, 14 de abril, en el céntrico mercado madrileño de La Paz, en la Calle Ayala, 28, en el Barrio de Salamanca. En este conocido y concurrido punto de venta los consumidores tienen la oportunidad de degustar y adquirir productos de hasta 11 empresas de ‘Sabores Almería’.
Esta acción promocional en el Mercado de La Paz se lleva a cabo desde hoy, martes 14 de abril, y hasta el sábado, 18 de abril, coincidiendo durante la misma semana en la que se celebra ‘Salón Gourmets’. Las empresas que tienen en exposición y a la venta sus productos en La Paz son Industrias Cárnicas Diego Molina, Peña Cruz, OleoAlmanzora, Lorusso, Bodega Palomillo, Bodega Cepa Bosquet, Bodega Sierra Almagrera, Oro del Desierto, Miel Sierra FIlabres, Aceites Campos de Uleila y BioSabor.
El público que durante estos días visite el mercado se encontrará un gran bodegón con los productos de ‘Sabores Almería’ a la venta y cinco expositores para su degustación. Todos los establecimientos del mercado tienen a la venta estos productos.
El presidente de la Diputación de Almería, José Antonio García Alcaina, ha acompañado a las empresas almerienses en su presentación en este evento y ha apuntado que este mercado tradicional abre sus puertas a los productos de la provincia de Almería en esta iniciativa que coincide con Salón Gourmets pero que se extiende más allá del espacio expositivo de la marca en el recinto de Ifema.
García Alcaina ha explicado que “iniciamos una campaña promocional aquí en el Mercado de la Paz de Madrid, en el corazón del Barrio de Salamanca. Durante toda la semana se podrán comprar productos de Sabores Almería en este mercado tan importante de la capital de Madrid. Y durante el día de hoy tenemos una degustación de los productos almerienses”
Con esta acción promocional las empresas de la marca amplían sus canales de comercialización, así como los contactos, que les permiten consolidarse y abrirse a nuevos mercados. El Mercado de La Paz abre sus puertas de lunes a viernes, en horario de 9 a 20 horas, y los sábados de 9 a 14:30 horas.
Actividad en el stand de ‘Sabores Almería’
De forma paralela a la acción en el Mercado de La Paz, la actividad ha continuado en el stand del Pabellón 6 de Ifema, donde se ubica el espacio expositivo de ‘Sabores Almería’ en la 39 edición de Salón Gourmets con la participación de 24 empresas de la marca y una completa programación de presentaciones y showcooking en el escenario central.
Hoy la primera presentación ha corrido a cargo de aceites Óleo Almanzora que ha compartido con el público la historia, sabor y forma de producción de sus diferentes tipos de aceites a través de una didáctica cata en la que se han explicado las claves y puntos a valorar cuando se prueba un aceite.
Después la cocina de Dekton by Cosentino del stand de ‘Sabores Almería’ se ha abierto con el chef Fran Pozo, de Restaurante Alinea, de Roquetas de Mar, que ha preparado una caballa ahumada en hoja de banano, ajoblanco almeriense de coco y sopa fría aromática.
El sabor de la cocina roquetera también ha protagonizado la tercera cita de la mañana con la chef Estefanía Marchal, de Alinea que ha presentado un jurel madurado con Tomati&Co ahumado y gazpachuelo de manzanilla pasada.
El jamón y, en concreto, el arte de cortarlo de la manera más adecuada para disfrutar al cien por cien de la intensidad de su sabor y aromas, ha centrado la tercera cita del día con el cortador de jamón Emilio García Ortigosa que ha presentado los productos de Jamones Tío Emilio mediante una representación de parte de su túnel del sabor.
El chef Juan Manuel Domínguez, de Hotel Playadulce, ha sorprendido a los asistentes con un calamar sobre espejo negro, que consta de una base de fondo de tinta de calamar, médula asada, carabinero, fumet de pescado, lemon grass, jengibre y galanga. Un plato de intenso sabor que pone de manifiesto el sabor marinero de la provincia.
La agenda de actividades de ‘Sabores Almería’ ha finalizado con una presentación y degustación de las novedades con las que ha participado en la feria la empresa nijareña Industrias Cárnicas Diego Molina, que ha presentado un nuevo producto, Joyas de sabor, se trata de una salsa de tres sabores diferentes pincho, chorizo y morcilla. Cada una de estas salsas se ha nombrado en alusión a su similitud con el color de piedras preciosas. De este modo el pincho es ámbar, chorizo rubí y morcilla onix.
Las 24 empresas que este año participan en ‘Salón Gourmets’ son Industrias Cárnicas Diego Molina, CASI, Peña Cruz, Óleo Almanzora, Jamones Tío Emilio, Lorusso, Industrias Cárnicas Campohermoso, Bodega Palomillo, Aquí Carboneras, Cocinatur, Bodega Cepa Bosquet, Luxeapers, La Tijoleña, Jamones Pedro Castaño, Bodega Sierra Almagrera, Oro del Desierto, Raíces de Almajalejo, Jamones Serón Checa, Q Delicias, Conservas Almanzora, Miel Sierra de Filabres, Flor de Sal de Cabo de Gata, Patatas Sabores de Serón y Vegavilanos.
Los chefs de la Asociación ‘Almería Gastronómica’ que representarán a la provincia en esta feria son Luis Arango, Noelia Carrión, Borja González, Francisco Pozo, Estefanía Marchal, Juan Manuel Domínguez, Arpit Aneja, Fran Kis y Manu López. El sumiller encargado de proponer el maridaje con vinos almerienses es José Antonio Moreno, mientras que Emilio J. Gacía Ortigosa, cortará jamón de Hijate y el maestro panadero José Carlos Salinas desvelará los secretos del noble arte de la elaboración del pan.
Agenda de ‘Sabores Almería’ en ‘Salón de Gourmets’
Miércoles, 15 de abril
11:30 h. Presentación de productos de Obrador Las Pitas con el maestro panadero Carlos Salinas.
12:30 h. Presentación de productos de Aceite Verde Calas
13:30 h. Showcooking Chef Arpit Aneja, de Restaurante Wassy. Tartar de tomate raf en panipuri.
Jueves, 16 de abril
11:00 h. Presentación de productos de Aceites Almejalejo
12:00 h. Showcooking Chef Fran Kis, de Restaurante El Nido. Tiradito de pez espada.
13:00 h. Showcooking Chef Manuel López, de Restaurante El Edén. Raíces y marea. Crujiente de alga nori, parmentier ligera de sweet Palermo rojo asado con miso blanco, jengibre y lima, pez espada de Roquetas, tierra de ajo confitado y gel de cebolla roja encurtida.
